
Você já parou para pensar que alguns temperos simples da sua cozinha podem trazer diversos benefícios para a sua saúde? É o que acontece com a salsa ou salsinha, planta delicada com folhas verdes brilhantes, nativa da Europa e do oeste da Ásia.
A salsa ou salsinha possui propriedades medicinais e sempre foi muito usada ao longo dos anos para tratar e prevenir diversas doenças. Além disso, dá um toque a mais nas receitas, sendo um dos temperos mais queridinhos do nosso país!
Portanto, listamos mais de 10 benefícios da erva, dicas de como plantar, consumir e até preparar seu chá. Confira!
Índice – neste artigo você vai encontrar:
- Quais os benefícios da salsa?
- É fácil plantar salsa?
- Formas de consumir salsa?
- Como preparar o chá de salsa?
- Efeitos colaterais do consumo da salsa
Quais os benefícios da salsa?
Consumir salsa com regularidade pode promover mais saúde e prevenir algumas doenças, mas antes de mais nada vale lembrar que é importante incluí-la em uma alimentação balanceada.
Em síntese, entre os nutrientes do alimento, destacam-se proteínas, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e também as vitaminas A, K e C. Além disso, a salsa possui poucas calorias: em 100g há apenas 47 kcal, sendo um bom aliado das dietas. Então, veja mais benefícios:
1. Pode afastar o risco de alguns tipos de cânceres
A salsa contém compostos que podem ter efeitos contra o câncer. Entre eles, destacam-se os flavonoides e a vitamina C, que são antioxidantes.
Essas substâncias combatem o estresse oxidativo, uma condição que causa o desequilíbrio nos níveis de antioxidantes e radicais livres. E isso aumenta os riscos de doenças crônicas, como o câncer.
Pesquisas apontam que os flavonoides podem reduzir o risco de câncer de cólon em até 30%. Já a vitamina C, diminui o risco do câncer de próstata.
Vale destacar que nenhum alimento isolado tem o poder de prevenir qualquer tipo de câncer. Portanto, é importante manter hábitos saudáveis na alimentação, no sono e também praticar atividade física regular. O consumo regular da salsa entra como um complemento dessa prevenção.
2. Ajuda no combate envelhecimento precoce
A salsa tem propriedades antioxidantes, o que auxilia no processo de combater os radicais livres. Prevenindo a ação desses compostos no processo de envelhecimento precoce. Por isso, a pele fica com menos rugas e rejuvenescida por mais tempo.
3. Faz bem para o coração
A erva possui folato, o que pode melhorar a saúde do coração. Pesquisas mostram que, em grandes quantidades, o nutriente pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares em 38%.
4. Melhora a saúde ocular
Por possuir vitamina A, a salsa colabora com a saúde e proteção dos olhos, prevenindo doenças como catarata e degeneração macular.
5. Reduz risco de anemia
A salsa contém ferro, que é um componente da hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio pelo sangue. Por isso, o consumo regular do alimento, juntamente com outras fontes de ferro pode diminuir o risco de anemia ferropriva, que ocorre devido ao pouco ferro no organismo.
Leia também: Alimentos para anemia que ajudam na cura e prevenção | MS (minutosaudavel.com.br)
6. Combate a retenção de líquidos
A salsa é considerada um alimento diurético, ou seja, combate a retenção de líquidos e contribui com a redução de inchaços pelo corpo.
7. Controla a pressão arterial
A salsa é rica em nitratos, o que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e a melhorar o fluxo sanguíneo. Por isso, contribui com o controle da pressão arterial (como aliado do tratamento medicamentoso e uma dieta equilibrada).
8. Melhora a saúde óssea
A erva também pode beneficiar a saúde óssea. Isso porque possui vitamina K, potássio, magnésio e cálcio, nutrientes essenciais para o fortalecimento ósseo. Alguns estudos sugerem que consumir alimentos ricos em vitamina K pode reduzir o risco de fraturas, já que diminui o risco de osteoporose.
9. Aumenta a imunidade
A salsa pode aumentar a imunidade, já que os antioxidantes presentes no alimento regulam a função imunológica, reduzindo a inflamação e evitando danos nas células do organismo.
10. Previne trombose
Uma pesquisa realizada pelo Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) mostrou que a salsa diminui o risco de formação de trombos e coágulos que podem entupir os vasos e causar acidentes vasculares cerebrais (AVC).
11. Outros benefícios da salsa
Alguns estudos realizados em tubos de ensaio apontam que a salsa pode ser benéfica também para:
Porém, ainda faltam estudos em humanos para comprovar a eficácia da salsa para essas situações.
É fácil plantar salsa?
Para quem está pensando em cultivar a salsa em uma horta em casa, saiba que é possível plantá-la em vasos e o cultivo é bastante simples:
- Coloque as sementes em água durante um dia;
- Depois, coloque-as bem espalhadas em um pano e deixe secar por uma hora;
- Escolha um vaso com cerca de 20 cm de altura, coloque terra adequada para plantar e introduza as sementes de salsa;
- Deixe em um local iluminado;
- Não estranhe se demorar para a salsa crescer, o processo de crescimento costuma ser lento;
- Não se esqueça de regar com frequência, mas não exagere na quantidade de água (o suficiente para que a terra fique molhada, não encharcada).
Formas de consumir salsa?
A salsa ou salsinha, na maioria das vezes, é usada como tempero de diversas receitas culinárias. Sendo que a erva possui um sabor suave e combina com diferentes pratos, ou seja, perfeita para dar o toque final ou aromatizar legumes, saladas, sopas, manteigas e carnes.
A salsa fresca também é um ótimo complemento para molhos de salada caseiros, marinadas e receitas de frutos do mar. Mas para ter um sabor mais acentuado, opte pela planta fresca e recém-colhida. E, de preferência, acrescente a salsa apenas no final do cozimento.
Chá de salsa: como preparar?
Outra forma de consumo bastante popular é o chá de salsa, que oferece diversos benefícios e é bastante simples de preparar. É possível optar por folhas frescas ou desidratadas da planta.
A bebida é bastante conhecida pela sua ação diurética e possui poucas calorias. Por isso, contribui com o processo de emagrecimento.
Além disso, reduz cólicas, já que possui uma substância chamada de apiol, que estimula a contração muscular da bexiga, útero e intestino, com isso, facilita a liberação do sangue do útero.
O ideal é tomar de duas a três xícaras de chá de salsa por dia. Veja abaixo um passo a passo para fazer a bebida em casa.
Ingredientes
- 30 gramas de folhas de salsa;
- 1 litro de água;
- Limão.
Modo de preparo
Deixe a água ferver em uma panela. Em seguida, após desligar o fogo, acrescente as folhas de salsa. Deixe as folhas tampadas em infusão por cerca de 15 minutos. Na sequência, coloque rodelas de limão a gosto, depois é só coar e servir.
Caso tenha dificuldade para tomar sem adoçar, coloque uma colher pequena de mel.
Efeitos colaterais da salsa
O consumo da salsa costuma ser seguro para a maioria das pessoas. No entanto, a recomendação é evitar o consumo excessivo, principalmente para quem tem problemas no fígado ou nos rins.
Além disso, grávidas e lactantes devem consumir a planta com moderação. Isso porque ainda não existem estudos científicos que comprovem que o alimento é seguro para esse grupo de pessoas.
Na dúvida, é melhor checar com um (a) médico qual a quantidade recomendada e possíveis riscos.
Por fim, em caso de apresentar alguma reação alérgica ao consumir a bebida, suspenda imediatamente a ingestão.
________________________________________________________________
Assim como a salsa, há diversas plantas que são verdadeiros remédios naturais quando ingeridas corretamente. Por isso, busque conhecer mais e siga um acompanhamento médico para avaliar o que é recomendado para você.
Gostou deste conteúdo? Siga acompanhando o Minuto Saudável para se manter bem-informado (a) sobre saúde e bem-estar!
Fontes consultadas:
- Flavonoides dietéticos e o risco de câncer colorretal: uma meta-análise atualizada de estudos epidemiológicos — Nutrientes (2018);
- Associação entre ingestão de vitamina C dietética e risco de câncer de próstata: Uma meta-análise envolvendo 103.658 indivíduos — Journal of Cancer;
- Ingestão de folato dietético e vitamina B6 e B12 em relação à mortalidade por doenças cardiovasculares — Estudo de coorte colaborativa do Japão (2010);
- Os efeitos do nitrato dietético na pressão arterial e na função endotelial: uma revisão dos estudos de intervenção humana — Nutr Res Rev. (2013);
- Ingestão de vitamina K e risco de fraturas: Uma meta-análise — Medicina, Baltimore (2017);
- Salsa ajuda a combater a trombose — G1.globo.