Dieta Fodmap: o que é, para quem é indicada e benefícios

Sintomas de intolerância a alimentos fodmap

Os sintomas e desconfortos apresentados por pessoas com intolerância ou sensíveis a alimentos fodmaps, ou seja, com carboidratos fermentativos, se concentram no trato gastrointestinal. São eles:

• Retenção de líquido abdominal, ou seja, inchaço na região;
• Gases (flatulência);
• Diarreia;
• Constipação (intestino preso);
• Dor abdominal.

Se você possui frequentemente, após as refeições, esses sintomas, procure imediatamente um (a) médico (a). A especialidade mais indicada é a de  gastroenterologia.

Para quem é indicada a dieta fodmap?

Apesar de ter sido formulada, primeiramente, com o intuito de ajudar pacientes com  Síndrome do Intestino Irritável (SII), descobriu-se, ao longo dos anos, que a dieta fodmap também pode ser benéfica a pacientes diagnosticados com outros distúrbios gastrointestinais, são eles:

• Síndrome do Intestino Irritável (SII);
• Intestino Impermeável;
• Cólon Irritável (SCI); 
• Doença de Crohn;
• Supercrescimento Bacteriano do Intestino Delgado.

Portanto, se você tem alguma das condições citadas acima, o protocolo de retirada integral ou parcial, por um curto período de tempo, de alimentos fodmaps, pode ser útil.

Lembre-se: jamais inicie qualquer tipo de dieta sem o consentimento do (a) seu (a) médico ou nutricionista, especialmente se você possui algum problema de saúde.

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Benefícios da dieta fodmap

Quando recomendada e acompanhada por um (a) nutricionista, a dieta fodmap traz diversos benefícios à saúde, como prevenção dos sintomas e favorecimento do crescimento de bactérias benéficas à flora intestinal.

Por se tratar de uma dieta muito restritiva, ela não deve ser adotada por conta própria, pois as chances de se desenvolver carências de vitaminas e minerais (hipovitaminose) é muito grande. Portanto, ela faz bem desde que seja recomendada e acompanhada por profissionais de saúde.

Alimentos ricos em fodmap

Tanto alimentos naturais quanto sintéticos podem ser fodmaps, ou seja, possuem uma quantidade significativa ou grande de carboidratos osmóticos. A seguir, você confere alguns dos principais de cada grupo:

• Frutas: amora, ameixa, cereja, caqui, figo, uma passa, romã, manga, damasco, lichia, pêra, maçã, melancia, nectarina, entre outros;
• Legumes e verduras: quiabo, milho, alho, beterraba, cebola, couve-flor, chicória, aspargo, etc;
• Oleaginosas, amido e tubérculos: cevada, cuscuz, ervilha, feijão, centeio, soja, trigo, grão-de-bico, aveia sem glúten e trigo;
• Adoçantes: mel, xilitol, sorbitol, manitol e eritritol;
• Carnes: processadas, enlatadas, bovina, de aves, peixes, carneiro e frutos do mar.

Além disso, castanhas como a de caju, nozes e pistache, laticínios e condimentos com cebola, alho, e outros também são alimentos com grande quantidade de fodmap. Por isso, devem ser evitados.

Como montar uma dieta fodmap?

A dieta fodmap deve ser elaborada por um (a) nutricionista, pois ele (a) é o (a) profissional mais capacitado (a) para isso. Em um primeiro momento, por algumas semanas, todos os alimentos fodmaps serão retirados da alimentação do (a) paciente, a fim de confirmar se a condição está mesmo ligada a eles.

Depois dessa primeira etapa, alguns retornarão à alimentação a fim de determinar os que, aparentemente, causam ou não sensibilidade ou intolerância. Portanto, a volta do consumo de determinado alimento ou a restrição a ele são feitos aos poucos porque, como vimos acima, a dieta fodmap é muito restritiva e pode causar uma série de deficiências nutricionais (vitamínicas e minerais).

Assim, não são todos os alimentos fodmaps que são eliminados da rotina, e sim os que causam maior sensibilidade no trato gastrointestinal do (a) paciente.

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Procure sempre acompanhamento médico e nutricional para qualquer sintoma gastrointestinal ou se deseja iniciar alguma dieta específica (principalmente as mais restritivas). 

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Referências

• Dieta com restrição de fodmap — Hospital Brasília;
• O que é e como fazer um cardápio para dieta fodmap — Vitat
• Como funciona a dieta low fodmaps — Nutritotal;
• Fodmap — conceito, dieta e recomendações— Essential Nutrition.