O que são alimentos construtores? Veja as funções e exemplos

O que são alimentos plásticos ou construtores?

Apesar dos nomes diferentes, alimentos plásticos e construtores são o mesmo grupo alimentar. Eles possuem uma função estrutural para o corpo, pois devido às grandes quantidades de proteínas na composição, são essenciais para a formação, manutenção e desenvolvimento dos órgãos e tecidos no corpo.Carnes, ovos, feijão, soja, queijo e leite, são exemplos de alimentos considerados plásticos (construtores).Leia mais: Ovo e colesterol: o segredo é o equilíbrio na ingestão

Qual a função destes alimentos?

Esses alimentos ricos em proteínas participam de alguns processos importantes no organismo ao longo da vida e a correta ingestão deve ser feita desde a gestação.Funções como: crescimento e manutenção de cabelos, unhas, dentes e pele, proteção dos órgãos internos, formação de articulações e ligamentos, transporte de nutrientes e oxigênio são alguns papéis que a proteína desempenha no nosso corpo.Então, nós separamos outras participações importantes que os alimentos construtores têm, em diferentes fases da vida:

Gestação e infância

Os alimentos construtores auxiliam na formação de novos tecidos, na formação e desenvolvimento de órgãos e células de feto.Assim, é importante que eles sejam consumidos pela mãe durante toda a gestação, garantindo a boa formação do feto, tanto no sistema físico quanto no neurológico.Durante a infância, eles têm um papel fundamental no crescimento, formação de células sanguíneas, manutenção e restauração de tecidos (como pele), além do bom funcionamento neurológico (aprendizado, memorização).

Vida adulta

Depois que o corpo está formado, ainda é necessário repor as células, restaurar ou renovar tecidos, além de continuar mantendo os sistemas funcionando.O consumo de alimentos construtores durante a juventude e fase adulta também é necessário para manter ou ganhar massa magra e evitar a perda muscular durante o envelhecimento.Isso garante mais qualidade de vida e saúde posteriormente.Leia mais: Metabolismo do exercícios físico: como ganhamos massa muscular?

Exemplos: quais são os alimentos construtores?

Os alimentos construtores são aqueles ricos em proteínas, que têm como função ajudar na construção de novos tecidos pelo corpo. A carne é um bom exemplo de alimento construtor, além dos ovos e leite. Mas há opções vegetais também. Por isso, a alimentação construtora é bem variada.É importante que a ingestão deles seja feita de maneira equilibrada, unindo nutrientes necessários ao organismo, como as vitaminas e os minerais.Veja a lista de alimentos que compõem cada um deles abaixo:

Origem vegetal

Os alimentos construtores de origem vegetal são aqueles provenientes da terra, por exemplo, as leguminosas e as oleaginosas, que também são ricas em proteína. Confira a lista de alimentos construtores de origem vegetal abaixo:

• Feijão, soja, ervilha, lentilha e grão-de-bico;
• Castanha de caju, castanha do pará;
• Amendoim, amêndoas, avelã e nozes;
• Arroz integral;
• Milho;
• Quinoa.

Esses alimentos, além de serem ricos em proteínas, também possuem fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e cálcio. Portanto são bons aliados para manter uma alimentação saudável.Para as pessoas vegetarianas ou veganas, é importante que exista um cuidado especial para repor os nutrientes construtores através das fontes de proteína vegetal.Ao contrário do que muitos pensam, é possível ter uma ingestão proteica completa sem o consumo de carne, leite e até ovos.O que acontece é que os alimentos de origem animal possuem concentrações maiores de proteína do que os de origem vegetal.Mas ao aumentar o consumo de vegetais que fazem parte dos alimentos construtores e combiná-los entre si (diversificando a alimentação), é possível suprir as necessidades de maneira simples.Leia mais: Trocar proteínas animais por vegetais reduz riscos de doenças

Origem animal

Os produtos de origem animal, como leite, carnes e ovos, são famosas fontes proteicas. Fazem parte da rotina alimentar de muitas pessoas e, se consumidos de modo correto, são bastante benéficos ao organismo, pois também contêm outros nutrientes fundamentais.Por exemplo o leite, além de ser rico em proteína, ainda possuem vitamina A e o cálcio que está ligado diretamente na formação dos ossos.Veja os exemplos de alimentos construtores de origem animal:

• Carne vermelha e branca;
• Peixes, crustáceos e moluscos;
• Ovos;
• Leite;
• Iogurte;
• Queijos.

Leia mais: Como consumir ovo na dieta? Aprenda 4 formas de preparo

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Os alimentos construtores são fundamentais em nossas refeições independentemente da fase da vida.Para uma dieta equilibrada, é importante que haja uma variedade entre os alimentos, assim você garante os nutrientes necessários para uma boa alimentação e também uma boa qualidade de vida.Acompanhe mais matérias no Minuto Saudável!!