Pão integral engorda? É melhor que pão branco? Quanto comer?

Qual a diferença entre pão integral e pão branco?

Os cereais são alimentos fundamentais para a saúde humana, seja trigo, centeio, aveia, arroz, milho ou qualquer outro. A partir deles, são desenvolvidos diversos outros alimentos, como os pães, em seus mais variados tipos.

Dessa forma, o pão integral e o pão branco pertencem a uma mesma família, sendo muito parecidos em quase todos os aspectos. No entanto, a principal diferença significativa entre eles é a quantidade de farinha de trigo branca e integral em sua composição. 

Por um lado, o pão branco, tem mais popularidade no paladar e menor preço, sendo, em alguns casos, mais calórico e com menor quantidade de fibras. Por outro lado, o pão integral é mais rico em fibras e possui menor índice calórico. No entanto, é preciso se atentar à tabela de informação nutricional de cada um. 

Frequentemente, é possível encontrar pães integrais com mais farinha normal do que integral em sua fórmula. Sendo assim, não cumprem as funções propostas para o cereal integral, de fato.

Além disso, o fator mais relevante na escolha deve ser seu gosto pessoal, visto que a diferença entre ambos não é grande.

Pode comer pão integral todo dia?

Assim como tudo em excesso faz mal, não é por algum alimento ser integral que ele pode ser ingerido em quantidade exagerada. 

Dessa forma, é possível comer pão integral todo dia, sim, mas em pequenas porções (duas fatias por dia).

Além disso, o que você passa no pão também é muito importante. De nada adianta usar um pão integral com o objetivo de emagrecer, por exemplo, com geleia açucarada ou margarina e embutidos. 

Em síntese, opte por queijos mais leves, molhos mais naturais ou carnes magras, como frango. 

Afinal, pão integral engorda?

Sim e não. Desde que consumidos corretamente, os pães trazem nutrientes importantes para o organismo. 

Antes de mais nada, vale lembrar que os carboidratos são uma das principais fontes de energia do organismo, além de ter outras funções. Portanto, sua ingestão é fundamental. 

Sendo assim, aquele pãozinho diário não prejudica a saúde ou o processo de emagrecimento. E um (a) nutricionista pode recomendar a quantidade adequada de carboidrato para você, bem como distribuir essa porção ao longo das refeições do dia (pão, arroz, etc.).

Entretanto, o pão integral é mais recomendado por ter uma maior quantidade de fibras, que melhoram o sistema digestivo, aumentando a sensação de saciedade e melhorando o fluxo intestinal.

Seja para fins estéticos ou de saúde, o emagrecimento é um processo que deve ser acompanhado por profissionais de saúde. 

Sendo assim, dietas restritivas e métodos "milagrosos" não devem ser vistos como uma solução. 

Pois, mesmo que tenham algum efeito aparente em curto prazo, podem prejudicar a saúde, levando ao desenvolvimento de doenças pela deficiência de vitaminas e nutrientes necessários. Além disso, a "solução" nesses casos é temporária. 

Por isso, aposte na reeducação alimentar adequada, prática regular de atividade física, ingestão adequada de líquido de acordo com seu peso e melhore a qualidade do seu sono. 

Nesse sentido, profissionais como nutricionistas, nutrólogos, educadores físicos e psicólogos podem ser grandes aliados nesse caminho.

Se amar e respeitar seu próprio corpo é a base fundamental para qualquer mudança estética. Assim como, ter pessoas que te apoiem na busca dos seus objetivos.

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Fontes consultadas:

• Pão integral engorda ou emagrece? — Nutricionista Patrícia Leite;
• Pão branco ou integral — Nutricionista Dra. Adriana Lauffer;
• Recomenda-se o consumo de pão integral diariamente —  Fundação Universitária Iberoamericana (Funiber);