A quitina é um polissacarídeo estrutural encontrado na parede celular de diversos organismos. Possui a capacidade fundamental na proteção contra agentes infecciosos. Sua presença confere uma série de mecanismos de defesa que fortalecem a resistência biológica dos organismos que a possuem.Os polissacarídeos contribuem para a estabilidade das paredes celulares em diversos organismos. O exemplo principal, é a própria quitina, um polissacarídeo amplamente distribuído em nosso planeta, que assume um papel central na manutenção da integridade estrutural nas paredes celulares de insetos e fungos.&nbsp;Outro exemplo importantíssimo é a celulose, que desempenha uma função estrutural semelhante, mas é predominante em plantas.Quer entender melhor sobre as funções e os benefícios da quitina para o nosso corpo? Continue lendo!Índice:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>O que é Quitina?</li><li>Onde é encontrado?</li><li>Qual é a sua função?</li><li>Benefícios para o corpo humano</li></ol><h2>O que é Quitina?</h2>A quitina é um polissacarídeo estrutural que desempenha um papel crucial na formação de exoesqueletos de artrópodes, como insetos e crustáceos, bem como na constituição das paredes celulares dos fungos.Sua estrutura é composta por unidades de N-acetilglicosamina, conferindo-lhe propriedades de resistência à estrutura.Outro polissacarídeo importante de ser citado é a quitosana, que por sua vez, é derivada da quitina por meio de um processo de desacetilação. Esse processo remove parte dos grupos de acetila da quitina, transformando-a em um polímero mais solúvel em água.&nbsp;Portanto, a quitosana mantém a estrutura básica da quitina, mas com a adição de grupos de aminoácidos livres. Essa mudança confere à quitosana propriedades únicas, como a capacidade de ser solúvel em água e apresentar atividades biológicas e biocompatibilidade.Essa alteração faz com que a quitosana seja capaz de se dissolver em água, ou que a quitina não consiga fazer facilmente.&nbsp;<h2>Onde é encontrado?</h2>A quitina encontra-se principalmente na parede celular dos fungos, onde contribui para a integridade e resistência dessa estrutura, e no exoesqueleto dos artrópodes, como insetos, crustáceos e aracnídeos.&nbsp;O exoesqueleto é uma estrutura fundamental para os artrópodes, oferecendo proteção aos órgãos internos, suporte estrutural para o corpo e ajudando a prevenir a perda excessiva de água.&nbsp;Servindo também como uma espécie de armadura externa para os artrópodes, fornecendo uma barreira física que protege contra ameaças externas e predadores.&nbsp;Além disso, atua como uma estrutura de suporte, permitindo o movimento coordenado dos membros. A capacidade do exoesqueleto de minimizar a perda de água é especialmente importante para os artrópodes, que geralmente habitam ambientes diversos e podem enfrentar desafios.<h2>Qual é a sua função?</h2>Tanto nos insetos quanto nos fungos, a quitina se destaca como um componente estrutural multifuncional, contribuindo não apenas para a integridade física, mas também para as adaptações específicas desses organismos a ambientes.<h3>Artrópodes</h3>Para os artrópodes, a quitina desempenha um papel excepcional na formação de exoesqueletos, estruturas externas que protegem suporte mecânico e proteção ao corpo desses organismos.&nbsp;Esses exoesqueletos são compostos principalmente pela quitina, proporcionando uma resiliência. Formando uma matriz sólida e flexível, qualidades necessárias para sustentar o corpo do encaixe, ao mesmo tempo em que oferece a flexibilidade para permitir o movimento.Servindo também a proteção contra predadores, uma vez que o exoesqueleto atua numa barreira física resistente. Além disso, contribui para a manutenção da forma corporal e, consequentemente, para a eficiência no desempenho das atividades diárias, como locomoção e alimentação.Essa adaptação estrutural é especialmente relevante no ciclo de vida, durante os quais passam por estágios de mudança, renovando seu exoesqueleto à medida que cresce.<h3>Fungos</h3>Por outro lado, nos fungos, a quitina compõe a parede celular, uma estrutura importante para a resposta a condições adversas do ambiente. A parede celular de quitina em fungos é uma barreira protetora que contribui para a integridade estrutural do organismo.&nbsp;Ela oferece resistência física contra pressões externas, protegendo as células fúngicas contra danos mecânicos.Em situações de estresse ambiental, como mudanças de temperatura, disponibilidade de nutrientes ou pressão osmótica, a composição e a espessura da parede celular podem ser modificadas para fornecer suporte adicional ou permitir a flexibilidade necessária.&nbsp;Essa capacidade de adaptação é essencial para a sobrevivência e a eficácia funcional dos fungos em ambientes variáveis.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/fungo-pode-desencadear-dermatite/">Fungo presente na pele pode desencadear a dermatite atópica</a>&nbsp;<h2>Benefícios para o corpo humano</h2><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/Quitina_funcao_minuto_saudavel_7563085bf8.jpg" alt="Aglomerado de minhocas amarelas." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_Quitina_funcao_minuto_saudavel_7563085bf8.jpg 245w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_Quitina_funcao_minuto_saudavel_7563085bf8.jpg 500w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/medium_Quitina_funcao_minuto_saudavel_7563085bf8.jpg 750w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/large_Quitina_funcao_minuto_saudavel_7563085bf8.jpg 1000w," sizes="100vw" title="A quitina está predominantemente presente na parede celular dos fungos, desempenhando um papel fundamental na manutenção da integridade e resistência dessa estrutura.">Como vimos, o exoesqueleto dos artrópodes, que compreende uma variedade de animais como insetos e crustáceos, é uma estrutura complexa que vai além da quitina.&nbsp;Outros elementos, como carbonato de cálcio, proteínas, lipídios e pigmentos, contribuem para a composição desse revestimento externo.Uma pesquisa conduzida por cientistas da Universidade de Washington em St. Louis, nos Estados Unidos, teve como foco a análise do impacto da quitina no organismo, utilizando camundongos como modelo experimental.&nbsp;Os resultados revelaram a produção de uma enzima intestinal chamada AMCase, essencial para a digestão da quitina, juntamente com a ativação de células que desempenham um papel regulador nos tecidos adiposos.A conclusão dos pesquisadores aponta para os benefícios do consumo de quitina na promoção de um microbioma saudável no trato gastrointestinal inferior.&nbsp;Esta descoberta pode ter implicações significativas para os mamíferos, uma vez que a quitina é resistente à digestão por muitas enzimas produzidas por esses animais.Há inúmeras culturas em que o consumo de inseto é considerado normal, e cientistas ressaltam que o consumo de insetos pelos seres humanos não é apenas seguro para a saúde, mas também pode fornecer nutrientes essenciais, como proteínas.&nbsp;A próxima etapa consiste em conduzir estudos em humanos para aprofundar nossa compreensão sobre como o organismo humano reage ao consumo de quitina e para explorar possíveis benefícios para a saúde associados a essa ingestão.Organizações internacionais, como a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), têm destacado o potencial dos insetos como uma fonte eficaz de alimentos, contribuindo para a segurança alimentar e a sustentabilidade ambiental.Além das implicações nutricionais, estudos apontam que o consumo de insetos representa uma alternativa sustentável e viável para abordar questões ambientais globais.&nbsp;Nesse caso em especial, os testes em humanos desempenham um papel crucial no aprimoramento das descobertas até o momento, permitindo uma análise mais precisa dos efeitos da quitina no corpo humano.Essa abordagem experimental oferecerá análises importantes sobre os mecanismos biológicos, avaliando, por exemplo, como a quitina é processada no sistema&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/o-que-e-refluxo/">digestivo</a> e quais respostas fisiológicas podem ser desencadeadas.Vale ressaltar que, neste estágio inicial, as descobertas e conclusões sobre os benefícios para a saúde são hipotéticas e baseadas em observações em modelos animais.&nbsp;Os testes em humanos representam uma fase crítica para validar e refinar essas dicas, fornecendo uma base sólida para recomendações futuras relacionadas ao consumo de quitina.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/c/fitness/dietas/">Artigos sobre Dietas na área da Saúde | Minuto Saudável</a>&nbsp;<hr>A quitina, um polissacarídeo estrutural presente nos exoesqueletos de artrópodes e na parede celular de fungos, desempenha um papel realmente importante na biologia desses organismos.&nbsp;No entanto, embora seja um componente essencial na natureza, a compreensão de como a quitina afeta o corpo humano requer uma investigação mais aprofundada.O interesse recente em explorar os possíveis benefícios da quitina para a saúde humana é promissor, mas é fundamental ressaltar que, até o momento, as evidências são preponderantemente baseadas em estudos em modelos animais.&nbsp;É somente por meio de testes em humanos e pesquisas mais aprofundadas que poderemos determinar com precisão se a quitina pode ser incorporada de maneira segura e eficaz em práticas alimentares ou suplementos para promover benefícios à saúde.Gostou do conteúdo contido no artigo? Não deixe de acompanhar o site e as redes sociais do Minuto Saudável para saber mais sobre temas parecidos.<hr><h2>Referências</h2><ol><li><a href="http://www.uesc.br/genetica/dayane_gomes.pdf">Metabolismo de Quitina: Síntese e Degradação</a> — UESC;</li><li><a href="https://www2.ibb.unesp.br/Museu_Escola/4_diversidade/alimentacao/Textos/Quitina_Quitosana.pdf">Quitina e Quitosana: aplicações como biomateriais</a> — UNESP;</li><li><a href="https://medicine.wustl.edu/news/fiber-from-crustaceans-insects-mushrooms-engages-immune-system-to-promote-digestion/">Fiber from crustaceans, insects, mushrooms promotes digestion</a> — Washington University School of Medicine;</li><li><a href="https://www.redlatinastl.com/noticia/estilo_vida/1484">Quitina, la fuente de fibra de insectos, crustáceos y hongos que ayuda a la pérdida | estilo_vida&nbsp;</a>— RED LATINA STL.</li></ol>

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Quitina: o que é e qual a sua função?

Foto de várias abóboras com sementes separadas.

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Semente de abóbora: quais os benefícios para a saúde?

<head></head><body>Quando se fala em micróbios é comum pensar em algo ruim, prejudicial, mas a verdade é que existem diversos micróbios extremamente benéficos para a saúde, tanto produzidos pelo próprio organismo quanto fabricados e vamos falar um pouco deles. O consumo de prebióticos e <a href="https://minutosaudavel.com.br/probioticos/">probióticos</a> encontrados nos alimentos fermentados são comprovadamente benéficos para a saúde da microbiota intestinal, você sabia? Há séculos que a fermentação é utilizada para fazer com que os alimentos tenham maior durabilidade, para aumentar a validade e até mesmo melhorar o sabor. Além disso, os benefícios são inúmeros para a saúde e bem-estar. Vamos citar alguns deles e mostrar que a fermentação é um excelente ganho para os alimentos.Índice - Neste artigo, você vai encontrar:<ol><li><a href="#o-que-sao">O que são alimentos fermentados?</a></li><li><a href="#como-agem">Como os alimentos fermentados agem?</a></li><li><a href="#beneficios">Benefícios dos alimentos fermentados para a saúde</a></li><li><a href="#quais-sao">Quais alimentos são fermentados?</a></li><li><a href="#como-fazer">Como fazer o processo de fermentação dos alimentos em casa?</a></li></ol><h2 id="o-que-sao"><a href="http://o-que-sao">O que são alimentos fermentados?</a></h2> Talvez você já tenha consumido algum alimento fermentado até mesmo sem saber, pois eles são inúmeros, como por exemplo: chucrute, iogurte kefir, picles entre tantos outros, inclusive diversos tipos de pães. Mas a seguir você pode entender tudo que precisa saber sobre os alimentos fermentados!No entanto, alimentos fermentados contêm probióticos, que são substâncias que servem como ‘alimento’ para alguns microrganismos do intestino e assim, favorecem a formação de novas bactérias benéficas para a digestão.Em síntese, os probióticos são bactérias “do bem” que vivem no intestino e trazem benefícios como melhora na digestão e absorção de nutrientes importantes para a saúde do organismo.Os produtos probióticos são aqueles que contém os microrganismos vivos na hora do consumo, como aquele clássico leite fermentado com Lactobacillus casei Shirota, que as crianças adoram e tem uma versão até para pessoas idosas, outra para praticantes de esportes e por aí vai, o leque de opções é enorme. <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2022/04/alimentos-fermentados.png" alt="alimentos fermentados" class="wp-image-31654"><figcaption>Diversos iogurtes são alimentos de fermentação natural e auxiliam no processo intestinal</figcaption></figure></div>O crescimento microbiano controlado de alimentos e bebidas é a definição dos alimentos fermentados e isso é resultado da conversão de componentes alimentares por meio da ação enzimática. Ou seja, incluir no dia a dia alimentos fermentados traz muitos benefícios para a saúde como um todo.<h2 id="como-agem"><a href="http://como-agem">Como os alimentos fermentados agem?</a></h2>Os alimentos fermentados são excelente fonte para se ter um intestino saudável, pois são ricos em micróbios benéficos produzidos durante a fermentação, e assim, regulam a microbiota (ou flora) intestinal e fortalecem o sistema imunológico.Uma das funções dos probióticos, contidos nos alimentos fermentados, é a de fortalecimento das paredes intestinais. Assim, impede que o conteúdo ali presente ultrapasse e atinja o sangue, e dessa forma, previne a <a href="https://minutosaudavel.com.br/sindrome-intestino-permeavel/">síndrome do intestino permeável</a>.<h2 id="beneficios"><a href="http://beneficios">Benefícios dos alimentos fermentados para a saúde</a></h2>O benefício mais conhecido dos alimentos fermentados é em relação à saúde digestiva. Por ser vulnerável a diversos motivos como uso de antibióticos, pesticida nos alimentos, gordura hidrogenada, é comum que as pessoas apresentem mal estar, constipação, gases, dores de cabeça etc., mas esses sintomas podem ser reduzidos com uma alimentação e hábitos saudáveis, incluindo o consumo de alimentos fermentados.Além disso, outros benefícios do seu consumo envolvem:<ul><li>Redução do colesterol; Melhora na qualidade do sono e na sensação de bem-estar;</li><li>Pele bonita: ao melhorar a digestão e regular a microbiota intestinal, reflete na saúde da pele, pois evita a inflamação do organismo;&nbsp;</li><li>Melhora a imunidade: você sabia que 70% do sistema imunológico está no intestino? Dessa forma, cuidar da microbiota intestinal é automaticamente cuidar também da imunidade. Por isso, é tão importante consumir os alimentos fermentados;&nbsp;</li><li>Aumenta a destoxificação corporal: ainda sobre o intestino, quanto menos toxinas absorvidas, melhor para o organismo e o corpo tem mais saúde.</li></ul><h4>Doenças</h4>Estudos apontam ainda que os alimentos fermentados contribuem na prevenção e tratamento adjuvante de diversas doenças, como:<ul><li>Alergias;</li><li>Eczema;</li><li>Asma;</li><li>Dermatite atópica;</li><li>Diabetes tipo 2;&nbsp;</li><li>Hipertensão arterial (pressão alta);</li><li>Câncer de bexiga e de mama, entre outros.</li></ul>Essas bactérias ‘boas’ que estão presentes naturalmente no organismo e ‘moram’ na microbiota flora intestinal estão envolvidas em tudo o que acontece no corpo humano, desde a proteção e imunidade, na produção de vitaminas, na ação anti-inflamatória e substâncias que atuam no cérebro, na organização de todo organismo e por aí vai.Mas como nem tudo são flores, há quem sinta efeitos colaterais com a ação dos probióticos, como excesso de gases, dor de cabeça e mal estar, porém, é devido aos probióticos matarem os fungos e bactérias que são nocivos à saúde.<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2022/04/alimentos-fermentados-1.png" alt="" class="wp-image-31655"><figcaption>Pães de fermentação natural podem ser feitos em casa, são saborosos e nutritivos</figcaption></figure></div><h2 id="quais-sao"><a href="http://quais-sao">Quais alimentos são fermentados?</a></h2>Os vinhos, cervejas e alguns pães que passam pelo processo de fermentação, em determinada etapa no meio da fabricação é realizada a extração dessas bactérias. Mas há também os alimentos que permanecem com as ‘bactérias do bem’: leite fermentado, iogurtes, kefir e kombucha, por exemplo.Uma das bebidas mais consumidas feita a partir de fermentação é a kombucha. Ela é gasosa, doce e ácida, produzida a partir da fermentação do chá, através da cultura de bactérias e leveduras. Essa cultura é chamada de “mãe” ou “scoby”, que forma uma camada gelatinosa na superfície do chá, até mesmo o mate e há quem utilize café.<h2 id="como-fazer"><a href="http://como-fazer">Como fazer o processo de fermentação dos alimentos em casa?</a></h2>Uma das partes mais legais é que dá para produzir seus próprios alimentos fermentados em casa! De forma simples, sem dificuldade e segredos. A fermentação é um processo natural que acontece em alimentos de transformação, geralmente de açúcar, álcool, gás carbônico e ácido.Por isso, separamos algumas receitinhas para você se aventurar no mundo dos alimentos fermentados com sucesso!<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2022/04/alimentos-fermentados-2.png" alt="alimentos fermentados" class="wp-image-31656"><figcaption>Receita simples e fácil de reproduzir em casa com fermentação natural</figcaption></figure></div><h3>Pão branco com fermentação natural</h3>Para fermentar pão em casa é mais fácil do que geralmente se imagina, pois não é preciso de uma cozinha equipada, a maioria das preparações requer apenas um recipiente, água e sal ou trigo e água, em que este preparo é chamado de “levain” ou “massa-mãe”.Com isso, levain ou a massa mãe o pão tem mais acidez, casca crocante e textura mais densa e rígida, sem falar no aroma inconfundível do pão de fermentação natural, que remete ao malte, bem acentuado.Essa é uma receita básica para quem quer começar a fazer pão com fermentação natural. Ela usa apenas farinha de trigo, água, sal e fermento natural. Para assistir o passo a passo da receita,<a href="https://www.youtube.com/watch?v=nAWHwvnO5SY"> clique aqui!</a><h3>Receita de queijo vegano - Queijo de castanha</h3>Aqui vai um vídeo bem bacana de como fazer queijo vegano com castanhas. Para assistir, <a href="https://www.youtube.com/watch?v=72ManAUVKNI">clique aqui!</a>A indicação de nutricionistas é que os alimentos fermentados sejam incluídos no cardápio diário, pois são fonte de saúde. Ao longo do texto, mostramos alguns dos motivos para a indicação e opções de receitas.Mas o ideal é sempre seguir as recomendações de um (a) nutricionista ou médico (a) para descobrir o que é melhor para você!Se você gostou deste conteúdo, siga acompanhando o site e as redes sociais do Minuto Saudável, pois tem bastante informação sobre saúde e bem-estar.<hr class="wp-block-separator"><h3>Referências</h3><ul><li><a href="https://namu.com.br/portal/alimentacao/funcionais/alimentos-fermentados-o-que-sao-e-como-preparar/">Alimentos fermentados: o que são e como fazer em casa</a> — NAMU Portal;</li><li><a href="https://namu.com.br/portal/alimentacao/como-preparar-queijo-vegano-em-casa/">Como preparar queijo vegano em casa</a> — Chef Silvia Corbucci;</li><li><a href="https://www.panelinha.com.br/receita/fermento-natural-levain">Fermento natural (Levain)</a> — Panelinha;</li><li><a href="https://andreiatorres.com/blog/2020/8/31/razes-para-consumir-alimentos-fermentados">6 razões para consumir alimentos fermentados</a> — Andreia Torres - nutricionista;</li><li><a href="https://epocanegocios.globo.com/Vida/noticia/2022/04/por-que-comidas-fermentadas-como-o-chucrute-fazem-bem-ao-nosso-intestino.html">Por que comidas fermentadas fazem bem ao organismo</a> — Época Negócios</li><li><a href="https://saude.abril.com.br/alimentacao/consumo-de-alimentos-fermentados-pode-fortalecer-o-sistema-imunologico/">Consumo de alimentos fermentados fortalece o sistema imunológico</a> — Veja Saúde;</li><li><a href="https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(21)00754-6#secsectitle0020">Dietas direcionadas à microbiota intestinal modulam o estado imunológico humano</a> — Cell: Ciência que inspira;</li><li><a href="https://amopaocaseiro.com.br/receita/pao-com-fermentacao-natural/">Receita Pão Caseiro</a> — Amo Pão Caseiro.</li><li><a href="https://paveg.com.br/">Receita Queijo vegano de castanhas</a> — PaVeg</li></ul></body>

Alimentos fermentados: quais são e benefícios para a saúde

<head></head><body>Uma alimentação balanceada e rica em nutrientes é essencial para a saúde, e aliar o consumo de frutas fica ainda melhor. A Camu-camu é rica em antioxidantes e proporciona diversos benefícios para a saúde. Você já ouviu falar da fruta Camu-camu?&nbsp;Nativa da América do Sul, muito encontrada na Amazônia, a fruta ocupa o segundo lugar na concentração de vitamina C, até 30 vezes mais que a laranja, a fruta é da mesma família da goiaba e da jabuticaba. Só perde o primeiro lugar para a fruta australiana Kakadu plum no teor de vitamina C.&nbsp;Acima de tudo, seus benefícios são inúmeros e seu consumo é indicado para melhora da pele, reposição de vitaminas, combate de doenças autoimunes e inflamatórias, é veículo para produção de colágeno no organismo entre muitos outros.Neste artigo você encontrará informações sobre a fruta, onde encontrá-la, indicações de consumo, receitinhas e 5 benefícios que ela proporciona.&nbsp;<h3>Índice - Neste artigo, você vai encontrar:</h3><ol><li><a href="#o-que-e">O que é camu-camu?</a></li><li><a href="#5-beneficios">5 benefícios do camu camu para a saúde</a></li><li><a href="#como-usar">Como usar o camu-camu?</a></li><li><a href="#efeitos-colaterais">Efeitos colaterais e contraindicações</a></li><li><a href="#onde-encontrar">Onde encontrar camu-camu</a></li></ol><h2 id="o-que-e"><a href="http://0-que-e">O que é Camu-Camu?</a></h2>Camu-camu, também chamada de "camucamu", é o fruto do camu-camuzeiro, conhecida também por "caçari", "araçá-d'água", ou ainda "camocamo" (Myrciaria dubia; <a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Myrtaceae">Myrtaceae</a>).<figure class="wp-block-image image"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/ad06tGU4hEmOvFoV0x5IOtFPsKg6Yzcmbi9Y-Nqp_iAv5kuSKBWKRvySSq9YghnCAnB_eT0Qxx5rrVVG0mWDLbYHqPB93t1eqjVoVNilNOr8jnDOCFRb58g_2XWIfEE4BajZQpbq" alt=""></figure>Portanto, por ter um acentuado sabor ácido, é bastante utilizada em sorvetes, iogurtes, sucos, refrigerantes, doces e pode ser encontrada também em pó e comprimidos. Tem forma arredondada, lembra um grão de guaraná, a coloração é avermelhada e tem pequenas sementes dentro de sua polpa. É uma fruta pequena, com diâmetro de 1 a 3,2 cm.<h3>Em sua composição, encontramos a cada 100g de fruta fresca:&nbsp;</h3><ul><li>Proteína 0,4g;</li><li>Carboidratos 5,9g;</li><li>Amidos 0,44g;</li><li>Açúcares 1,28g;</li><li>Fibra dietética 1,1g;</li><li>Gordura 0,2g;</li><li>Cálcio 15,7mg;</li><li>Cobre 0,2mg;</li><li>Ferro 0,53mg;</li><li>Magnésio 12,4mg;</li><li>Manganês 2,1mg;</li><li>Potássio 83,9mg;</li><li>Sódio 11,1mg;</li><li>Zinco 0,2mg;</li><li>Vitamina C: varia de 1.882 a 2.280mg, dependendo da maturação.</li></ul><h2 id="5-beneficios"><a href="http://5-beneficios">5 benefícios do camu-camu para a saúde</a></h2>Com várias propriedades nutricionais, o camu-camu traz benefícios para a saúde como um todo, por isso, listamos a seguir 5 benefícios do seu consumo:<ol><li>Atua como anti-inflamatório e age nos sintomas de doenças como as associadas ao câncer,cardiovasculares e doenças autoimunes;&nbsp;</li><li>Por exemplo, contém ácido fenólico, flavonoides e taninos, que inibem a atividade de enzimas responsáveis pela absorção de carboidratos, e assim, o consumo da fruta auxilia no controle da obesidade e de pessoas com diabetes tipo II;&nbsp;</li><li>Portanto, por ser rica em vitamina C, fortalece o sistema imunológico, com as antocianinas e o ácido elágico, responsáveis por proteger o corpo contra doenças, e assim, aumentar a imunidade;&nbsp;</li><li>Da mesma forma, atua na formação do colágeno,que proporciona maior sustentação para a pele, os ossos e os músculos;&nbsp;&nbsp;</li><li>Enquanto isso, ajuda no controle da pressão arterial devido à sua composição com bioativos que auxiliam na vasodilatação.&nbsp;</li></ol>Muito bom, não é? Porém, vale lembrar que nenhum alimento substitui as orientações e tratamentos médicos indicados para cada paciente.<h2 id="como-usar"><a href="http://como-usar">Como usar o camu-camu?</a></h2>O camu-camu pode ser consumido fresco na forma de suco, ao diluir cerca de 50g da fruta em 1 litro de água. Ele também pode ser encontrado em pó e a indicação de consumo é de 1 colher de sopa rasa diluída em 1 copo de água, podendo ingerir a mistura 2 vezes por dia.Da mesma forma, quando consumido na forma de comprimidos, o recomendado é tomar 1 cápsula de 500mg duas vezes por dia, uma de manhã e outra à tarde, desde que seguindo a recomendação médica ou nutricional.No entanto, se você quer consumir a própria fruta, lá vão duas receitinhas que o Minuto Saudável separou para te ajudar:<h3>Receita de Suco Rosa de Camu-camu</h3>O suco rosa de camu-camu ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, prevenir rugas e fortalecer o sistema imune, devido ao seu conteúdo de fibras e antioxidantes. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:<ul><li>Banana (1);</li><li>Morango (3 unidades);</li><li>Maçã com casca (1);</li><li>Beterraba pequena (1);</li><li>Uma porção equivalente a uma mão cheia de espinafre;</li><li>Colher de chá (1) de camu camu;</li><li>½&nbsp; copo de água.</li></ul>Modo de preparo:O preparo do suco é bem simples, basta bater todos os ingredientes no liquidificador e beber sem adicionar açúcar. Além disso, para o suco ficar mais cremoso, pode-se utilizar a banana congelada.<h3>Geleia fácil de camu-camu</h3>Outra opção bem bacana para incluir o camu-camu no dia a dia é a geleia da fruta.Ingredientes<ul><li>500g de camu-camu;</li><li>1kg de açúcar;</li><li>5 cravos da índia.</li></ul>Modo de preparo:Lave as frutas e tire o caroço, coloque no liquidificador ou processador e bata até que vire uma polpa úmida. Na sequência, leve ao fogo, o açúcar e os cravos junto com a polpa de camu-camu, mexendo até dar o ponto de geleia. Deixe esfriar e guarde em vidros.<h2 id="efeitos-colaterais"><a href="http://efeitos-colaterais">Efeitos colaterais e contraindicações de camu-camu</a></h2>O elevado consumo do camu-camu pode causar excesso de vitamina C no organismo, e devido ao alto teor de ferro, caso o corpo absorva o alto índice, pode acarretar também em superdosagem de ferro. Porém, não é comum.Leia também: <a href="https://minutosaudavel.com.br/avitaminose-hipovitaminose-hipervitaminose/">Avitaminose, hipovitaminose e hipervitaminose: qual a diferença?</a>No entanto, caso ocorra, é comum causar transtornos gastrointestinais como <a href="https://minutosaudavel.com.br/diarreia/">diarreia</a>, <a href="https://minutosaudavel.com.br/remedio-para-enjoo/">náuseas</a>, <a href="https://minutosaudavel.com.br/dor-no-pe-da-barriga/">dor abdominal</a> e vômitos.Além disso, pelas suas propriedades nutricionais, a fruta é contraindicada para quem possui altos índices de vitamina C no organismo. Por isso, é importante seguir a recomendação de um(a) médico (a) ou nutricionista antes de iniciar qualquer consumo alimentar, mesmo que natural.<h2 id="onde-encontrar"><a href="http://onde-encontrar">Onde encontrar camu-camu?</a></h2>A fruta é encontrada com facilidade no norte brasileiro, geralmente às margens dos rios amazônicos em épocas de cheia. Os frutos surgem em abundância no período do verão e costumam ser consumidos por povos ribeirinhos e animais.Da mesma forma, o camu-camu pode ser encontrado em forma de suplemento alimentar em pó, chá, suco em lojas de produtos naturais e in natura em alguns mercados.Em conclusão, já conhecia essa fruta? Com tantos benefícios, vale a pena experimentar!<h3>Referências</h3><ul><li><a href="https://www.ecycle.com.br/camu-camu/">Confira 6 benefícios do camu-camu para a saúde</a> — Ecycle;</li><li><a href="https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/ja-provou-o-camu-camu-conheca-a-fruta-com-maior-teor-de-vitamina-c-no-mundo_a11111/1">Já provou o camu-camu? Conheça a fruta com maior teor de vitamina C no mundo</a> — Conquiste sua vida;</li><li><a href="https://agronfoodacademy.com/camu-camu/">Camu-camu: a fruta mais rica em vitamina C do Brasil </a>&nbsp;— Agroom Food Academy;</li></ul></body>

Camu-camu: o que é, como usar e 5 benefícios para a saúde

Dieta para diabetes tipo 2: quais alimentos são permitidos?

<head></head><body>A definição de comer bem pode variar de pessoa para pessoa. Enquanto algumas acreditam que uma alimentação saudável oferece os melhores nutrientes ao organismo, outras levam em consideração a sensação de prazer e de bem-estar físico que é despertada diante de um determinado prato. Por isso, podemos afirmar que a experiência com a comida é muito particular e única.Pensando nisso, neste texto vamos explorar o tema comfort food, que trata-se de um segmento gastronômico preocupado com a relação indivíduo e alimento, assim como os resultados dessa interação que vão além da nutrição. Confira!Índice – Neste artigo, você vai encontrar:<ol><li><a href="#o-que-e">O que é Comfort food ?</a></li><li><a href="#categorias-de-confort">Categorias de comfort food</a></li><li><a href="#beneficios">Benefícios&nbsp;</a></li><li><a href="#exemplos-de">15 exemplos de comfort food</a></li><li><a href="#cuidados">Cuidados</a></li></ol><h2 id="o-que-e">O que é comfort food?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/10/comfort-food-minuto-saudavel9.jpg" alt="Tijela com sopa que é uma comfort food." class="wp-image-29264"><figcaption>Uma sopinha quente já melhorou o humor de muita gente!</figcaption></figure></div>Em tradução livre, comfort food significa comida confortável ou afetiva. O objetivo dessa tendência culinária é preparar refeições que proporcionem sensação de prazer e bem-estar capazes de desencadear emoções positivas nas pessoas enquanto elas consomem o prato.&nbsp;Por isso, características como aroma, formato, sabor, cor e textura, além do&nbsp; modo de preparo, que levam em consideração a rapidez, acessibilidade, <a href="https://minutosaudavel.com.br/overnight-oats/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">simplicidade</a>, são muito importantes&nbsp; para determinar um comfort food para alguém.Acredita-se que o termo comfort food se popularizou em meados dos anos 2000 nos meios de comunicação, como jornais, televisão e revistas. Formas de cozinhar que fugiam do convencional e a preocupação com o que a comida transmitia a quem a experimentaram já eram apresentados na época.&nbsp;<h2 id="categorias-de-confort">Categorias de comfort food</h2>A experiência que uma comfort food provoca é muito subjetiva, pois mesmo sendo associada ao prazer e bem-estar, essas sensações se manifestaram a partir daquilo que cada indivíduo mais valoriza.&nbsp;Por isso, é equivocado afirmar que somente pratos caseiros podem ser classificados como comfort food. Às vezes, só o fato de a comida ser de fácil preparo e consumo, ela pode ser tida como uma comfort food, já que é capaz de aconchegar e consolar a pessoa.Dessa forma, muitos especialistas no tema comfort food, categorizam em 4 principais tipos de alimentos, que são:<h3>Alimentos nostálgicos</h3>Como o próprio nome sugere, uma refeição feita com ingredientes nostálgicos tem o objetivo de relembrar situações vividas no passado e que foram marcantes para aquela pessoa.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ou seja, são as famosas receitas da infância ou receitas da vovó, como bolinho de chuva, bolo de milho, mingau de aveia, entre outros.<h3>Alimentos de indulgência</h3>Muitas vezes, mesmo sabendo que determinado alimento pode ser negativo do ponto de vista nutritivo, não pensamos duas vezes em consumi-lo. Principalmente, quando o indivíduo está atravessando uma fase de momentos ruins.&nbsp;Nesse caso, a refeição serve como uma compensação para equilibrar a situação e amenizar as dificuldades. Como um grande exemplo de alimento de indulgência temos o <a href="https://minutosaudavel.com.br/tipos-de-chocolate/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">chocolate</a>, que mesmo sendo prejudicial à saúde (já que geralmente a opção escolhida é rica em açúcar) consegue proporcionar uma sensação de alívio na pessoa.&nbsp;&nbsp;<h3>Alimentos de conveniência</h3>Rapidez e praticidade são características atribuídas a um alimento de conveniência. Por isso, refeições <a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-que-engordam/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">prontas </a>adquiridas por delivery, assim como itens industrializados, são exemplos ideais para esse tipo de comfort food.Normalmente, quem opta por essas opções,&nbsp; não busca a sensação de prazer e bem-estar que está associada à comida em si, mas sim diminuir o tempo e esforço para adquirir e preparar o alimento.&nbsp;<h3>Alimentos de conforto físico</h3>Existem alimentos os quais a composição físico-química é capaz de estimular reações agradáveis no organismo, como é o caso do <a href="https://minutosaudavel.com.br/cafeina/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">café</a> por exemplo, que ao ser ingerido faz com que a pessoa tenha mais energia e disposição para realizar as tarefas do dia.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Além disso, o fato do café ser uma bebida quente e com um aroma único, permite o relaxamento e bem-estar emocional do (a) consumidor (a).&nbsp;<h2 id="beneficios">Benefícios do comfort food</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/10/comfort-food-minuto-saudavel55.jpg" alt="Amigos comendo pizza." class="wp-image-29265"><figcaption>A comida tem lugar um especial na nossa vida!</figcaption></figure></div>Os benefícios de aderir a culinária comfort food podem ser usufruídos por qualquer pessoa, veja a seguir quais são os principais:<h3>Contribui para a relação positiva com a comida&nbsp;</h3>Enxergar a rotina alimentar só como algo essencial para a sobrevivência, não é o jeito certo para estabelecer uma <a href="https://minutosaudavel.com.br/relacao-saudavel-com-a-comida/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">relação</a> saudável com os alimentos, já que isso fará com que o ato de comer seja uma obrigação e não um meio de prazer e bem-estar.Dessa forma, quando refeições comfort food são consumidas no dia a dia, a pessoa pode se sentir motivada a se alimentar, aproveitando sem pressa o momento destinado para isso. Como consequência, há a criação de&nbsp; uma relação segura e gostosa com a comida.&nbsp;&nbsp;<h3>Alívio do estresse</h3>Em dias estressantes, a comida tem potencial de acalmar os ânimos e reenergizar o indivíduo, favorecendo o reequilíbrio físico e emocional. Por isso, uma refeição comfort food vai colaborar para aliviar o estresse e proporcionar aquela sensação revigorante.No entanto, é necessário não virar “refém” dos estímulos prazerosos despertados pelo consumo de certo alimento, pois essa prática pode levar ao descontrole, e por consequência, ao surgimento de doenças.&nbsp;&nbsp;<h3>Conexão emocional</h3>É comum que em diversos momentos especiais durante a vida, a comida tenha o destaque principal, o papel de eternizar aquela situação como algo bom na memória.&nbsp;Dessa forma, quando essa confort food é consumida, é possível relembrar desses momentos únicos e ter sensações de felicidade e carinho.<h3>Melhora o humor</h3>Para dias em que o desânimo nos atinge, com certeza um prato comfort food é um “remédio” para aliviar esse cenário.&nbsp;Por isso, uma das maiores vantagens de servir-se de uma refeição deliciosa e acolhedora é a capacidade que ela tem de melhorar a situação e reanimar o indivíduo.&nbsp;<h2 id="exemplos-de">15 exemplos de comfort food</h2>Há diversas receitas que estão alinhadas ao propósito do conceito comfort food. No entanto, existem aquelas que são frequentemente citadas pelas pessoas quando questionadas sobre pratos ou bebidas afetivas.&nbsp;&nbsp;Por isso, na sequência você confere 15 opções populares desse estilo culinário. Veja:<ul><li>Frango com polenta;</li><li>Bolinho de chuva;</li><li>Macarrão à bolonhesa;&nbsp;</li><li>Chocolate quente;</li><li>Canjiquinha;</li><li>Sopa de feijão;</li><li>Lasanha;&nbsp;</li><li>Carne de panela;</li><li>Pão de queijo;</li><li>Bolo de fubá;</li><li>Chá de camomila;</li><li>Escondidinho de carne seca</li><li>Frango assado com batatas;</li><li>Canja de galinha;</li><li>Bolo de milho.</li></ul>Se você ficou interessado e deseja fazer alguma dessas receitas, é possível encontrá-las disponíveis no site da <a href="https://www.receiteria.com.br/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Receitera</a>.<h2 id="cuidados">Cuidados</h2>Apesar dos benefícios do consumo de refeições comfort food, é importante ter alguns cuidados, visto o grande impacto da rotina alimentar na manutenção de atividades metabólicas essenciais para boa funcionalidade do organismo. Vale ressaltar que, antes de qualquer coisa, os alimentos têm a função de oferecer os nutrientes necessários para esse processo.Dessa forma, o ideal é sempre ter equilíbrio, principalmente quando a comfort food preferida são refeições com calorias vazias, ou seja, que não são as melhores escolhas do ponto de vista nutricional e, em contrapartida, podem acarretar no acúmulo de gordura e aumento de peso.&nbsp;Pessoas que estão seguindo uma dieta com objetivo de <a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-para-perder-barriga/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">emagrecer</a> ou controlar distúrbios <a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-para-diabetes/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">metabólicos</a>, devem ficar ainda mais atentas. Busque sempre o aval do(a) seu(a) médico(a) ou profissional de nutrição para consumir certos alimentos.Em geral, o excesso é o maior problema tratando-se de qualquer alimento, e quando trata-se de um item que proporciona bem-estar e alívio emocional, a tarefa de evitar os excessos se torna ainda mais difícil, visto que podemos ficar suscetíveis a ingerir somente aquilo que nos agrada.&nbsp;&nbsp;No entanto, é possível fazer boas escolhas, optando por confort food que vão permitir sensações positivas e também garantir os valores nutricionais adequados.&nbsp;<hr class="wp-block-separator">Se você gostou deste conteúdo, siga acompanhando o Minuto Saudável. Dessa forma, você fica bem informado (a) sobre saúde, beleza e bem-estar para ter uma melhor qualidade de vida!&nbsp;<h2>Fontes consultadas</h2><a href="https://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/UFs/PE/Anexos/BOLETIM%20gastronomia%20-%20tend%C3%AAncia.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">BOLETIM gastronomia (tendência</a>) - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas.</body>

Comfort Food: o que é? Por que está tão em alta?

Além de ser prazeroso, comer bem é sinônimo de saúde! Por isso, quando a pessoa escolhe colocar bons alimentos no prato, isso não só desperta sensações de bem-estar, mas também contribui para a manutenção do metabolismo saudável.Isso ocorre porque cada fruta, verdura, legume, entre outros, apresenta inúmeros nutrientes e propriedades químicas capazes de garantir a funcionalidade do organismo, potencializar o sistema imunológico e, por consequência, colaborar para que doenças não afetem o indivíduo.&nbsp; Por isso, a afirmação “nós somos aquilo que comemos” é uma realidade!&nbsp;&nbsp;Quando se trata de uma <a href="https://minutosaudavel.com.br/picnogenol/">pele</a> saudável e sem acne, a alimentação também tem enorme importância, mas até determinado ponto. Saiba o porquê neste texto!Índice – Neste artigo você vai encontrar:<ol><li>Como a rotina alimentar interfere na acne?</li><li>Quais alimentos devem ser evitados?</li><li>Qual dieta seguir para diminuir a acne?</li></ol><h2>Como a rotina alimentar interfere na acne?</h2><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/10/acne-e-alimentação-minuto-saudavel2.jpg" alt="Mulher com acne devido alimentação com muito açucar.">Péssimos hábitos alimentares pode estimular a acne, mas isso não significa que é o fator principal do seu surgimento.A rotina alimentar influencia na qualidade da nossa pele, isso é fato, no entanto, não da forma que muitos pensam, ligando o aparecimento de qualquer problema na cútis ao consumo de determinado alimento.&nbsp;No caso da acne, por exemplo, isso é reforçado pela <a href="https://www.sbd.org.br/dermatologia/pele/doencas-e-problemas/acne/23/">Sociedade Brasileira de Dermatologia</a>: “a acne tem forte componente genético, e não se relaciona diretamente com alimentação. Apesar de vários tabus, não é necessária nenhuma dieta ou restrição alimentar para seu tratamento ou prevenção”. Sendo assim, fica claro que ninguém vai ter acne simplesmente por consumir algum alimento.Há diversos fatores que devem ser levados em consideração para saber o que desencadeia a acne em cada indivíduo.&nbsp;Em alguns, pode ser a higienização inadequada da pele ou uso de certos medicamentos (principalmente corticóides) e suplementos vitamínicos. Já em outros, pode ser devido ao contato com substâncias gordurosas, exposição excessiva ao sol, enfim, é difícil saber ao certo sem uma avaliação profissional adequada.Dessa forma, é importante não cair em "achismos" e consultar um(a) especialista em dermatologia para ter o diagnóstico exato e iniciar um tratamento.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<h2>Alimentos que devem ser evitados</h2><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2020/03/17022.jpg" alt="Tijela com cubos de açúcar.">O açúcar é o principal ingrediente a ser evitado!Apesar da rotina alimentar não ser a principal motivadora do surgimento de acnes, ainda assim, alguns alimentos podem aumentar as chances disso acontecer, já que acabam estimulando a produção de oleosidade pelas glândulas sebáceas.&nbsp;Segundo a Sociedade Brasileira de Dermatologia (<a href="https://www.sbd-sp.org.br/geral/acne-alimentacao-e-suplementacao-com-vitaminas-existe-relacao/">Regional de São Paulo)</a> os alimentos capazes de elevar o índice glicêmico no organismo, ocasionando a liberação de alta taxa de insulina, são responsáveis por ativar o eixo “insulina-IGF 1-mTORC1” que interfere na qualidade da pele.Por isso, retirar ou consumir menos esses “alimentos do mal” pode contribuir para a melhora do quadro de acne. Saiba quais são eles a seguir:<ul><li>Doces e sobremesas: é possível dizer que os doces e sobremesas são os principais vilões da dieta de quem tem acne. Isso porque geram instantaneamente maior quantidade de <a href="https://minutosaudavel.com.br/bomba-de-insulina/">insulina</a> em circulação no corpo, fazendo com que hormônios andrógenos sejam acentuados e a pele fique mais oleosa;</li><li>Alimentos fast-food: o alto teor de gordura presente em salgados, hambúrgueres, pizzas, entre outros alimentos de fast-food, podem desequilibrar os hormônios, provocando o aumento da produção de sebo;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</li><li>Pães e massas: alimentos fontes de carboidratos refinados (pois são feitos com grãos não integrais) são absorvidos rapidamente pelo organismo, ocasionando um pico de insulina que não é desejável por quem tem acne;</li><li>Leite e derivados: estudos realizados demonstraram que algumas pessoas podem ter maior incidência de acne ao consumir <a href="https://minutosaudavel.com.br/leites-vegetais/">leite</a>, assim como seus derivados. Isso tem explicação em virtude de certos laticínios induzirem a formação da proteína IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina tipo 1) pelo fígado. Essa proteína pode intensificar a erupção de acnes na derme.&nbsp;&nbsp;</li></ul><h2>Qual dieta seguir para diminuir a acne?</h2>Assim como há alimentos que estimulam o surgimento de acnes, também existem os que têm efeito reverso, ajudando na diminuição delas. No entanto, isso pode variar de pessoa para pessoa, sendo importante montar um cardápio conforme as instruções de um(a) profissional de nutrição.&nbsp;Geralmente, não é necessário nenhuma <a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-restritiva/">dieta</a> restrita, somente retirar ou diminuir o consumo de alimentos industrializados, os substituindo pelos que são mais nutritivos, já pode surtir diferença no quadro de acne.Além disso, buscar incluir ingredientes que contêm mais propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes na rotina também é uma prática que contribui para a aparência e saúde da pele.&nbsp;Conheça a seguir alguns alimentos que podem ser boas opções no dia a dia:<ul><li>Peixes: por serem ricos em ômega-3, o consumo de <a href="https://minutosaudavel.com.br/oleo-de-peixe-saude-do-coracao/">peixes</a> como salmão, sardinha e atum, contribui para o equilíbrio dos níveis de glicose no sangue, além de ajudar a reduzir os danos do processo inflamatório no organismo, o que beneficia uma pele saudável;&nbsp;</li><li>Alimentos integrais: devido à alta quantidade de <a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-fibras-2/">fibras</a> presentes em itens integrais, ingerir esses alimentos colaboram para o bom funcionamento do intestino e, por consequência, a eliminação de substâncias tóxicas que circulam no corpo e são prejudiciais para a pele;</li><li>Frutas vermelhas: <a href="https://minutosaudavel.com.br/morango/">morango</a>, framboesa, mirtilo, amora, cranberry, são algumas das frutas com coloração avermelhada muito nutritivas em função das vitaminas e propriedades antioxidantes, que agem no organismo fortalecendo a imunidade e combatendo os radicais livres que são danosos para a derme;&nbsp;</li><li>Verduras e frutas amarelas/laranjas: a vitamina A é uma grande aliada da cútis, pois ajuda na renovação celular e aumenta a produção de colágeno. Por isso o retinol, ingrediente derivado dessa vitamina, é tão utilizado na formulação de dermocosméticos. Para ter acesso à vitamina A de maneira natural, o consumo de alimentos amarelos e alaranjados como cenoura, abóbora, damasco, manga e <a href="https://minutosaudavel.com.br/mamao/">mamão</a> são recomendados;</li><li>Sementes: inserir sementes de abóbora, girassol, <a href="https://minutosaudavel.com.br/chia/">chia</a> e linhaça na rotina alimentar é uma boa opção para amenizar a acne, já que os sais minerais como zinco, selênio e magnésio, assim como as vitaminas A e E presentes em cada uma, ajudam a melhorar a regulação hormonal e reduzir o processo inflamatório.</li></ul><hr>Vale ressaltar que a acne é multifatorial e que nem sempre as mudanças na rotina alimentar vão proporcionar grande alívio no surgimento de acnes, principalmente se for severa. Por isso, é importante ficar atento (a) e comunicar ao dermatologista os resultados positivos ou negativos da nova dieta.&nbsp;Se você gostou desse texto, siga acompanhando os conteúdos do Minuto Saudável para ficar bem informado (a) sobre saúde, beleza e bem-estar para uma melhor qualidade de vida!&nbsp;<h2>Fontes consultadas</h2><ul><li><a href="https://www.sbd.org.br/dermatologia/pele/doencas-e-problemas/acne/23/">Acne</a> - Sociedade Brasileira de Dermatologia;&nbsp;</li><li><a href="https://www.sbd-sp.org.br/geral/acne-alimentacao-e-suplementacao-com-vitaminas-existe-relacao/">Acne, alimentação e suplementação com vitaminas: existe relação? - </a>Sociedade Brasileira de Dermatologia (Regional de São Paulo);</li><li><a href="http://sban.cloudpainel.com.br/files/revistas_publicacoes/454.pdf">Acne e dieta: uma revisão</a> - Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde e Universidade Federal do Rio Grande do Sul;</li><li><a href="https://www.bbc.com/portuguese/vert-fut-46202689">É hora de parar de colocar a culpa da acne em sua dieta?</a> - BBC.</li></ul>&nbsp;

Acne: rotina alimentar pode causar espinhas? O que evitar?

13 benefícios da lentilha e 7 receitas para o seu dia a dia

<head></head><body>Símbolo da cultura gaúcha, o chimarrão vai além de uma bebida quente ideal para dias frios, já que a erva-mate, planta que serve de base para preparar o chimarrão, é fonte de diversos benefícios à saúde.&nbsp;No entanto, o chimarrão também apresenta alguns problemas em relação ao consumo, sendo necessário ter certos cuidados para evitar complicações. Portanto, se você aprecia a bebida e deseja saber qual papel ela desempenha no seu organismo, nesse texto, nós do Minuto Saudável te contamos em detalhes. Veja:Índice — neste artigo você vai encontrar:<ol><li><a href="#qual-a-origem">Qual a origem do chimarrão?</a></li><li><a href="#qual-a-diferenca">Qual a diferença entre chimarrão e tereré?</a></li><li><a href="#beneficios">Benefícios</a></li><li><a href="#o-chimarrao-ajuda-a-emagrecer">O chimarrão ajuda a emagrecer?</a></li><li><a href="#como-preparar">Como preparar</a></li><li><a href="#contraindicacao">Contraindicação</a></li></ol><h2 id="qual-a-origem">Qual a origem do chimarrão?</h2>O chimarrão (ou mate, como é chamado em países de idioma espanhol) é uma bebida de origem indígena, especificamente dos povos quínchas, aimarás e guaranis, popularmente consumida no Sul do Brasil. Ela é elaborada a partir da adição de erva-mate e água quente em uma cuia.A exploração comercial da erva-mate se deu a partir de expedições de espanhóis nas terras de Guayrá (atualmente refere-se ao Estado do Paraná), quando observaram que povos indígenas ingeriam uma bebida em um recipiente de porongo (espécie de Lagenaria) com o auxílio de um canudo feito com taquara.&nbsp;Segundo a pesquisa Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura (<a href="https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/16981-pevs-2016-producao-da-silvicultura-e-da-extracao-vegetal-alcanca-r-18-5-bilhoes" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">PEVS</a>) do IBGE, o Paraná é o maior produtor da erva-mate, com 86,4% da produção nacional. Santa Catarina e Rio Grande do Sul também são grandes produtores da planta.&nbsp;A erva-mate utilizada na preparação do chimarrão se diferencia da que compõe o chá de erva-mate, visto que para fazer esse último, é necessário que a erva seja submetida a um processo de tostagem.<h2 id="qual-a-diferenca">Qual a diferença entre chimarrão e tereré?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/07/chimarrao-minuto-saudavel2.jpg" alt="Cuia de terere." class="wp-image-27578"><figcaption>Na preparação do tereré a erva-mate utilizada é triturada, conferindo um sabor mais leve.</figcaption></figure></div>É normal que muitas pessoas se confundam e acabem pensando que o chimarrão e o tereré são a mesma coisa, no entanto, apesar de ambas serem feitas com a erva-mate e serem consumidas através de uma bomba, cada <a href="https://minutosaudavel.com.br/bebida-isotonica-o-que-e/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">bebida</a> tem suas próprias características, diferenciando uma da outra.&nbsp;&nbsp;&nbsp;O tereré tem origem paraguaia, sendo reconhecida oficialmente em dezembro de 2020 como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. A bebida é preparada com um mix de <a href="https://minutosaudavel.com.br/erva-de-santa-maria/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">ervas</a> trituradas (incluindo a erva-mate) e aroma de frutas que são selecionadas de acordo com a preferência de cada pessoa, normalmente a combinação é bem refrescante, uma das mais usuais é de hortelã e <a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-do-limao/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">limão</a>.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Dessa forma, por ter um sabor leve (pois a erva-mate utilizada é triturada, ao invés de moída, como no chimarrão) e ser servido com água gelada. O tereré é ideal para aliviar o calor dos dias mais quentes, enquanto chimarrão é adequado para quando há <a href="https://minutosaudavel.com.br/cuidados-com-pele-inverno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">queda de temperatura</a>.<h2 id="beneficios">Benefícios</h2>Estudos demonstram que o chimarrão é rico em diversos nutrientes como vitamina B1, B6, <a href="https://minutosaudavel.com.br/10-alimentos-mais-ricos-em-vitamina-c/">C</a>, D, E e minerais (ferro, fósforo, potássio e manganês). Também apresenta propriedades medicinais que atuam no organismo, promovendo muitos benefícios. Entre os principais é possível citar:<ul><li>Ajuda na digestão: a bebida age no sistema digestivo, garantindo melhor absorção dos nutrientes e impedindo a prisão de ventre;&nbsp;</li><li>Ação diurética:&nbsp; o chimarrão incentiva a eliminação de líquidos do organismo e reduz o <a href="https://minutosaudavel.com.br/abdomen-inchado-o-que-pode-ser/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">inchaço</a> corporal, pois atua aumentando a funcionalidade dos rins e da bexiga;&nbsp;</li><li>Estimulante físico e mental: por ser rico em alcaloides, especialmente a cafeína, o chimarrão diminui o <a href="https://minutosaudavel.com.br/o-que-e-fadiga-muscular-cronica-adrenal-etc-e-como-tratar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">cansaço</a> muscular e mental, ajudando na recuperação de atividades extenuantes e promovendo a energia necessária para fazer tarefas do dia a dia.&nbsp;</li><li>Auxilia no controle do colesterol: os compostos fenólicos que estão presentes na bebida, opera inibindo uma enzima que realiza a síntese da glicose no fígado, o que possibilita a redução do <a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-para-colesterol-alto/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">colesterol</a> ruim;</li><li>Efeito antioxidante:&nbsp; substâncias antioxidativas que compõem o chimarrão como polifenóis, são úteis para o combate do envelhecimento celular, assim como doenças que afetam o sistema cardiovascular, alguns tipos de <a href="https://minutosaudavel.com.br/nodulo-na-mama/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">cânceres</a> e infecções que baixam a imunidade.</li></ul><h2 id="o-chimarrao-ajuda-a-emagrecer">O chimarrão ajuda a emagrecer?</h2>O chimarrão não tem “ação milagrosa” no processo de emagrecimento, no entanto, algumas propriedades presentes na bebida promovem vantagens que contribuem para a perda de peso.&nbsp;Isso porque atua de maneira diurética e laxativa, ajudando a eliminar líquidos retidos no organismo que provocam&nbsp; a sensação de inchaço corporal, sendo muito proveitoso para quem deseja “se livrar” de alguns <a href="https://minutosaudavel.com.br/frio-engorda/">quilinhos</a> e manter a boa forma.Além disso, devido à erva-mate utilizada no preparo do chimarrão conter cafeína, quando ingerida, a bebida deixa o organismo mais enérgico, sendo uma vantagem para se sentir estimulado para a prática de atividade física.&nbsp;<h2 id="como-preparar">Como preparar</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/07/chimarrao-minuto-saudavel6.jpg" alt="Chaleira e cuia de chimarrão." class="wp-image-27579"><figcaption> O chimarrão pode ser feito de diversas formas, porém o modo mais tradicional é o escolhido pela maioria das pessoas.</figcaption></figure></div>Para preparar o chimarrão é preciso uma cuia e uma bomba (feita normalmente de alumínio inox) e a erva-mate. Dependendo da textura da erva escolhida (principalmente de consistência muito fina) pode ser necessário colocar um filtro para que resíduos de erva não entupam a bomba.&nbsp;&nbsp;Todos esses itens podem ser adquiridos em supermercados, lojas especializadas ou de artesanato. Quem mora na região Sul, terá maior facilidade na hora da compra, porém é possível achar os artigos em outras localidades do país (há ainda a opção de encomendar a cuia, bomba ou filtro pela internet).&nbsp;&nbsp;Tendo à disposição todos os itens, o passo a passo para fazer o chimarrão tradicional é:<ol><li>Colocar a <a href="https://minutosaudavel.com.br/agua-com-limao/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">água</a> para esquentar (lembre-se de não deixar ferver, pois queima a erva e&nbsp; faz com que fique amarga, estragando o sabor. Sendo assim, a temperatura ideal é em torno de 70 ºC);</li><li>Depositar ⅔ de erva-mate (caso não seja suficiente para o tamanho da cuia, aumente a quantidade) em um dos lados da cuia com o auxílio de uma tampa comum de qualquer recipiente (vire a boca da cuia para a tampa, fazendo com que a erva fique de um lado apenas);</li><li>Na sequência, despeje a água quente no lado vazio da cuia;</li><li>Tape a boca da bomba com os dedos e a posicione na cuia, e por fim tome e sirva os demais (seguindo a tradição gaúcha, passe a cuia ao outro sempre com a mão direita);&nbsp;</li></ol>Para complementar o chimarrão, pode ser adicionado conforme a preferência outras plantas como camomila, erva-doce, <a href="https://minutosaudavel.com.br/cha-de-hortela/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">hortelã</a>, alecrim, entre outras.&nbsp;<h2 id="contraindicacao">Contraindicação</h2>As contraindicações do chimarrão são referentes ao excesso, visto que a erva-mate tem alta quantidade de <a href="https://minutosaudavel.com.br/cafeina-em-capsulas/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">cafeína</a> que pode causar irritabilidade, insônia e até gastrite. Além disso, pode ocasionar doenças graves, como o câncer de esôfago e estômago. Portanto, é recomendado consumir menos de 1 litro por dia.&nbsp;Também é válido ressaltar que a higienização dos itens utilizados no chimarrão (cuia e bomba) deve ser feita cada vez que forem usados, impedindo assim que bactérias causadoras de infecções se acumulem nos objetos.&nbsp;<hr class="wp-block-separator">Além de trazer diversos benefícios à saúde, quando consumido moderadamente, o chimarrão é uma forma de reunir a família e amigos para conversar, sendo a “roda do chimarrão" muito presente na cultura do sul do país. Por isso, quem aprecia a bebida pode aproveitar para servi-la como sinal de hospitalidade e estreitar as relações.Gostou deste conteúdo? Então continue acompanhando o Minuto Saudável para mais informações sobre saúde e bem-estar!&nbsp;<h2>&nbsp;Fontes consultadas</h2><ul><li><a href="https://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/produtos-ingredientes/chimarrao-origem-e-misterios-da-bebida-simbolo-do-gaucho/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Chimarrão: origem e mistérios da bebida símbolo dos gaúchos</a> - Gazeta do Povo;</li><li><a href="https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Cultura/noticia/2018/07/chimarrao-beneficios-saude-humana-vao-do-preparo-ao-consumo.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Chimarrão: benefícios à saúde humana vão do preparo ao consumo</a> - Revista Globo Rural;&nbsp;&nbsp;</li><li><a href="http://www.fiepr.org.br/sindicatos/sindimate/historia-do-chimarrao-1-23683-212590.shtml" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">História do Chimarrão</a> - Sindicato da indústria do mate no Estado do Paraná.</li></ul></body>

Chimarrão: ajuda a emagrecer? Como preparar?

<head></head><body>Seja com doce ou salgado, francês ou caseiro, branco ou integral, o pão é um dos alimentos mais consumidos no Brasil (e no mundo).&nbsp;Mas desde que o carboidrato passou a ser tido como vilão de dietas para emagrecimento, como a <a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-sem-carboidratos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">low carb</a>, as dúvidas sobre se é positivo ou não comer pão e, se sim, qual o melhor tipo, ganharam força.&nbsp;Por isso, o Minuto Saudável foi buscar o que artigos científicos e nutricionistas dizem sobre o pão integral. Será que engorda? É mais saudável? Qual a diferença para o pão branco?&nbsp;Índice - Neste artigo, você vai encontrar:<ol><li><a href="#diferenca-branco-integral">Qual a diferença entre pão integral e pão branco?</a></li><li><a href="#pode-comer">Pode comer pão integral todo dia?</a></li><li><a href="#engorda">Afinal, pão integral engorda?</a></li></ol><h2 id="diferenca-branco-integral">Qual a diferença entre pão integral e pão branco?</h2>Os cereais são <a href="https://minutosaudavel.com.br/piramide-alimentar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label="alimentos fundamentais (abre numa nova aba)">alimentos fundamentais</a> para a saúde humana, seja trigo, centeio, aveia, arroz, milho ou qualquer outro. A partir deles, são desenvolvidos diversos outros alimentos, como os pães, em seus mais variados tipos.Dessa forma, o pão integral e o pão branco pertencem a uma mesma família, sendo muito parecidos em quase todos os aspectos. No entanto, a principal diferença significativa entre eles é a quantidade de farinha de trigo branca e integral em sua composição.&nbsp;Por um lado, o pão branco, tem mais popularidade no paladar e menor preço, sendo, em alguns casos, mais calórico e com menor quantidade de fibras. Por outro lado, o pão integral é mais rico em fibras e possui menor índice calórico. No entanto, é preciso se atentar à tabela de informação nutricional de cada um.&nbsp;Frequentemente, é possível encontrar pães integrais com mais farinha normal do que integral em sua fórmula. Sendo assim, não cumprem as funções propostas para o cereal integral, de fato.Além disso, o fator mais relevante na escolha deve ser seu gosto pessoal, visto que a diferença entre ambos não é grande.<h2 id="pode-comer">Pode comer pão integral todo dia?</h2>Assim como tudo em excesso faz mal, não é por algum alimento ser integral que ele pode ser ingerido em quantidade exagerada.&nbsp;Dessa forma, é possível comer pão integral todo dia, sim, mas em pequenas porções (duas fatias por dia).Além disso, o que você passa no pão também é muito importante. De nada adianta usar um pão integral com o objetivo de emagrecer, por exemplo, com geleia açucarada ou margarina e embutidos.&nbsp;Em síntese, opte por queijos mais leves, molhos mais naturais ou carnes magras, como frango.&nbsp;<h2 id="engorda">Afinal, pão integral engorda?</h2>Sim e não. Desde que consumidos corretamente, os pães trazem nutrientes importantes para o organismo.&nbsp;Antes de mais nada, vale lembrar que os carboidratos são uma das principais fontes de energia do organismo, além de ter outras funções. Portanto, sua ingestão é fundamental.&nbsp;Sendo assim, aquele pãozinho diário não prejudica a saúde ou o processo de emagrecimento. E um (a) nutricionista pode recomendar a quantidade adequada de carboidrato para você, bem como distribuir essa porção ao longo das refeições do dia (pão, arroz, etc.).Entretanto, o pão integral é mais recomendado por ter uma maior quantidade de fibras, que melhoram o sistema digestivo, aumentando a sensação de saciedade e melhorando o fluxo intestinal.Seja para fins estéticos ou de saúde, o emagrecimento é um processo que deve ser acompanhado por profissionais de saúde.&nbsp;Sendo assim, dietas restritivas e métodos "milagrosos" não devem ser vistos como uma solução.&nbsp;Pois, mesmo que tenham algum efeito aparente em curto prazo, podem prejudicar a saúde, levando ao desenvolvimento de doenças pela deficiência de vitaminas e nutrientes necessários. Além disso, a "solução" nesses casos é temporária.&nbsp;Por isso, aposte na reeducação alimentar adequada, prática regular de atividade física, ingestão adequada de líquido de acordo com seu peso e melhore a qualidade do seu sono.&nbsp;Nesse sentido, profissionais como nutricionistas, nutrólogos, educadores físicos e psicólogos podem ser grandes aliados nesse caminho. <hr class="wp-block-separator">Se amar e respeitar seu próprio corpo é a base fundamental para qualquer mudança estética. Assim como, ter pessoas que te apoiem na busca dos seus objetivos.Na aba <a href="https://minutosaudavel.com.br/c/fitness/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">fitness</a>, você encontra mais conteúdos como este. Por isso, siga acompanhando o Minuto Saudável.<h2>Fontes consultadas:</h2><ul><li><a href="https://youtu.be/46bJ_SzI2x8" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Pão integral engorda ou emagrece?</a> — Nutricionista Patrícia Leite;</li><li><a href="https://www.adrianalauffer.com.br/pao-branco-ou-integral/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Pão branco ou integral</a> — Nutricionista Dra. Adriana Lauffer; </li><li><a href="https://blogs.funiber.org/pt/saude-e-nutricao/2019/02/02/funiber-pao-integral" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Recomenda-se o consumo de pão integral diariamente</a> —&nbsp; Fundação Universitária Iberoamericana (Funiber);</li></ul></body>

Pão integral engorda? É melhor que pão branco? Quanto comer?

<head></head><body>Já ouviu falar em alho negro? Essa especiaria é muito consumida em países asiáticos, principalmente no Japão, onde geralmente é comercializada em farmácias devido aos benefícios medicinais oferecidos por ela.&nbsp;Já no Brasil, o alho negro é buscado para servir de tempero a diferentes pratos pelo sabor agridoce que agrada muitas pessoas.&nbsp;Se você deseja experimentar ou substituir o <a href="https://minutosaudavel.com.br/capsulas-de-alho/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">alho</a> convencional por ele, mas tem dúvidas em relação às diferenças entre os dois e quais as vantagens em consumir o alho negro, este texto vai te ajudar.Índice — neste artigo você vai encontrar:<ol><li><a href="#o-que-e-alho-negro">O que é o alho negro?</a></li><li><a href="#qual-e-a-diferenca-entre-alho-negro-e-alho-comum">Qual é a diferença entre alho negro e alho comum?</a></li><li><a href="#beneficios-do-alho-negro">Benefícios do alho negro</a></li><li><a href="#como-consumir">Como consumir?</a></li><li><a href="#onde-comprar">Onde comprar alho negro?</a></li><li><a href="#como-fazer">Como fazer alho negro em casa?</a></li></ol><h2 id="o-que-e-alho-negro">O que é o alho negro?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/06/alho-negro-minuto-saudavel6.jpg" alt="Dentes de alho negro." class="wp-image-27372"><figcaption> Além de mais agradável ao paladar, o alho negro também é fonte de substâncias benéficas a saúde. </figcaption></figure></div>O alho negro é o resultado de processo de “envelhecimento” do alho, que modifica além da cor, sua textura e seu sabor.&nbsp;Após a realização do procedimento de fermentação, o alimento ganha o dobro da capacidade antioxidante do alho comum, contribuindo para o bom funcionamento do organismo.&nbsp;Isso ocorre, em virtude das reações químicas sofridas pela temperatura e umidade controlada aplicada sobre ele.&nbsp;&nbsp;Ademais, o alho negro também é rico em <a href="https://minutosaudavel.com.br/complexo-b/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">vitaminas</a> (A, C, B1, B2) e minerais como cálcio, enxofre, iodo, magnésio, selênio, sódio, zinco e germânio. <h2 id="qual-e-a-diferenca-entre-alho-negro-e-alho-comum">Qual é a diferença entre alho negro e alho comum?</h2>Embora muitos acreditem que o alho negro refere-se a uma espécie completamente diferente do alho comum, na verdade se trata do mesmo tipo, já que o alho negro é feito a partir do processo de maturação do alho comum.&nbsp;A técnica para obtê-lo é totalmente natural, sendo necessário apenas reservar, controlando a temperatura e a umidade as quais o alho é exposto.&nbsp;Quando se fala nos benefícios à saúde, o alho negro apresenta maior potencial em relação ao alho comum.&nbsp;Isso porque, a alicina (principal composto ativo do alho) durante o processo de maturação é convertida em S-Alil-Cisteína (SAC). Sendo assim, diminui os efeitos colaterais do alho in natura como a <a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-ferro/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">anemia</a>, alterações na microflora intestinal e redução dos níveis de proteína sérica. Bem como, aumentando a capacidade antioxidativa do alimento.Além disso, a S-Alil-Cisteína é melhor absorvida pelo organismo.&nbsp;<h2 id="beneficios-do-alho-negro">Benefícios do alho negro</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/02/Imunidade-baixa-minuto-saudavel56.jpg" alt="Mulher espirrando em um lenço." class="wp-image-26288"><figcaption>O alho negro pode auxiliar a manter a imunidade alta.</figcaption></figure></div>Com o passar do anos, pesquisas são feitas sobre as substâncias presentes no alho negro e como elas agem no organismo. Entre os benefícios mais notáveis, estão:<h3>Diminui as chances de câncer&nbsp;</h3>As substâncias ativas que compõem o alimento, são capazes de prevenir o crescimento e replicação de células causadoras de tumores. Além disso, colabora para frear a metástase (multiplicação de células cancerígenas para outras partes do corpo) de alguns tipos de câncer como de estômago, cólon e linfomas.<h3>Melhora a circulação sanguínea</h3>Ingerir dentes de alho negro ajuda a reduzir os níveis de <a href="https://minutosaudavel.com.br/exame-de-lipidograma/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">lipídios</a>, especialmente o LDH (colesterol “ruim”), o que facilita a circulação e inibe a formação de coágulos que podem ocasionar em doenças cardiovasculares.&nbsp;<h3>Tem ação antioxidante</h3>Os compostos como polifenóis, alcaloides, flavonoides e cisteína presentes na especiaria tem alto poder antioxidante. Sendo assim, contribui para estabilizar o danos dos radicais livres sobre as células, auxiliando no combate do envelhecimento precoce.<h3>Ajuda no controle do diabetes</h3>Algumas pesquisas apontam que a taxa de insulina (hormônio que regula o nível de glicose no sangue adequado) pode ser aumentada com o uso do alho negro diariamente, fazendo com que ele seja um excelente antidiabético.<h3>Aumenta a imunidade</h3>Com forte ação antiviral, antifúngica e anti-inflamatória, o alho negro é um grande aliado para fortalecer a imunidade e, assim, colaborar para a prevenção de doenças.&nbsp;<h3>Protege o fígado</h3>O consumo diário do alho negro, contribui pra amenizar danos sofridos pelo figado em razão do uso de medicamentos e substâncias tóxicas, melhorando a saúde do órgão.&nbsp;<h2 id="como-consumir">Como consumir?</h2>Da mesma forma que o alho comum é utilizado em diversas receitas devido ao sabor e aroma intenso, o alho negro também serve para incrementar diferentes pratos.&nbsp;Além disso, para as pessoas que não gostam muito do sabor do alho convencional, o alho negro pode ser uma ótima opção, pois é mais suave e adocicado, podendo ser acrescentado em maior quantidade à receita.&nbsp;Sendo assim, é possível picar dentes de alho negro e adicioná-lo a molhos ou ainda deixá-los mergulhados no azeite antes de usar para temperar carnes, peixes e saladas.&nbsp;Ademais, o alho negro pode ser comprado na versão em cápsulas, indicado para quem deseja ter os benefícios terapêuticos do alimento de maneira mais concentrada.&nbsp;Para usufruir do produto com segurança é importante consultar um profissional e seguir as orientações acerca da dosagem presente no rótulo da embalagem.<h2 id="onde-comprar">Onde comprar alho negro?</h2>Para adquirir o alho negro natural ou no formato de cápsulas, basta consultar lojas on-lines ou ir até uma loja de produtos naturais. Também é possível encontrar em alguns supermercados em outros produtos como geleias, pastas e azeites.<h2 id="como-fazer">Como fazer alho negro em casa?</h2>Quem quer fazer o alho negro em casa, irá precisar de uma panela de arroz elétrica&nbsp; para reservar o alho em alta temperatura (entre 65 a 80°C) por 10 a 16 dias, quando ele normalmente já está pronto pra consumo. Então, confira o passo a passo abaixo:<ol><li>Coloque o alho comum (seja com ou sem casca) na quantidade desejada dentro da panela;&nbsp;</li><li>Regule no modo “manter a temperatura”;</li><li>Deixe a panela em local externo, pois o cheiro costuma ser forte e se espalhar pela área, principalmente nos primeiros 7 dias de conserva;&nbsp;</li><li>É importante verificar a umidade da panela para que o gosto do alho depois de pronto não fique amargo. Por isso, é aconselhado não abrir a tampa com frequência e, caso seja necessário, acrescentar um pouco de água;&nbsp;</li><li>Quando ele estiver com pigmentação preta, desligue a panela da tomada e deixe o alho esfriar dentro do recipiente. Se for possível, é legal deixar aproximadamente 1 mês em local arejado para o sabor intensificar.</li></ol><hr class="wp-block-separator">Se o alho comum já é conhecido como um alimento medicinal para cuidar da saúde devido a atuação das propriedades ativas dele no organismo, o alho negro por sua vez é uma opção ainda mais vantajosa para quem almeja benefícios terapêuticos.&nbsp;&nbsp;Gostou deste conteúdo? Então continue acompanhando o Minuto Saudável para mais informações sobre saúde e bem-estar!&nbsp;<h2>Fontes consultadas</h2><ul><li><a href="https://acmsaopaulo.org.br/alho-negro/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Alho Negro</a> - Associação Cristã de Moços.</li></ul></body>

Alho negro: qual a diferença em relação ao alho comum?

<head></head><body>Muitos estudos já foram feitos com o objetivo de saber qual é o poder do <a href="https://minutosaudavel.com.br/acucar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">açúcar</a> no organismo e qual deve ser a quantidade diária de ingestão.&nbsp;Isso porque o elemento é fundamental para atividades metabólicas, sem ele o corpo fica fraco e sem energia. No entanto, o consumo além do que é necessário pode comprometer o desempenho do organismo levando ao surgimento de diversas doenças.&nbsp;&nbsp;Sendo assim, é indicado consumir açúcar dentro do padrão determinado pela <a href="https://abeso.org.br/acucar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Organização Mundial da Saúde (OMS)</a>, o que é uma tarefa difícil para a maioria das pessoas que estão acostumadas ao sabor super doce de alguns alimentos. Mas por que é tão difícil deixar o açúcar de lado?&nbsp; É possível ser viciado em açúcar? Descubra na sequência!Índice — neste artigo você vai encontrar:<ol><li><a href="#acucar-vicia">Açúcar vicia?</a></li><li><a href="#qual-a-relacao">Qual a relação entre Transtorno Compulsivo Alimentar e vício em açúcar?</a> </li><li><a href="#quanto-acucar-devo-consumir">Quanto açúcar devo consumir por dia?</a></li><li><a href="#quais-os-maleficios-do-acucar">Quais os malefícios do açúcar?</a></li><li><a href="#atencao-com-certos-alimentos-e-bebidas">Atenção com certos alimentos e bebidas!</a></li></ol><h2 id="acucar-vicia">Açúcar vicia?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/06/acucar-vicia-minuto-saudavel65.jpg" alt="Confeiteira peneirando açúcar em cupcakes." class="wp-image-27357"><figcaption>O açúcar tem o poder de ativar a região cerebral ligada ao prazer e conforto, dificultando retirar o elemento da dieta.</figcaption></figure></div>Não, segundo a <a href="https://abeso.org.br/cinco-esclarecimentos-sobre-acucar-e-compulsao-alimentar/">Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Sínd</a><a href="https://abeso.org.br/cinco-esclarecimentos-sobre-acucar-e-compulsao-alimentar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label="r (abre numa nova aba)">r</a><a href="https://abeso.org.br/cinco-esclarecimentos-sobre-acucar-e-compulsao-alimentar/">ome Metabólica (ABESO)</a> é possível desenvolver um desejo enorme por alimentos ricos em açúcar, porém essa condição não se caracteriza como um vício que gera crises de abstinência, como bebidas alcoólicas ou drogas, como a cocaína, por exemplo.&nbsp;É muito comum ouvir pessoas dizendo que são “viciadas em açúcar" o que é errado, visto que, conforme a ABESO, o açúcar tem a capacidade de ativar funções cerebrais ligadas ao prazer e recompensa quando se consome alimentos e bebidas doces, no entanto, ninguém apresenta sintomas (tremores e sudorese) ligados a um quadro de abstinência quando não ingere esses alimentos.Além disso, a ABESO destaca o ponto de que não dá para ter dependência de algo que é essencial para a sobrevivência como o <a href="https://minutosaudavel.com.br/acucar-ansiedade/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">açúcar</a>, que participa de diversas atividades metabólicas no organismo. Durante o processo evolutivo do ser humano, houve necessidade&nbsp; de uma quantidade maior de açúcar circulando no corpo, que hoje já não é mais necessário.&nbsp;Portanto, é inadequado utilizar a expressão vício para qualquer alimento, já que essa condição tem características técnicas próprias determinadas pela comunidade científica para ser definida, como por exemplo, a influência nos mecanismos neurológicos que provocam decisões irracionais por parte dos dependentes químicos.Ademais, ter esse pensamento dificulta a <a href="https://minutosaudavel.com.br/relacao-saudavel-com-a-comida/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">relação saudável</a> com a comida, pois encara-se qualquer alimento que contém açúcar como maléfico à saúde e que de maneira alguma deve ser consumido, o que é prejudicial, já que o açúcar também é&nbsp; importante para a manutenção do bom funcionamento do organismo.Em contrapartida, pessoas que adotam o "vício em açúcar" como uma realidade, podem não conseguir ter uma rotina alimentar balanceada, pois acreditam que não podem viver sem o elemento, o que gera consequências graves à saúde quando em excesso.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<h2 id="qual-a-relacao">Qual a relação entre Transtorno de Compulsão Alimentar e vício em açúcar?</h2>O <a href="https://minutosaudavel.com.br/?s=Transtorno+de+Compuls%C3%A3o+Alimentar" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Transtorno de Compulsão Alimentar</a> (TCA) caracteriza-se pelo consumo descontrolado de grandes quantidades de alimentos, que acontece repetidas vezes. A doença é tratada pela área da psiquiatria especializada em processos mentais que geram episódios de compulsão alimentar.&nbsp;&nbsp;Alguns dos sinais que a pessoa pode ter TCA são:<ul><li>Comer mais rápido do que o normal;</li><li>Ingerir alimentos mesmo sem apetite ou quando já se está saciado;</li><li>Tem preferência por comer sozinha ou escondida dos familiares e amigos;</li><li>Tende a ficar mais introvertida;</li><li>Sente-se triste após comer.&nbsp;</li></ul>Segundo a ABESO, consumir muitos alimentos açucarados durante o dia não é suficiente para dizer que se tem Transtorno de Compulsão Alimentar, pois é preciso investigar uma série de fatores para determinar a condição.&nbsp;<h2 id="quanto-acucar-devo-consumir">Quanto açúcar devo consumir por dia?</h2>De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo adequado de açúcar para uma pessoa que tem índice de massa corporal classificado como normal, é de 25 gramas (incluindo alimentos e bebidas com açúcar adicionados na composição), correspondendo a 5% do total diário de calorias.<h2 id="quais-os-maleficios-do-acucar">Quais os malefícios do açúcar?</h2>Segundo a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), o consumo de açúcar pelos brasileiros vem aumentando cada vez mais, o que é uma preocupação de saúde pública em função dos malefícios causados. Os principais são:&nbsp;<ul><li>Obesidade: a ingestão de alimentos com açúcar, além do necessário para manter as funções metabólicas, acaba sendo transformada em <a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-com-gordura-saturada/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">gordura</a> pelo organismo, provocando o aumento de peso. Uma pessoa com obesidade tem predisposição a diversas doenças como hipertensão, doenças cardiovasculares e apneia do sono.</li><li>Cáries nos dentes: para digerir o açúcar dos alimentos, as bactérias presentes na boca acabam produzindo substâncias ácidas que afetam lentamente o esmalte do dente, levando ao surgimento de <a href="https://minutosaudavel.com.br/carie/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">cáries</a>;&nbsp;</li><li>Diminuição da capacidade cognitiva: problemas como a perda da memória e dificuldades no aprendizado são influenciadas pela alta taxa de glicose (açúcar) no sangue;</li><li>Miopia: a presença de glicose em grande proporção na circulação sanguínea pode provocar o inchaço do cristalino, parte responsável pela focalização das imagens, sendo necessário utilizar óculos ou aumentar o grau; &nbsp;</li><li>Trombose: o alto teor de gordura, sal e açúcar nos alimentos consumidos pode levar a obstrução da corrente sanguínea devido aos “trombos” (coágulos) que se formam. A doença pode causar um <a href="https://minutosaudavel.com.br/sintomas-de-infarto/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">infarto</a> fulminante;</li><li>Acne: o poder inflamatório do excesso de açúcar no organismo pode induzir ao surgimento de espinhas;&nbsp;</li><li>Incômodos no sistema digestivo: as moléculas de açúcar costumam ser digeridas com rapidez, fazendo com que ocorra o aumento da fermentação intestinal, o que gera desconforto gástrico. Além disso, dependendo do alimento açucarado consumido, pode haver prisão de ventre.&nbsp;&nbsp;</li></ul><h2 id="atencao-com-certos-alimentos-e-bebidas">Atenção com certos alimentos e bebidas!</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/06/acucar-vicia-minuto-saudavel8.jpg" alt="Bandejas de frutas desidratadas." class="wp-image-27356"><figcaption>As frutas secas são um dos alimentos, que caso não seja consumido com moderação, pode aumentar a glicose no sangue.</figcaption></figure></div>Muitas pessoas sabem que alimentos industrializados são não só menos nutritivos, como também ricos em gordura, conservante e principalmente açúcar (mesmo não sendo classificado como um produto doce). No entanto, existem alguns alimentos que é preciso ter atenção, são eles:&nbsp;Barras de cereais: mesmo ligadas a um estilo de vida saudável, é necessário escolher adequadamente esse item, pois dependendo do processo de fabricação, a barra de cereal pode ser uma “bomba” de açúcar. Por isso, é preciso conferir o <a href="https://minutosaudavel.com.br/rotulo-alimentar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">rótulo</a> nutricional. Em geral, a opção mais correta para comprar deve ter no mínimo 2g de fibras;&nbsp;Frutas secas: devido à técnica de desidratação aplicada para a obtenção das frutas secas, há maior concentração de nutrientes e açúcar no alimento, sendo importante consumir com moderação;&nbsp;Iogurtes: alguns tipos de iogurtes, especialmente os com sabor de frutas e com acampamentos (caldas, cereais, confeitos, <a href="https://minutosaudavel.com.br/alfarroba-alternativa-para-substituir-o-chocolate/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">chocolate</a>), podem apresentar alto teor de açúcar na composição. Dessa forma, optar pelos naturais e desnatados é mais saudável;&nbsp;&nbsp;Suco: na hora de fazer um suco de frutas pode ser combinado diferentes opções delas, o que acaba tornando a <a href="https://minutosaudavel.com.br/bebidas-acucaradas-morte-prematura/">be</a><a href="https://minutosaudavel.com.br/bebidas-acucaradas-morte-prematura/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label="b (abre numa nova aba)">b</a><a href="https://minutosaudavel.com.br/bebidas-acucaradas-morte-prematura/">ida</a> mais rica em açúcar. Por isso, é recomendado selecionar frutas com maior quantidade de água e consumir de preferência sem adicionar açúcar.&nbsp;<hr class="wp-block-separator">O açúcar não pode ser visto como o grande “vilão” da alimentação, visto que qualquer item consumido em excesso é prejudicial para o organismo. Dessa forma, é importante manter uma rotina alimentar equilibrada, diminuindo a ingestão de alguns itens e incluindo opções mais saudáveis no cardápio.Para ajudar quem deseja começar a retirar o açúcar refinado da dieta, o Minuto Saudável tem um artigo super interessante sobre <a href="https://minutosaudavel.com.br/adocante-e-acucar-natural/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">adoçante e açúcar natural</a>. Lá você terá informações nutricionais a respeito de cada opção listada, assim como os benefícios. Confira!&nbsp;<h2>Fontes consultadas</h2><ul><li><a href="https://abeso.org.br/cinco-esclarecimentos-sobre-acucar-e-compulsao-alimentar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Cinco esclarecimentos sobre açúcar e compulsão alimentar</a> — Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica;</li><li><a href="https://saude.abril.com.br/blog/o-fim-das-dietas/alimento-vicia-mesmo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Alimento vicia mesmo?</a> — Veja Saúde;</li><li><a href="https://abeso.org.br/acucar/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Açúcar</a> — Associação Brasileira de Nutrição;</li><li><a href="https://catracalivre.com.br/saude-bem-estar/5-alimentos-ricos-em-acucar-que-voce-nem-imagina/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">5 alimentos ricos em açúcar que você nem imagina</a> — Catraca Livre.</li></ul></body>

Açúcar vicia? Saiba os malefícios de consumir em excesso

<head></head><body>A alfarroba, fruto de uma planta chamada alfarrobeira, tem coloração marrom e sabor adocicado muito semelhante ao cacau puro, recurso primário utilizado para a fabricação do chocolate.&nbsp;&nbsp;Dessa forma, ela vem sendo utilizada para substituir ou complementar o cacau na fabricação de chocolates e outros produtos à base dele.&nbsp;Pensando nisso, neste texto o Minuto Saudável irá informar quais são os nutrientes e vantagens desse fruto que vem se tornando cada vez mais popular. Confira!Índice — neste artigo você vai encontrar:&nbsp;<ol><li><a href="#para-que-serve-a">Para que serve a alfarroba?</a></li><li><a href="#vantagens-de-consumir">Vantagens de consumir&nbsp;</a></li><li><a href="#o-que-e-chocolate-de-alfarroba">O que é chocolate de alfarroba?&nbsp;</a></li><li><a href="#tabela-nutricional">Tabela nutricional</a></li></ol><h2 id="para-que-serve-a">Para que serve a alfarroba?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/05/alfarroba-minuto-saudavel1.jpg" alt="Alfarroba fruto" class="wp-image-26772"><figcaption>A farinha ou pó de alfarroba é uma opção mais nutritiva para substituir o cacau. </figcaption></figure></div>A alfarroba é um fruto que advém de uma planta nativa do mediterrâneo, a alfarrobeira (Ceratonia siliqua), e que tem aparência semelhante à de uma&nbsp; vagem. As sementes retiradas de dentro desse fruto, quando trituradas, geram um pó adocicado rico em nutrientes, que pode ser incluído em diferentes receitas.&nbsp;Devido à igualdade com o pó de cacau, esse produto formado a partir da alfarroba moída se tornou um item saudável que pode ser utilizado no lugar do cacau.&nbsp;Mas isso, não porque o cacau seja prejudicial para a saúde, e sim pelo fato dele ser mais amargo. Em geral, é acrescentada uma alta quantidade de açúcar nas receitas para compensar esse sabor amargo e para que o alimento se torne agradável ao paladar de quem aprecia receitas com chocolate.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Portanto, utilizar o pó de alfarroba (adocicado naturalmente) evita o consumo de guloseimas com muito açúcar e, por consequência, de doenças associadas ao excesso dele no organismo.&nbsp;No entanto, é necessário ter moderação, pois o pó de alfarroba (ou qualquer outra forma de apresentação) não deixa de ter moleculares de açúcar, que embora sejam mais saudáveis do que o açúcar refinado, em altas taxas no sangue podem causar complicações.&nbsp;&nbsp;<h2 id="vantagens-de-consumir">Vantagens de consumir&nbsp;</h2>O pó de alfarroba oferece muitas vantagens para quem opta por incluir na rotina, na hora de preparar receitas. Os mais importantes são: <ul><li>Tem potencial antioxidante: a presença de polifenóis como taninos, flavonóides e ácido gálico na alfarroba, são importantes para evitar a ação dos radicais e regenerar células danificadas, contribuindo para a manutenção da saúde;&nbsp;</li><li>Não contém lactose ou glúten: a alfarroba pode ser consumida tanto por celíacos, pois não contém glúten, e por alérgicos e intolerantes à lactose;</li><li>Fonte de fibras: em cerca de 100g de pó de alfarroba, se encontra 5g de fibras, nutrientes essenciais que ajudam a regular o intestino e evitar a constipação;</li><li>Tem ação antidiarreica: a alfarroba tem compostos naturais chamados de taninos, que são essenciais para que o intestino não seja prejudicado por bactérias ruins, ajudando a eliminá-las da região e, por consequência, o desequilíbrio que leva à diarreia.&nbsp; Ademais, os taninos auxiliam na consistência do bolo fecal;&nbsp;&nbsp;</li><li>Faz bem à pele: por ser rico em vitaminas, especialmente a vitamina A e C, a alfarroba estimula a produção de colágeno, auxiliando para uma pele mais firme e saudável;</li><li>Bom funcionamento sistema cardiovascular: consumir alfarroba aumenta as boas taxas de gordura no organismo, sendo uma ótima forma de reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue e prevenir doenças cardiovasculares, como derrame e infarto;&nbsp;</li><li>Ótima opção para diabéticos: a farinha ou pó de alfarroba apresenta em torno de 0,7% de gordura e açúcares naturais como sacarose, glucose e frutose, e também tem baixo índice glicêmico, sendo excelente para pessoas com diabetes. &nbsp;</li></ul><h2 id="o-que-e-chocolate-de-alfarroba">O que é chocolate de alfarroba?&nbsp;</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/05/alfarroba-minuto-saudavel2.jpg" alt="Bombons feitos com alfarroba." class="wp-image-26773"><figcaption>Qualquer guloseima preparada com cacau, pode trocá-lo pelo chocolate de alfarroba. </figcaption></figure></div>Refere-se a bombons, barras, ovos de páscoa, bolo, entre outras receitas que ao invés de utilizarem achocolatado ou cacau em pó na composição, usam o pó feito a partir das sementes trituradas da alfarroba, que contém poucas calorias e tem maior quantidade de fibras e carboidratos quando comparado ao cacau.&nbsp;Devido a esses benefícios, muitos produtos classificados como fitness ou diet incluem o pó desse fruto na formulação:<ul><li><a href="https://consultaremedios.com.br/protein-bio2/alfarroba-300g/p" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Protein biO2 alfarroba</a>;</li><li><a href="https://consultaremedios.com.br/cha-soluvel-lavi-tea/alfarroba-com-200g/p" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Chá Solúvel Laví Tea</a>;</li><li><a href="https://consultaremedios.com.br/barra-de-proteina-bio2-protein/pasta-de-amendoim-e-alfarroba-com-40g/p" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">Barra de Proteína biO2 Protein pasta de amendoim e alfarroba</a>.</li></ul>Além disso, a alfarroba possui substâncias estimulantes, como a cafeína, a&nbsp; teobromina e a feniletilamina, que está presente no cacau. Por isso, quem é sensível a essas substâncias pode optar pelo consumo de produtos feitos com o fruto e evitar sintomas como cólicas e enxaquecas.&nbsp;<h2 id="tabela-nutricional">Tabela nutricional</h2>Para quem deseja saber a quantidade de nutrientes presente em 100g de pó (ou farinha) de alfarroba, veja a tabela a seguir:&nbsp;<figure class="wp-block-table"><table class=""><tbody><tr><td>Calorias</td><td>368&nbsp;</td></tr><tr><td>Carboidratos</td><td>85,6 g</td></tr><tr><td>Proteínas</td><td>3,2 g</td></tr><tr><td>Gorduras</td><td>0,3 g</td></tr><tr><td>Fibras</td><td>5 g</td></tr><tr><td>Vitamina A</td><td>1 mcg</td></tr><tr><td>Vitamina B1</td><td>0,05 mg</td></tr><tr><td>Vitamina B2</td><td>0,46 mg</td></tr><tr><td>Vitamina B6</td><td>0,37 mg</td></tr><tr><td>Vitamina B3</td><td>1,3 mg</td></tr><tr><td>Ácido fólico</td><td>29 mcg</td></tr><tr><td>Vitamina B9</td><td>29 mcg</td></tr><tr><td>Potássio</td><td>830 mg</td></tr><tr><td>Cálcio</td><td>350 mg</td></tr><tr><td>Magnésio</td><td>54 mg</td></tr><tr><td>Ferro</td><td>3 mg</td></tr></tbody></table></figure>Dependendo do processo de fabricação do produto, as informações nutricionais podem variar. Por isso, é sempre importante consultar a embalagem.&nbsp;<hr class="wp-block-separator">Ter uma alimentação equilibrada é uma ótima forma de cuidar da saúde. Para isso, há diversas opções cada vez mais acessíveis e saudáveis, como é o caso do chocolate de alfarroba. Se você deseja experimentar, pode comprá-lo em lojas de produtos naturais, farmácias ou supermercados.&nbsp;Gostou desse conteúdo? Na aba “<a href="https://minutosaudavel.com.br/c/fitness/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)">fitness</a>” você encontra diversos artigos para ter mais saúde e qualidade de vida!</body>

Alfarroba: alternativa saudável para substituir o chocolate

<head></head><body>O Brasil é um país que se destaca devido à riqueza e diversidade de plantas e frutos nativos muito apreciados na alimentação em cada região. Como exemplo, podemos citar&nbsp; o cupuaçu, uma fruta oriunda do território nacional utilizada na produção de diferentes pratos da culinária brasileira, em especial, a da região no norte do país.&nbsp; Além do setor gastronômico, o cupuaçu vem sendo utilizado na fabricação de fitoterápicos e cosméticos, em função dos benefícios proporcionados pelo fruto. Se você ficou interessado, saiba quais são eles no texto abaixo!Índice neste artigo você vai encontrar:<ol><li><a href="#qual-a-origem-do-cupuacu">Qual a origem do cupuaçu?</a></li><li><a href="#beneficios-do-cupuacu">8 benefícios do cupuaçu</a></li><li><a href="#como-utilizar-o-cupuacu">Como utilizar o cupuaçu?</a></li></ol><h2 id="qual-a-origem-do-cupuacu">Qual a origem do cupuaçu?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/04/cupuaçu-minuto-saudavel2.jpg" alt="Semente e polpa branca do cupuaçu." class="wp-image-26733"><figcaption>Muito popular na região norte do pais, a fruta é muito saborosa e versátil, sendo utilizada na preparação de diferentes receitas.</figcaption></figure></div>O cupuaçu é uma fruta apanhada diretamente de uma árvore nativa da Amazônia, chamada de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum). Essa espécie é&nbsp; a mesma que gera o cacau, por isso o termo “cacau grande” é utilizado por muitas pessoas para se referir à&nbsp; fruta.&nbsp;Algumas das condições que propicia o cultivo do cupuaçuzeiro na região amazônica é o solo fértil e firme, a boa taxa de retenção de água e a incidência de raios solares adequados sob o território. Em geral, a árvore que produz o cupuaçu pode medir em torno de 10m a 15m de altura.Tratando-se das características do fruto, ele tem cerca de 25cm e externamente tem coloração marrom. Ao romper a casca da fruta, é possível visualizar sementes que correspondem a cerca de 25% do alimento, envoltos por uma polpa branca e cremosa.&nbsp;Todas essas partes que compõem o cupuaçu&nbsp; são utilizadas de alguma forma, a casca dura serve como matéria-prima para artesanatos,&nbsp; já com a semente é produzido uma alternativa ao chocolate feito à base de cacau, o chocolate de cupuaçu. E, por fim, a polpa da fruta que é incluída em inúmeras receitas e na fabricação&nbsp; de produtos de beleza.<h2 id="beneficios-do-cupuacu">8 benefícios do cupuaçu&nbsp;</h2>Os benefícios proporcionados pelo consumo do cupuaçu são diversos, tendo em vista a riqueza de nutrientes presentes na fruta.&nbsp;Algumas dessas substâncias nutritivas são vitaminas (A, C e as do complexo B), sais minerais (fósforo, ferro, cálcio), proteínas, carboidratos, ácidos graxos essenciais, aminoácidos e fibras alimentares.&nbsp;A seguir, conheça 8 benefícios populares do cupuaçu:<h3>Aumenta a energia&nbsp;</h3>Por estimular as funções metabólicas, o cupuaçu é um dos melhores alimentos para incluir na rotina, principalmente de pessoas que desejam melhorar a performance na prática de exercícios físicos.&nbsp;Quem tem esse propósito, pode encontrar em lojas de produtos naturais, supermercados ou sites, o pó de cupuaçu (ou suplementos que o contenham),&nbsp; fabricado a partir da trituração de sementes da fruta.&nbsp;<h3>Proporciona maior saciedade</h3>O cupuaçu é fonte de fibras, que são carboidratos não digeridos presentes em diversos alimentos. Esses compostos, são importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo.Além disso, as fibras contribuem para o aumento da sensação de saciedade após o consumo do cupuaçu, visto que elas fazem com que o alimento seja digerido mais lentamente pelo intestino, provocando a falta de&nbsp; apetite durante esse período.<h3>Reduz o colesterol&nbsp;</h3>Em virtude da presença de ácidos graxos essenciais no cupuaçu, a fruta é considerada fonte de gorduras boas, sendo uma ótima opção para o cardápio de pessoas que precisam controlar o colesterol alto.&nbsp;Por isso, o óleo extraído da fruta pode ser utilizado para substituição daqueles comuns de cozinha, considerados prejudiciais&nbsp; para a saúde.<h3>Auxilia na respiração&nbsp;</h3>Pessoas que apresentam problemas respiratórios podem se beneficiar dos polifenóis que a polpa do cupuaçu tem.&nbsp;Esses componentes são tidos como fitonutrientes com ação anti-inflamatória, que quando são absorvidos pelo organismo ajudam a melhorar a saúde e o bem-estar em dias de resfriado e gripe, além de auxiliarem&nbsp; no tratamento de doenças que dificultam o processo de respiração, como a asma.&nbsp;<h3>Combate o câncer</h3>A presença de vitaminas com propriedades antioxidantes (vitaminas A e C) faz com que o cupuaçu ajude a inibir a ação dos radicais livres, que quando estão em excesso no organismo podem gerar o aparecimento de doenças, como o câncer e alzheimer.&nbsp;Desse modo, ter uma dieta equilibrada com alimentos fonte de vitaminas antioxidantes, como o cupuaçu, é favorável para evitar o surgimento de diversos tipos de câncer a longo prazo.&nbsp;<h3>Contribui para o emagrecimento&nbsp;</h3>Quem tem o objetivo de perder peso corporal pode encontrar no cupuaçu um grande aliado, pois a fruta tem vitamina C, que contribui para a produção de carnitina, uma substância que trabalha no organismo levando células de gordura até as mitocôndrias, para que sejam utilizadas como fonte de energia.&nbsp;Por isso, o fruto&nbsp; (fonte de vitamina C) ajuda nesse processo, auxiliando na perda de peso. No entanto, é válido ressaltar que quem deseja emagrecer deve buscar profissionais para estabelecer uma rotina alimentar e exercícios físicos adequados.&nbsp;<h3>Ajuda nas atividades intestinais&nbsp;&nbsp;</h3>Devido à presença em grande quantidade de vitaminas e fibras alimentares, o cupuaçu contribui para que o processo digestivo ocorra de maneira adequada, evitando o surgimento de problemas intestinais, como a prisão de ventre.&nbsp;Ademais, em virtude das propriedades anti-inflamatórias, a&nbsp; fruta também ajuda no alívio de dores e contrações abdominais, sendo recomendado o consumo durante crises de cólicas.&nbsp;&nbsp;<h3>Melhora a saúde da pele</h3>Após estudos, se constatou que o cupuaçu possui um antioxidante muito poderoso,&nbsp; o Theograndins. Essa substância ajuda a combater o envelhecimento precoce ocasionado pela atuação dos radicais livres no organismo.Portanto, quem deseja manter uma pele radiante e saudável, pode optar pelo consumo da polpa da fruta diariamente ou utilizar dermocosméticos à base de cupuaçu que promovem a ação dessa substância antioxidante.&nbsp;<h2 id="como-utilizar-o-cupuacu">Como utilizar o cupuaçu?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/04/cupuaçu-minuto-saudavel3.jpg" alt="Tijela de açai com creme de cupuaçu." class="wp-image-26734"><figcaption>É muito comum que o creme de cupuaçu seja servido junto com o açaí, formando um prato com um sabor único.</figcaption></figure></div>A fruta pode ser consumido de diferentes formas, visto que o aspecto cremoso da polpa permite que ela seja utilizada em diversas receitas como cremes, geleias, sucos, recheios, sorvetes , bombons, licores, balas, entre outras. Desse modo, a maneira correta de utilizar o fruto irá depender da receita seguida.&nbsp;Além do modo tradicional, é possível adquirir em lojas e sites produtos feitos com as propriedades nutritivas e terapêuticas da fruta, como cosméticos para pele, cabelo,unhas e fitoterápicos para a manutenção da saúde.&nbsp;<hr class="wp-block-separator">As iguarias produzidas no país são um orgulho para todos os brasileiros, por isso é importante aproveitar os sabores e benefícios de alimentos típicos de cada região.Se você gosta de ter acesso a conteúdos como esse, não deixe de continuar acompanhando o Minuto Saudável!<h2>Fontes consultadas&nbsp;</h2><ul><li><a rel="nofollow noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)" href="http://portal.mec.gov.br/setec/arquivos/pdf3/publica_setec_cupuacu.pdf" target="_blank">Cupuaçu</a>&nbsp; — Ministério da Educação;</li><li><a rel="nofollow noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)" href="https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/cupuacu" target="_blank">Cupuaçu </a>&nbsp;—&nbsp; Portal Embrapa;</li><li><a rel="nofollow noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)" href="https://www.visitbrasil.com/pt/blog/cupuacu-farmacia-em-uma-fruta.html" target="_blank">Cupuaçu: farmácia em uma fruta</a>&nbsp; — Embratur;</li><li><a rel="nofollow noreferrer noopener" aria-label=" (abre numa nova aba)" href="https://portaldoamazonas.com/os-10-beneficios-do-cupuacuprevine-doencas-do-coracaocancerossosobesidade" target="_blank">Os 10 benefícios do cupuaçu </a>— <a href="https://portaldoamazonas.com/os-10-beneficios-do-cupuacuprevine-doencas-do-coracaocancerossosobesidade"></a>Portal do Amazonas.</li></ul></body>

Conheça 8 benefícios ao incluir o cupuaçu na sua alimentação

<head></head><body>Você sabe o que é um bowl&nbsp; saudável? Essa nova tendência no mundo gastronômico vem conquistando cada dia mais pessoas que desejam ter uma alimentação saudável e de qualidade, mesmo com a rotina agitada.Por isso, neste texto, vamos falar&nbsp; mais sobre esse novo estilo de consumir alimentos e quais são os benefícios que ele pode oferecer. Confira!Índice — neste artigo você vai encontrar:<ol><li><a href="#o-que-e-um-bowl-saudavel">O que é um bowl saudável?</a></li><li><a href="#para-que-serve">Bowls: para que servem?</a></li><li><a href="#quais-os-beneficios-de-comer-bowl">Quais os benefícios de comer bowl?</a></li><li><a href="#dicas-para-montar-um-bowl">Dicas para montar um bowl saudável</a>&nbsp;</li><li><a href="#receitas-e-sugestoes-de-bolws">Receitas e sugestões de bowls doces saudáveis</a></li><li><a href="#receitas-bowls-salgados">Receitas e sugestões de bowls salgados saudáveis</a></li></ol><h2 id="o-que-e-um-bowl-saudavel">O que é um bowl saudável?</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/04/bowl-saudavel-Minuto-Saudavel5.jpg" alt="Bowl saudável de legumes e verduras." class="wp-image-26589"><figcaption>Inspirado na culinária oriental, o bowl é uma forma atraente e saudável de consumir alimentos.</figcaption></figure></div>Bowl saudável é a combinação de diferentes alimentos considerados nutritivos, como frutas, sementes,verduras e legumes servidos em uma tigela que em inglês significa bowl, por isso a origem do nome.Em geral, tigelas ou cambucas são utensílios de cozinha que costumam ser utilizados para servir caldos e sopas, porém também são úteis para conservar, marinar ou misturar alimentos. No entanto, o item está sendo usado como forma de substituir os pratos tradicionais usados para servir refeições no dia a dia.&nbsp;Essa nova maneira de consumir alimentos é baseada na cultura oriental de países como Japão, China e Coreia do Sul, onde é muito comum servir refeições em tigelas para serem partilhadas entre várias pessoas durante o almoço ou jantar.A popularização do bowl saudável se dá devido à variedade de alimentos que é possível combinar nesse tipo de louça e, também, a visualização nítida e atrativa de tudo que será consumido.Ademais, é possível montar diferentes combinações para todos os horários e refeições.<h2 id="para-que-serve">Bowls: para que servem?</h2>Bowls , independentemente do tipo (salgado ou doce), servem como uma nova alternativa de consumir alimentos saudáveis durante a rotina com maior praticidade e variedade nutritiva.Em geral, é possível montar o bowl de inúmeras formas que vão das mais simples com 1 a 3 tipos de alimentos para lanches rápidos, até os mais complexos com 5 ou mais ingredientes que servem como refeições completas.&nbsp;Além disso, ao final da montagem, a pessoa se sente com maior vontade de consumir o prato, visto que a distribuição dos alimentos e diferentes cores fazem com que o bowl seja muito atrativo, aumentando o apetite.<h2 id="quais-os-beneficios-de-comer-bowl">Quais os benefícios de comer bowl?</h2>Alguns dos benefícios em consumir bowls são:<ul><li>Praticidade: as tigelas ou cambucas onde são colocados os alimentos oferecem mais facilidade no dia a dia do que os pratos convencionais, sendo uma ótima opção para quem tem uma rotina agitada e necessita de maior praticidade.</li><li>Variedade: a maioria dos bowls saudáveis oferecem uma ampla variedade alimentar, pois são compostos de diversos itens como frutas, verduras, legumes, grãos, cereais, laticínios, cremes. A montagem irá depender do gosto pessoal e horário da refeição.</li><li>Apresentação: a estética do bowl saudável é um dos maiores pontos positivos do prato, visto que a combinação de diferentes grupos de alimentos permite um visual colorido e atraente, estimulando o apetite.&nbsp;</li><li>Experiência: esse estilo está associado a especialidade da gastronomia chamada de comfort food, que significa transmitir a sensação de nostalgia, felicidade, prazer e aconchego durante a refeição. Por isso, a experiência de consumir um bowl saudável é satisfatória para muitas pessoas.</li></ul><h2 id="dicas-para-montar-um-bowl">Dicas para montar um bowl saudável&nbsp;</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2018/05/como-dividir-as-calorias-piramide-alimentar-minuto-saudavel.jpg" alt="Feira de frutas, verduras e legumes." class="wp-image-4386"><figcaption>Selecionar ingredientes nutritivos e frescos é uma das melhores formas de garantir um bowl saudável.</figcaption></figure></div>Normalmente, não existem regras na hora de montar um bowl saudável, ou seja, os alimentos escolhidos dependem das necessidades nutritivas e dos alimentos preferidos pela pessoa.No entanto, algumas dicas podem ajudar a preparar melhor a refeição e garantir que os itens são adequados, como por exemplo:<h3>Selecione ingredientes frescos e nutritivos</h3>Um bowl saudável deve ser composto de alimentos nutritivos e, para isso, é necessário que eles sejam naturais e os mais frescos possíveis, visto que cada processo, mesmo que seja de conservação, ocorre a diminuição do valor nutritivo.&nbsp;Dessa forma, é importante escolher muito bem esses alimentos dando prioridade às frutas, legumes, verduras, sementes, cereais, grãos, entre outros ingredientes&nbsp; que tenham passado pelo mínimo de processos industriais.<h3>Higienize e conserve bem os alimentos</h3>A higienização dos alimentos que irão compor o bowl é muito importante, visto que um item mal higienizado e com micro-organismos considerados prejudiciais à saúde pode contaminar e comprometer todos aqueles que estão distribuídos no prato.<h3>Permita-se experimentar novos sabores</h3>Uma das maiores vantagens do bowl saudável, é a riqueza de nutrientes e sabores que ele pode proporcionar.Sendo assim, é possível se basear em uma receita, porém alterar alguns ingredientes para inovar na combinação de alimentos e experimentar sabores diferentes a cada dia.&nbsp;<h2 id="receitas-e-sugestoes-de-bolws">Receitas e sugestões de bowls doces saudáveis</h2><div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://minutosaudavel.com.br/wp-content/uploads/2021/04/bowl-saudavel-Minuto-Saudavel2.jpg" alt="Smootie bowl de banana, chia, lascas de coco e mirtilos." class="wp-image-26588"><figcaption>Quando o bowl saudável doce possui um creme pastoso é chamado smoothie bowl.</figcaption></figure></div>As receitas de bowls saudáveis doces incluem, em sua grande maioria, frutas, sementes,&nbsp; cereais, oleaginosas, laticínios, entre outros alimentos&nbsp; ricos em carboidratos, vitaminas e sais minerais, sendo uma combinação que proporciona muita energia.Ademais, bowls doces, podem ser feitos com frutas picadas acompanhadas de um creme pastoso, fazendo com que o prato ganhe o nome de smoothie bowl.Confira algumas receitas de bowls saudáveis doces:<ul><li>Bowl de morango: 1 caixa de morango, 2 unidades de banana, 1/4 xícara (chá) de leite de coco e 2 colheres (sobremesa) de sementes de chia;&nbsp;</li><li>Bowl de manteiga de amendoim e banana: 4 unidades de banana 1/2 xícara (chá) de leite desnatado,3 colheres (sopa) de pasta de amendoim, 1 colher de cacau em pó, 2 colheres (sobremesa) de amendoim sem casca;</li><li>Bowl de abacate:1 abacate médio, 1/2 xícara de chá de bebida vegetal, 1 banana congelada, 1 colher de sopa de suco de limão, frutas picadas a gosto e 1 xícara de chá de granola;</li><li>Bowl de manga e abacaxi: 1 unidade de manga em cubinhos,100g de abacaxi em cubinhos,1/4 xícara (chá) de leite de coco, 2 colheres (sobremesa) de coco ralado, 2 colheres de granola e 2 colheres de amêndoas;</li><li>Bowl de açaí: 200g polpa de açaí puro, 150g banana congelada,&nbsp; 100g morango congelado, 1/2 col sopa néctar de coco, 1/4 xícara leite de semente de melão e 1 inhame pequeno cozido congelado.</li></ul>Vale lembrar que nenhuma receita é imutável, ou seja, é possível retirar, substituir ou diminuir a quantidade de ingredientes por outros de acordo com o gosto pessoal.<h2 id="receitas-bowls-salgados">Receitas e sugestões de bowls salgados saudáveis</h2>Os bowls salgados que podem ser servidos no almoço ou jantar, são compostos normalmente por alimentos de origem animal como ovos, peixes e carnes, assim como ingredientes vegetais, como legumes e verduras. Também pode ser incluído grãos e sementes.Ao contrário dos doces, os salgados costumam levar mais tempo para serem preparados, visto que é necessário temperar, cozinhar, fritar, assar, entre outros preparos, para então poder montar o bowl.&nbsp;Uma opção de bowl&nbsp; salgado, é o Buda bowl que consiste na escolha de uma base de cada grupo alimentares, por exemplo:<ul><li>Cereal: arroz com curry, arroz integral, arroz vermelho, arroz selvagem;</li><li>Leguminosa: feijão, lentilha, grão de bico, ervilha, soja;</li><li>Legumes: vagem, cenoura, quiabo, batata salsa, rabanete, couve-flor, espinafre;&nbsp;&nbsp;</li><li>Carne ou peixe: peito de frango, bife de boi, salmão, sardinha, atum;&nbsp;</li><li>Oleaginosas (opcional): castanha do pará, amêndoas, castanha de caju, nozes, amendoim.</li></ul>Após a escolha e preparo de cada item, basta distribuí-los na tigela do jeito que preferir e se deliciar. <hr class="wp-block-separator">Poder consumir alimentos de maneiras diferentes, com diversas texturas e sabores, é uma das maiores vantagens da culinária. Por isso, sinta-se à vontade para inovar na rotina alimentar e experimentar diferentes bowls saudáveis.&nbsp;Se você gostou desse conteúdo, continue acompanhando o Minuto Saudável para encontrar mais informações sobre saúde e bem-estar! </body>

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