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Tofu: o que é, possível benefícios e malefícios e dicas de receitas.

Mandioca, aipim, macaxeira… não importa o nome pelo qual você a chama, ela está constantemente presente na mesa dos brasileiros e é muito amada, não apenas aqui mas em todo o mundo.Com um sabor único e diversas possibilidades de preparo, a mandioca é um excelente alimento para compor o&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentacao-saudavel/">cardápio</a>, pois oferece benefícios à saúde.Neste artigo, você vai descobrir um pouco mais sobre ela. É só continuar a leitura!Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>O que é a mandioca e qual é sua origem?</li><li>Quais são seus benefícios para a saúde?</li><li>Como cozinhar a mandioca?</li><li>Pode comer mandioca todos os dias?</li><li>Receitas com mandioca</li></ol><h2>O que é a mandioca e qual é sua origem?</h2>A mandioca é definida como uma raiz tuberosa, assim como a cenoura, a&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/beterraba/">beterraba</a> e o nabo. Ela é originária da América Sul, e alguns estudos sugerem que o início do seu consumo doméstico ocorreu no norte do Brasil há cerca de 9 mil anos.Hoje o país é um dos que mais produzem e exportam esse alimento, bem como seus derivados. Ele pode ser encontrado por todo o mundo e faz parte da alimentação cotidiana.Existe um número enorme de espécies de mandioca, mas ela pode ser dividida em dois grupos principais: a&nbsp;brava&nbsp;e a&nbsp;mansa. Elas são separadas por algumas características físicas das plantas e principalmente por seus níveis de toxicidade.O primeiro grupo se refere às que não são encontradas comumente para o consumo. Em vez disso, elas são usadas como fonte de produtos derivados, como a farinha e a fécula ou goma.A mandioca-brava não é consumida em seu estado natural porque é altamente tóxica. Como o alimento era consumido pelos índios, foram eles que desenvolveram as técnicas para que se pudesse utilizar a raiz desse modo, extraindo apenas os componentes seguros.Por sua vez, a mandioca-mansa é aquela que está presente nos supermercados e feiras. Embora também apresente um nível de toxidade, ela é segura para a alimentação. Ela só não deve ser consumida logo após a colheita e precisa passar pelo processo de cozimento.<h2>Quais são seus benefícios para a saúde?</h2>Além de saborosa, a mandioca possui diversos benefícios para a saúde.Ela é rica em carboidratos e calorias, e apesar de isso às vezes ser visto como um problema, vale lembrar que ambos são fundamentais para o bom funcionamento do organismo. O importante é só consumir moderadamente e de acordo com as orientações nutricionais, no caso de quem possui alguma restrição.As calorias são responsáveis por dar energia ao corpo, e no caso da mandioca, a liberação é mais lenta. Por isso, ela pode ser indicada para ser consumida antes do treino ou de alguma outra atividade física.Outro componente encontrado na mandioca é a fibra, que auxilia na saúde intestinal. E com baixo índice glicêmico, ela promove uma absorção lenta da glicose. Na prática, isso é uma grande vantagem para pessoas&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/sistema-cardiovascular-circulacao/diabetes/c">diabéticas</a>, pois o alimento evita o pico nos níveis de glicemia.Além disso, a mandioca também é fonte de vitamina C,&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/vitaminas-e-minerais/c">minerais</a> como o cálcio e o fósforo,&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/fibras-soluveis/">fibras solúveis</a> que contribuem para a melhora dos níveis de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/colesterol-alto/">colesterol</a>, entre tantos outros. Vale também ressaltar que ela contém níveis muito baixos de gordura.Por isso, o seu consumo, aliado à uma rotina saudável, auxilia na manutenção da saúde em geral, evitando doenças e mantendo o organismo forte.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentacao-funcional/">Alimentação funcional: para que serve, benefícios e cardápio</a>&nbsp;<h2>Como cozinhar a mandioca?</h2>A mandioca não é um alimento que possa ser consumido sem nenhum preparo. Além de ser bem dura, ela também possui aquele pequeno nível de toxidade que comentamos no início, então é importante que seja feito o cozimento.Para isso, o primeiro passo é descascá-la. Então, ela pode ser preparada na panela de pressão, em fervura na panela tradicional ou no vapor.O tempo necessário varia de acordo com o método escolhido e com o próprio alimento, mas ele pode ficar entre 15 e 30 minutos. O ideal é ir verificando o alimento de tempos em tempos e retirar quando estiver macio.<h2>Pode comer mandioca todos os dias?</h2>Se não houver nenhuma restrição alimentar relacionada, a mandioca pode fazer parte da rotina alimentar diária. Sendo um alimento gostoso e versátil, ela pode ser incluída no dia a dia de diferentes formas.Como ela é calórica, é importante que as refeições sejam combinadas de modo que o consumo energético não seja mais alto do que o indicado.Para isso, é possível contar com a ajuda de um(a)&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/nutricionista/">nutricionista</a>, que irá construir um plano alimentar de acordo com cada pessoa.<img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/mandioca_cozida_minuto_saudavel_7a0a411f84.jpg" alt="Pedaços de mandioca cozida e frita em um recipiente." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_mandioca_cozida_minuto_saudavel_7a0a411f84.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_mandioca_cozida_minuto_saudavel_7a0a411f84.jpg 500w," sizes="100vw" title="São várias as formas que a mandioca pode ser preparada.">Leia mais:&nbsp; <a href="https://minutosaudavel.com.br/dietas-normo-hiper-hipocaloricas/">Dietas normo, hiper e hipocalóricas: para que serve, diferenças e quando são indicadas?</a><h2>Receitas com mandioca</h2>São várias as formas de usar a mandioca nas refeições. Com ela, é possível preparar receitas doces e salgadas que agradam aos mais diversos paladares. Veja a seguir algumas sugestões.<h3>Mandioca gratinada</h3>Ingredientes:<ul><li>500g de mandioca cozida com sal e manteiga;</li><li>200mL de leite de coco;</li><li>3 colheres (de sopa) de maionese;</li><li>3 colheres de requeijão;</li><li>100g de queijo parmesão ralado;</li><li>1 caixa de creme de leite;</li><li>Sal a gosto.</li></ul>Bata no liquidificador ou mixer o leite de coco, a maionese, o requeijão e o queijo. Adicione o creme de leite e o sal e misture com uma colher.Distribua a mandioca em uma forma e coloque o creme sobre ela. Coloque mais queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC.Após gratinar, retire e sirva.<h3>Bolinho de mandioca com queijo</h3>Ingredientes:<ul><li>1 ovo;</li><li>500g de mandioca cozida e amassada;</li><li>15g de farinha de&nbsp; linhaça;</li><li>30g de queijo picado;</li><li>1 pitada de fermento químico.</li></ul>Misture o ovo, a mandioca e a farinha. Depois, acrescente o fermento.Distribua a massa em formas de cupcakes untadas, e então coloque um pedaço de queijo em cada uma delas.Preaqueça o forno e asse por 30 minutos a 180ºC. Retire e sirva como desejar.<h3>Caldo de mandioca com bacon</h3>Ingredientes:<ul><li>500g de mandioca cozida por 30 minutos;</li><li>100g de bacon picado;</li><li>1 gomo de calabresa picada;</li><li>1 cebola picada;</li><li>Cheiro-verde a gosto.</li></ul>No liquidificador, bata aos poucos os pedaços de mandioca com a água do cozimento, até que fique uma mistura homogênea.Leve o bacon à uma panela, e quando estiver começando a fritar, adicione a cebola e a calabresa.Depois, junte o creme, mantenha o fogo baixo e misture até que comece a ferver. Finalize com o cheiro verde e sirva em seguida.<h3>Bolo de mandioca</h3>Ingredientes:<ul><li>2 xícaras (de chá) de mandioca crua e ralada;</li><li>½ xícara de óleo;</li><li>2 ovos;</li><li>1 xícara de açúcar;</li><li>1 xícara de leite de coco;</li><li>1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolos.</li></ul>Junte os ovos e o açúcar. Depois, adicione o leite de coco e o óleo e misture bem por cerca de 1 minuto. Acrescente a mandioca e, por fim, o fermento.Despeje em uma forma untada e leve ao forno já aquecido a 200ºC por 1 hora. Após esse tempo, espete um garfo ou um palito no bolo, se sair limpo é sinal de que ele está completamente assado. Retire e sirva como desejar.<hr>A mandioca é um alimento versátil e saboroso, podendo trazer diversos benefícios, se incluído em uma alimentação equilibrada. Procure orientação profissional em caso de dúvidas, e acrescente esse alimento na sua rotina!Se você gostou deste conteúdo, navegue pelo portal do Minuto Saudável! São vários artigos com informações ricas sobre alimentação, saúde, bem-estar e beleza.<hr><h2>Referências</h2><ul><li><a href="https://abam.com.br/mandioca-e-fonte-de-energia-e-imunidade-9-beneficios-do-alimento-do-seculo/">Mandioca é fonte de energia e imunidade: 9 benefícios do ‘alimento do século’</a> — Associação Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca;</li><li><a href="https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-agrarias/forma-mais-popular-da-mandioca-e-consumida-ha-9-mil-anos/">Forma mais popular da mandioca é consumida há 9 mil anos</a> — Jornal USP;</li><li><a href="https://www.receiteria.com.br/receitas-com-mandioca/">39 receitas com mandioca para deixar seu dia mais delicioso</a> — Receitaria.</li></ul>

Algumas mandiocas cruas inteiras e cortadas.

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Mandioca: veja os benefícios e dicas de receitas com o tubérculo!

Recipiente com pinhões com casca na frente, e um outro ao fundo com pinhões descascados.

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Pinhão: para que serve, benefícios e dicas de receitas

A ingestão de proteínas é uma parte fundamental da alimentação. Elas são moléculas compostas por cadeias de aminoácidos, que se apresentam de diferentes formas e promovem funções variadas.Esse nutriente é encontrado em diversas fontes, que podem ser vegetal ou animal. Entre os vegetais, podemos citar algumas leguminosas como fontes de proteína, como feijão, lentilha, soja, grão-de-bico e ervilha.Pensando nos alimentos de origem animal que são ricos em proteínas, temos como exemplo a carne, seja ela bovina, de frango ou peixe, assim como leite e derivados, como queijo.Embora seja importante consumir esses alimentos no dia a dia, a ingestão de proteínas também pode ser feita por meio de opções processadas, que trazem uma quantidade maior desse nutriente e permitem aumentar a ingestão diária.As&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/casa/fitness/snacks-e-barrinhas/barrinha-proteica/c">barras de proteína</a> são um exemplo, e é sobre ela que vamos falar neste artigo. Continue a leitura para entender mais sobre elas, sua função e se elas podem ser consumidas sempre.Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>O que é a barra de proteína e para que serve?</li><li>Qual é o efeito das barras de proteína no organismo?</li><li>Barras de proteína são saudáveis?</li><li>A barra de proteína é indicada para quem deseja emagrecer?</li><li>Qual barra de proteína escolher?</li></ol><h2>O que é a barra de proteína e para que serve?</h2>A barra de proteína é um produto industrializado que propõe uma ingestão proteica fácil e rápida, visto que sua composição traz uma quantidade alta dessa substância.Ela é oferecida em diversas versões, com sabores atrativos que agradam a todos os paladares, e também pode trazer fibras, vitaminas e outros nutrientes.Geralmente, as barras são encontradas em porções pequenas, sendo fáceis de serem transportadas e consumidas em qualquer lugar. Durante a rotina, elas podem substituir a ingestão de outros alimentos proteicos, alimentos estes que podem precisar de um tempo para serem preparados.Embora possa ser consumida por qualquer pessoa, a barra tem como principal público os atletas e praticantes de atividade física que visam o ganho de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/massa-magra/">massa magra</a> e o desenvolvimento muscular.Uma das formas que a proteína atua no organismo é recuperando e auxiliando no crescimento dos músculos. Por isso, ela é necessária em maior quantidade para pessoas que trabalham essas áreas do corpo e ali geram um desgaste.É importante citar que elas são diferentes das&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/casa/fitness/snacks-e-barrinhas/barrinha-de-cereal/c">barras de cereais</a>. Esse segundo tipo não contém níveis altos de proteína, sendo mais focado nos cereais, fornecimento de energia e, por vezes, de fibras.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/proteinas/">Proteínas (vegetais, animais): o que são, síntese, alimentos</a>&nbsp;<h2>Qual é o efeito das barras de proteína no organismo?</h2>A proteína atua diretamente na estrutura dos tecidos e no desenvolvimento muscular.&nbsp;Quando um exercício é realizado, os músculos sofrem algumas fissuras. A proteína trabalha dando um suporte a essas áreas, recuperando e promovendo seu crescimento.Dessa forma, as barras proteicas dão o auxílio nesse processo. Seu consumo pode aumentar a ingestão diária desse nutriente, intensificando seu efeito e, por consequência, melhorando o crescimento da massa muscular.Outra ação importante é a melhora no desempenho físico, já que as proteínas também agem como uma importante fonte de energia, possibilitando uma melhora da força e da performance em geral.Assim, uma barra que possua níveis adequados de proteína pode ajudar no desenvolvimento físico, se consumida dentro de uma rotina alimentar saudável e equilibrada.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/dicas-para-ganhar-massa-muscular/">Dicas para ganhar massa muscular: alimentação e treino</a><h2>Barras de proteína são saudáveis?</h2>A proposta das barras proteicas é atuar como um suplemento alimentar para aumentar a ingestão proteica. Outros produtos também oferecem essa ação, como o&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/fitness/ganho-de-massa/proteinas/whey-protein/c">whey protein</a>. A diferença, neste caso, é que o whey possui maior concentração de proteína e geralmente é o soro do leite convertido em pó. Diversas barras utilizam o whey em sua composição.Mas elas também trazem outros ingredientes. Ao olhar no rótulo, é possível notar uma certa quantidade de açúcares, gorduras e sódio, por exemplo. Essas são substâncias que merecem atenção, já que sua ingestão diária deve ser limitada.Além disso, como a maioria dos produtos industrializados, elas podem conter aditivos alimentares, como&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/corante-alimenticio/">corantes</a>, aromatizantes e conservantes, que também devem ser consumidos com moderação.Então, apenas a presença de proteína em uma barra não faz dela uma opção necessariamente saudável. É preciso analisar esses outros componentes e entender se colocá-los na dieta é benéfico.Para isso, é importante contar com a ajuda de um profissional da área de nutrição, que poderá criar um plano alimentar considerando esses fatores.Ainda que a escolha da barra seja feita com cuidado, levando esses pontos em consideração, vale destacar que a principal fonte de proteínas deve ser os alimentos “de verdade”, como os legumes e carnes. Suplementos, como o nome sugere, servem para acrescentar ao que já existe.<h2>A barra de proteína é indicada para quem deseja emagrecer?</h2>Um consumo maior de proteínas por meio das barras ou de outros suplementos pode ser benéfico em dietas que visam o emagrecimento. Porém, é necessário que seja criado um planejamento alimentar adaptado às necessidades de cada pessoa.A proteína pode ajudar, por exemplo, a manter a saciedade por mais tempo. Ela também atua dando mais energia e força nos exercícios físicos. Isso, combinado com uma rotina estruturada, contribui para a perda de peso.Porém, o consumo descuidado de barras proteicas pode representar um aumento da ingestão calórica, de açúcares,&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/o-que-e-gordura-saturada/">gorduras</a> e outros componentes presentes nesse tipo de alimento.Então, a barra não deve ser vista como um alimento que emagrece por si só, mas sim como uma opção que auxilia nesse processo, se consumida adequadamente.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/dieta-restritiva/">Dieta restritiva: é prejudicial à saúde? Veja as consequências</a><h2>Qual barra de proteína escolher?</h2>A escolha da barra de proteína ideal deve seguir alguns cuidados, como os que já citamos ao longo do texto. É interessante optar por produtos com baixo teor de açúcar e gorduras, por exemplo.Outro ponto importante é o valor biológico da proteína. Ele define o quanto ela será realmente útil para o organismo com base na quantidade de aminoácidos essenciais que carrega. A de origem animal geralmente possui um valor biológico maior que a de origem vegetal.Por isso, não é apenas a quantidade de proteína que conta, mas sua qualidade.São várias as opções no mercado apresentadas em diferentes fórmulas. Para fazer a melhor escolha, é essencial observar o rótulo e ter uma orientação profissional.<hr>A falta de proteínas pode ser prejudicial à saúde, assim como seu excesso. Por isso, o consumo das barras deve atender às necessidades físicas de cada pessoa.Um(a)&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/nutricionista/">nutricionista</a> é essencial para auxiliar nesse processo, pois seu papel é sugerir um plano alimentar com base na rotina de cada pessoa e nos seus objetivos.Se você gostou deste conteúdo, te convidamos a navegar pelo portal para encontrar outros artigos como este!<hr><h2>Referências</h2><ul><li><a href="https://diabetes.org.br/proteinas-muito-alem-dos-musculos/">Proteínas: muito além dos músculos</a> — Sociedade Brasileira de Diabetes;</li><li>Oliveira, R. C. de; Santos, R. B. dos; Lins, T. C. de L.&nbsp;<a href="https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1749">Barra de Proteí­na? Avaliação da composição nutricional indica prevalência de altas concentrações de Carboidratos e Lipí­deos.</a> (2021) — RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva.&nbsp;</li></ul>

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Barra de proteína: saiba se é saudável, qual o efeito no organismo e quando consumir.

O&nbsp;psyllium, também conhecido como psílio ou ainda&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/plantago-ovata/pa">Plantago ovata</a>,&nbsp;é uma&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/por-que-comer-fibras/">fibra</a> solúvel oriunda de uma planta com flor, de origem asiática, e pertencente à família&nbsp;Plantaginaceae.Ela é feita a partir da casca da semente da planta. Ela faz parte do grupo das gomas e mucilagens, pois assim como a chia, por exemplo, ao ser hidratada, forma um gel que pode trazer benefícios ao organismo.Também é possível encontrá-lo com outros ativos naturais que, em conjunto, suplementam algum nutriente em déficit no organismo. Um exemplo é o&nbsp;psyllium&nbsp;com quitosana, spirulina, entre outras associações.E para saber mais informações sobre esse nutriente, como para que ele serve e quais os seus benefícios, continue a leitura do artigo!Índice — Neste artigo, você encontrará:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>O que é&nbsp;psyllium&nbsp;e para que serve?</li><li>Quais os seus benefícios? E os efeitos colaterais?</li><li>Como tomar/consumir&nbsp;psyllium?</li><li>Psyllium&nbsp;emagrece?</li></ol><h2>O que é&nbsp;psyllium&nbsp;e para que serve?</h2>Como falado acima,&nbsp;o psyllium&nbsp;é uma&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/fibras-soluveis/">fibra solúvel</a>, uma substância encontrada naturalmente em vegetais, legumes, frutas e cereais. No entanto, o psyllium só está presente em cascas das sementes da planta&nbsp;Plantago ovata.Além disso, ela se dissolve na água. Isso significa que, no estômago, ao entrar em contato com líquidos, aumenta de tamanho e forma um gel.A consistência dessa mistura segura o alimento por mais tempo, o que pode auxiliar a aumentar a sensação de saciedade.Por isso sua ingestão está comumente relacionada ao emagrecimento. No entanto, vale um alerta: apenas a ingestão desta fibra não é suficiente para resultados satisfatórios.O emagrecimento é multidisciplinar, e exige cuidados com o corpo e mente, por meio de alimentação equilibrada, ingestão de água, atividades físicas regulares e acompanhamento psicológico, se necessário.Em suma, o psílio serve para compor uma alimentação equilibrada, fornecendo nutrientes essenciais para a boa saúde do corpo, principalmente do intestino.<h2>Quais os seus benefícios? E os efeitos colaterais?</h2>Além de poder ajudar no emagrecimento, desde que acompanhado por uma alimentação equilibrada e rotina de exercícios, o&nbsp;psyllium&nbsp;também pode trazer outros diversos benefícios. São eles:<ul><li><a href="https://consultaremedios.com.br/aparelho-digestivo/regulador-intestinal/c">Regular o trânsito intestinal</a>;</li><li>Auxiliar no controle do índice glicêmico no sangue;</li><li>Ajudar no controle do colesterol.</li></ul><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/intestino_saudavel_minuto_saudavel_ee034e89e5.png" alt="Desenho de um intetino saudável, como médicos ao redor cuidando dele." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_intestino_saudavel_minuto_saudavel_ee034e89e5.png 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_intestino_saudavel_minuto_saudavel_ee034e89e5.png 500w," sizes="100vw" title="O psyllium é uma fibra solúvel que pode proporcionar maior bem-estar para o intestino e outras partes do corpo.">Mas e quanto aos efeitos colaterais, ele possui algum? A resposta é sim! Por ser uma fibra e um laxante natural, seu consumo pode causar diarreia, gases, com consequente distensão e dor abdominal, além de reações alérgicas.No entanto, ele costuma ser bem tolerado pelo organismo, não sendo as reações adversas muito comuns. Claro que isso vai depender da ingestão adequada, conforme orientação de um profissional de saúde.Vale destacar que, sem essas orientações, como por exemplo a quantidade correta de água que deve ser ingerida junto, ele pode gerar uma constipação intestinal ou até irritar a mucosa da região.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-fibras/">Confira os alimentos ricos em fibras (solúveis e insolúveis)</a><h2>Como tomar/consumir&nbsp;psyllium?</h2>A forma mais apropriada de tomar ou consumir o&nbsp;psyllium&nbsp;é com água, para que a fibra passe pela hidratação no estômago e possa se expandir, aumentando assim a sensação de saciedade.Portanto, o melhor horário para tomá-la é cerca de 30 minutos antes das refeições. Além disso, também podem haver pequenas alterações dependendo da apresentação escolhida, que pode ser em cápsulas ou em pó.No entanto, o que é comum a ambas as versões é a necessidade de ingeri-lo com água, ou seja, não é aconselhado que seja tomado puro. Assim, ele pode fornecer seus benefícios sem o risco adicional de causar algum tipo de irritação ou até uma constipação.Por dia, é indicada dose que varia de 5g a 30g, podendo ser divididas em até 3 vezes ao longo do dia, dependendo da quantidade de consumo orientada por&nbsp;um(a) médico(a) e/ou nutricionista.Para a versão em pó, isso representa cerca de uma a quatro colheres de sopa por dia. Já para a versão em cápsulas, é preciso verificar a quantidade indicada na embalagem, pois cada marca pode contar cápsulas com miligramagens diferentes.Além disso, apesar de poder ser consumido todos os dias, o ideal é que sua ingestão ocorra apenas com orientação de um profissional de saúde habilitado, como médico ou nutricionista, que irá indicar a dosagem diária mais apropriada para cada organismo.<h2>Psyllium&nbsp;emagrece?</h2>O&nbsp;psyllium&nbsp;por si só não é capaz de promover o emagrecimento, nem eliminar gordura corporal. No entanto, ele pode ser uma ferramenta que, combinada com outras, pode ajudar neste processo.Isso ocorre devido ao fato dele&nbsp;ser uma fibra solúvel, ou seja, ela absorve a água, inchando e formando um gel que favorece a sensação de saciedade.Por isso, é essencial manter uma alimentação saudável e equilibrada, ingerir bastante água e possuir uma rotina de exercícios. E claro, não esqueça de procurar orientação de um profissional da área da saúde.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-fibras-2/">Alimentos ricos em fibras ajudam a emagrecer? Veja benefícios</a><hr>O&nbsp;psyllium, como explicado no texto, é um suplemento alimentar que serve para aumentar a ingestão de fibras solúveis. Podendo trazer diversos benefícios à saúde desde que ingerido de forma adequada.Para receber as orientações corretas acerca deste produto com base nas especificações do seu organismo, o ideal é procurar auxílio de um(a) médico(a) e/ou nutricionista.E para mais artigos relacionados à saúde, beleza e bem-estar, continue acompanhando o portal Minuto Saudável!<hr><h2>Referências</h2><ul><li><a href="https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/informacoes_sistematizadas_relacao_plantago_psyllium.pdf">PLANTAS MEDICINAIS</a> — Ministério da Saúde;</li><li>Mayara Belorio &amp; Manuel Gómez (2022) Psyllium: a useful functional ingredient in food systems, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 62:2, 527-538, DOI:&nbsp;<a href="https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1822276">10.1080/10408398.2020.1822276</a>.</li></ul>

Imagem de um pote de vidro e uma colher de pau, com sementes de psyllium ao lado de um copo cheio de água.

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Psyllium: saiba o que é, para que serve e como consumir!

Sabemos que sal é um ingrediente culinário conhecido e utilizado em todo o mundo. E entre as variedades disponíveis no mercado, o sal rosa do himalaia tem ganhado fama recentemente devido às suas alegadas características nutricionais superiores e ao seu teor reduzido de sódio em comparação com o sal comum.Quimicamente conhecido como cloreto de sódio (NaCl), o sal de cozinha além de estar na preparação de alimento, também está relacionado a diversas funções fisiológicas em nosso corpo.O sódio faz parte fundamental para o transporte de nutrientes e oxigênio, a transmissão de impulsos nervosos e a contração muscular. Embora seja recomendado um consumo diário de sal de cerca de 5g, estima-se que muitas pessoas consumam até 12g por dia.Esse excesso, combinado com baixos níveis de ingestão de potássio, pode resultar em uma série de efeitos colaterais negativos, incluindo o desenvolvimento de condições como hipertensão arterial.E o sal rosa é nos apresentado como uma alternativa mais saudável ao sal de cozinha tradicional. Porém, será que é mesmo? Estudos científicos mostram que essa supor superioridade nutricional e seus potenciais benefícios são duvidosos.Se interessou pelo tema? Continue lendo o artigo!Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>O que é o sal rosa do Himalaia?</li><li>Qual a diferença entre o sal rosa e o sal comum?</li><li>Pode usar sal rosa na comida?</li><li>Quais são os benefícios do sal rosa do Himalaia?</li><li>Quais são os malefícios?</li><li>Como saber se o sal do Himalaia não é falso?</li></ol><h2>O que é o sal rosa do Himalaia?</h2>O sal rosa do Himalaia é uma variedade de sal originária das rochas encontradas nas minas da cordilheira do Himalaia. Sua composição inclui predominantemente cloreto de sódio, representando cerca de 98% de sua estrutura.&nbsp;Contendo também até 80 outros elementos, como fósforo,&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/fitness/vitaminas-e-saude/minerais/magnesio/c">magnésio</a>, potássio, cálcio, zinco, cobre e ferro.Devido ao seu processo de produção menos refinado, ele mantém seus cristais e flocos em tamanhos maiores. Além disso, o seu sabor é mais suave em comparação ao sal tradicional. O que pode levar as pessoas a consumi-lo em excesso.<h2>Qual a diferença entre o sal rosa e o sal comum?</h2>Talvez você já tenha escutado alguns boatos sobre sal rosa, como ele ser mais saudável. Mas até o momento, há uma falta de evidências científicas que sustentem benefícios significativos a longo prazo do uso do alimento em relação ao sal comum.Para pessoas sem problemas de saúde que exijam cuidados especiais, o sal comum pode ser consumido sem preocupações. Ambas são fontes de cloreto de sódio, sendo que a diferença na composição nutricional entre os dois tipos de sal é considerada insignificante.É importante ressaltar que o sal em si não é prejudicial à saúde e sim o seu consumo excessivo que pode acarretar problemas. A OMS recomenda um consumo diário de até 5g de sal por pessoa, enquanto o consumo médio do brasileiro chega a 14g, três vezes o recomendado.O excesso de sal pode levar a complicações como aumento da pressão arterial, doenças cardiovasculares,&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/doenca/hipertensao">hipertensão</a> e sobrecarga renal, algumas das principais causas de mortalidade em todo o mundo.A principal diferença é a sua coloração rosada, resultado de minerais como ferro, cálcio e magnésio. Embora o sal rosa contenha cerca de 84 minerais e oligoelementos que conferem uma cor e um sabor diferente, apenas 2% do sal é composto por esses minerais.&nbsp;Isso significa que, nutricionalmente, ele é muito semelhante ao comum, tirando o fato de ser mais caro.&nbsp;Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/iodo/">Iodo: o que é, para que serve, benefícios e malefícios</a><h2>Pode usar sal rosa na comida?</h2>Sim, você pode usar o sal rosa do Himalaia para temperar seus pratos e dar mais sabor. Ele se torna um coringa na cozinha, podendo ser utilizado em:<ul><li>Carnes, tanto bovina, suína, frango, peixes e frutos do mar;</li><li>Vegetais, como saladas, legumes cozidos ou grelhados;</li><li>Arroz e feijão;</li><li><a href="https://minutosaudavel.com.br/ovo-e-riscos-cardiacos/">Ovos</a>;</li><li>Pipoca.</li></ul>Opte por marcas confiáveis de sal rosa do Himalaia para garantir a procedência e a qualidade do produto.<h2>Quais são os benefícios do sal rosa do Himalaia?</h2><figure class="image"><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/sal_rosa_do_himalaia_minuto_saudavel_453f97e98c.jpg" alt="Imagem de dois tipos de sais, sal comum e o rosa." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_sal_rosa_do_himalaia_minuto_saudavel_453f97e98c.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_sal_rosa_do_himalaia_minuto_saudavel_453f97e98c.jpg 500w," sizes="100vw" title="O sal rosa do Himalaia é extraído das rochas das minas da cordilheira do Himalaia e é composto principalmente por cloreto de sódio, que constitui cerca de 98% de sua composição."><figcaption>Os entusiastas do sal rosa frequentemente destacam seus supostos benefícios para a saúde, afirmando que é o melhor sal disponível no mundo.</figcaption></figure>Segundo especialistas, sua composição contém mais de 84 substâncias que são consideradas benéficas para o bom funcionamento do corpo humano, incluindo uma variedade de sais minerais essenciais.No entanto, alguns especialistas ressaltam que a diferença entre os diferentes tipos de sais, como o sal rosa do Himalaia e o sal comum, pode ser atribuída principalmente à quantidade de resíduos. Impurezas e outras características como o sabor, mas isso não tem um impacto significativo na qualidade do sal.&nbsp;Em termos de valor nutricional, não existem diferenças relevantes entre os diversos tipos de sal disponíveis no mercado.Independentemente do tipo de sal utilizado, o ideal é manter a ingestão de sal dentro de limites saudáveis. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão diária de sal seja limitada a 5g por dia para evitar problemas de saúde, como hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.<h2>Quais são os malefícios?</h2>Os potenciais malefícios do sal rosa do estão principalmente associados ao consumo excessivo, assim como qualquer outro tipo de sal.Devido ao seu sabor mais suave em comparação com o sal comum, as pessoas podem ser tentadas a usar mais sal rosa em suas refeições, o que pode levar a um aumento na ingestão de sódio.Embora ele possa conter uma variedade de minerais, sua maior parte ainda é composta por cloreto de sódio. E seu consumo excessivo de sódio está relacionado a problemas de saúde.Apesar das alegações sobre os benefícios para a saúde, a falta de evidências científicas sólidas para apoiar essas reivindicações pode levar a expectativas.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/perigos-do-sodio-na-dieta/">Conheça os perigos do sódio em excesso na dieta</a><h2>Como saber se o sal do Himalaia não é falso?</h2>Infelizmente, o sucesso do Sal Rosa do Himalaia também atraiu falsificadores que inundam o mercado com produtos de qualidade duvidosa. Segue algumas dicas de como identificar:<ul><li>O sal possui uma&nbsp;tonalidade rosada suave e uniforme, não muito forte ou vibrante. Falsificações podem apresentar cores mais intensas ou artificiais, como rosa avermelhado ou laranja;</li><li>Tem grãos médios e uniformes, com textura ligeiramente úmida ao toque;</li><li>Sabor suave e salgado, com notas sutis. Os falsos podem ter sabor amargo, metálico ou artificial;</li><li>O sal rosa do Himalaia original é extraído das montanhas do Himalaia, no Paquistão. Verifique a procedência do produto e procure por selos de certificação confiáveis;</li><li>Costuma ter um preço mais elevado do que o sal de cozinha comum, desconfie de preços muito baixos.</li></ul>Caso ainda tenha dúvida, dissolva uma pitada de sal em água e observe a cor. O Sal Rosa do Himalaia verdadeiro tinge a água de um rosa claro. Falsificações podem deixar a água com cores mais escuras ou artificiais.<hr>Podemos concluir que não há uma diferença significativa entre o sal rosa do Himalaia e o sal comum. Ambos são essencialmente compostos por cloreto de sódio, com variações mínimas nos teores de outros minerais e elementos.&nbsp;Portanto, em relação aos aspectos nutricionais, a escolha entre os dois tipos de sal pode se basear mais em preferências pessoais, textura, sabor e até mesmo em considerações estéticas, como a cor e a granulometria.&nbsp;No entanto, é importante lembrar que o consumo moderado de sal, independentemente do tipo, é fundamental para manter uma dieta equilibrada. Em casos de dúvidas, se consulte com um profissional para um plano pessoal.Caso tenha gostado do conteúdo, siga-nos para se manter atualizado sobre o mundo da saúde, beleza e bem-estar.<hr><h2>Referências</h2><ol style="list-style-type:decimal;"><li><a href="https://www.scielo.br/j/abc/a/D7ZNtWW5FNTnCMnC63HvnjB/">Comparação entre os Efeitos da Ingestão de Sal do Himalaia e de Sal Comum sobre os Valores de Sódio Urinário e Pressão Arterial em Indivíduos Hipertensos</a> — Scielo;</li><li><a href="https://www.essentialnutrition.com.br/conteudos/sal-do-himalaia/">Sal do Himalaia: como é produzido e qual é sua função</a> —- Essential Nutrition;</li><li><a href="https://hospitalsaolucasbh.com.br/o-sal-rosa-do-himalaia-e-melhor-que-o-sal-comum/">O sal rosa do Himalaia é melhor que o sal comum?&nbsp;</a>—- Hospital São Lucas;</li><li><a href="https://multivix.edu.br/wp-content/uploads/2022/03/analise-e-comparacao-fisico-quimica-do-sal-branco-refinado-com-o-sal-rosa-do-himalaia.pdf">Análise e comparação físico-química do sal branco refinado com o sal rosa do himalaia</a> — Multivix.</li></ol>

Imagem de cima de um punhado de sal rosa do Himalaia.

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Sal Rosa do Himalaia: o que é e quais os possíveis benefícios e malefícios?

Vegetais sobre a mesa com uma calculadora ao lado.

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Índice Glicêmico: o que é e como calcular a ingestão

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Frutose: o que é e o que ela faz no corpo?

Os refrigerantes estão muito presentes em nosso dia a dia. Nos supermercados, as diversas marcas lotam as prateleiras com suas versões variadas. Em restaurantes, nas festas ou reuniões entre amigos, eles estão sobre as mesas.Porém, embora o consumo seja tão habitual, este não é um tipo de produto que faz bem para a saúde.Uma das principais preocupações a respeito dele é a quantidade de açúcar presente na composição.Para quem deseja ou precisa diminuir a ingestão diária, sem deixar de beber refrigerantes, existe uma alternativa: as versões sem açúcar.Mas, um questionamento comum é se esses são mesmo uma boa opção, tão saudáveis quanto, por vezes, eles se vendem.Neste artigo, vamos falar um pouco mais sobre isso. Continue a leitura!Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>Refrigerantes normais e sem açúcar: entenda as diferenças</li><li>Adoçantes são seguros?</li><li>Outras substâncias que compõem os refrigerantes</li><li>Afinal, os refrigerantes sem açúcar são mais saudáveis?</li></ol><h2>Refrigerantes normais e sem açúcar: entenda as diferenças</h2>Os refrigerantes existem há algum tempo, e foi no século XIX que começaram a ser produzidos em larga escala.Sua estrutura básica contém água, gás carbônico e um xarope. Este último é o que dá seu sabor característico.Nos refrigerantes tradicionais, um dos ingredientes que está em maior quantidade em sua composição é o açúcar.Essa quantidade muda de um produto para outro. Mas, para se ter uma ideia, entre alguns dos mais consumidos, é possível encontrar de 11g a 20g de açúcar em 200mL da bebida.A recomendação da Organização Mundial da Saúde é que o consumo diário de açúcar seja o equivalente a 10% do total de calorias ingeridas. Considerando uma dieta de 2 mil calorias, isso representa 50g de açúcar.Ou seja, um copo de refrigerante pode conter quase metade da quantidade de açúcar indicada para todo o dia.Surgiram, então, as versões sem açúcar, que são oferecidas como opções mais saudáveis. Por serem mais baixos em&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/carboidratos/">carboidratos</a>, eles geralmente também possuem um valor calórico menor.Porém, para manter seu sabor mais próximo do original, são colocados outros ingredientes, principalmente os adoçantes.&nbsp;Ao olhar apenas para o açúcar, essa parece ser uma boa troca. Porém, um alimento ou bebida é composto por muito mais que isso, e apenas a retirada de um ingrediente não torna o produto automaticamente saudável.<figure class="image"><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/refrigerantes_minuto_saudavel_42c5b5920e.jpg" alt="Quatro copos com refrigerantes coloridos." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_refrigerantes_minuto_saudavel_42c5b5920e.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_refrigerantes_minuto_saudavel_42c5b5920e.jpg 500w," sizes="100vw" title="Os adoçantes são encontrados em grande quantidade nos refrigerantes sem açúcar."><figcaption>Esses outros componentes precisam ser avaliados, inclusive os adoçantes.</figcaption></figure>Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/acucar-vicia/">Açúcar vicia? Saiba os malefícios de consumir em excesso</a><h2>Adoçantes são seguros?</h2>Os adoçantes (ou edulcorantes) são inseridos na composição de refrigerantes e outros alimentos para substituir o açúcar ou reforçar o sabor adocicado.Além dessa função, eles também contribuem para a redução das calorias totais do produto, já que o açúcar, que é um carboidrato, possui um alto valor energético. Então, podem ser vantajosos em alguns tipos de planos alimentares.Nos refrigerantes, os mais comuns são o aspartame e a sacarina. Eles não são de origem natural, e sua segurança vem sendo questionada e estudada em diversos lugares do mundo.Pesquisas sugerem que compostos desse tipo podem estar relacionados com diversos problemas de saúde. O aspartame, por exemplo, entrou em 2023 em uma lista da OMS que o considera como “possivelmente cancerígeno”.No Brasil, todos os edulcorantes utilizados em refrigerantes e outros alimentos possuem aprovação da Anvisa.Então, em tese, eles são seguros. Entretanto, é fundamental respeitar os limites do consumo e se atentar a possíveis novas recomendações.<a href="https://minutosaudavel.com.br/adocante-e-acucar-natural/">Adoçantes naturais</a> são mais indicados, tal como o&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/b/adocante-xilitol">xilitol</a>, porém estes são menos utilizados em produtos ultraprocessados, como os refrigerantes.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/aspartame/">Aspartame: O que é? Para que serve? Faz mal?</a><h2>Outras substâncias que compõem os refrigerantes</h2>Ao olhar a lista de ingredientes no rótulo de um refrigerante, é possível ver inúmeros itens citados ali. Também é fácil notar que não se têm muitos nutrientes, como&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/vitaminas-e-minerais/c">vitaminas e minerais</a>. Isso porque os refrigerantes não são balanceados do ponto de vista nutricional.A falta de componentes importantes para o organismo contrasta com o excesso de aditivos. São parte desse grupo todas substâncias que são adicionadas em alimentos mas que não têm nenhuma ação nutritiva.Eles são utilizados para auxiliar a conservar o produto, manter ou modificar seu sabor e coloração, entre outros motivos. Veja alguns deles:<ul><li>Conservantes;</li><li>Estabilizantes;</li><li>Aromatizantes;</li><li><a href="https://minutosaudavel.com.br/corante-alimenticio/">Corantes</a>;</li><li>Acidulantes;</li><li>Antioxidantes.</li></ul>Diversas substâncias se encaixam nesses grupos, e muitas delas podem gerar riscos à saúde.Além dos aditivos, outro ingrediente que está presente nos refrigerantes e merece atenção é o&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/perigos-do-sodio-na-dieta/">sódio</a>. Em níveis adequados, ele é importante para o corpo. Porém, pode ser perigoso se ingerido em excesso.Os refrigerantes tradicionais já possuem uma quantidade alta desse composto, mas os que são zero açúcar podem apresentar níveis ainda mais altos. Isso ocorre pelo uso dos adoçantes, que geralmente possuem bastante sódio.Com isso, é possível notar que o açúcar é apenas uma das coisas que compõem os refrigerantes, e não é a única que merece um olhar cuidadoso.<h2>Afinal, os refrigerantes sem açúcar são mais saudáveis?</h2>Considerando o que já foi dito anteriormente, a resposta é clara: não, os refrigerantes sem açúcar não são mais saudáveis que os outros.Embora haja uma variação entre as composições e uma propaganda constante de que existem boas opções, a maioria delas não é assim tão boa como se vende.Os sem açúcar podem ser uma escolha melhor para pessoas que precisam reduzir a quantidade de açúcar consumida, como diabéticos.Mas quem deseja ou precisa adotar uma alimentação mais saudável não é tão beneficiado assim pela troca dos refrigerantes. Com ou sem açúcar, eles ainda possuem inúmeros ingredientes ruins, além de não serem nutritivos.O sabor do refrigerante agrada muita gente, e é natural que, eventualmente, ele seja consumido.Se não houver alguma restrição alimentar específica, isso pode acontecer sem grandes prejuízos à saúde. O problema é quando seu consumo é frequente, independente se for zero açúcar ou não.<hr>Para ter uma alimentação consciente, é necessário conhecer os alimentos que se consome, saber como eles se comportam no organismo e o que é melhor para cada um.Ter a orientação de um(a)&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/nutricionista/">nutricionista</a> é fundamental nessa hora, já que é este profissional que irá fornecer essas informações e traçar um plano alimentar adequado.Se você gostou deste conteúdo, deixamos aqui o convite para que continue navegando pelo portal e confira outros artigos semelhantes.<hr><h2>Referências</h2><ul><li>Lopes, E. D. d. S., et al.&nbsp;<a href="https://www.oasisbr.ibict.br/vufind/Record/UCSAL-1_b35c2da2ed8351e1f4ed27368d99c57e">O refrigerante e seus componentes: Os efeitos ao organismo humano</a> (2018). Universidade Católica do Salvador - UCSAL.</li><li><a href="https://d24am.com/saude/refrigerante-zero-acucar-e-mais-saudavel-confira-as-diferencas/">Refrigerante “zero açúcar” é mais saudável? Confira as diferenças</a> — D25am Saúde.</li></ul>

Copos de refrigerante com gelo sobre a mesa.

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O refrigerante sem açúcar é realmente mais saudável?

Ao pensar em dietas, é comum se fazer uma associação com restrições alimentares que possuem o foco no emagrecimento. Porém, o termo vai muito além disso, e indica o padrão de alimentação de uma pessoa ou grupo.Para cada objetivo, há uma dieta que será a mais adequada. A construção de um plano alimentar deve ter como ponto de partida a condição física do indivíduo e suas necessidades.Uma das formas de definir como cada dieta será é por meio da contagem calórica. A caloria é uma medida de energia, e os alimentos são fonte dela. Nosso corpo necessita dessa energia para continuar funcionando, e é por isso que precisamos nos alimentar após um certo período de tempo.Parte dessa energia, se não utilizada, é convertida em gordura, e por isso há um aumento do peso corporal se a ingestão for em excesso. Ela também faz parte da composição dos músculos, e em conjunto com outros fatores, auxilia no desenvolvimento da massa muscular.Se o contrário acontece e o corpo precisa de mais calorias do que recebe, é utilizado esse estoque, promovendo a redução do peso.Fica claro, então, que a quantidade de calorias ingerida tem relação direta com certos objetivos relacionados ao corpo e à saúde. As dietas normo, hiper e hipocalóricas surgem a partir dessa lógica.Neste artigo você vai entender tudo sobre elas. Continue a leitura!Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>Quantas calorias são necessárias e como funciona a contagem?</li><li>O que são essas dietas e como se diferenciam?</li><li>Quando cada uma delas é indicada?</li><li>O que comer nas dietas normo, hiper e hipocalóricas?</li></ol><h2>Quantas calorias são necessárias e como funciona a contagem?</h2>A quantidade de calorias necessária para cada indivíduo varia de acordo com vários fatores. Por exemplo, pessoas fisicamente ativas precisam consumir um valor energético maior do que as que são sedentárias.Isso também varia de acordo com a idade, já que crianças pequenas precisam de uma quantidade energética menor, enquanto as maiores e adolescentes precisam de mais.Na fase adulta, porém, a necessidade de ingestão calórica diária fica entre 1.600kcal a 3.000kcal.Cada alimento possui uma quantidade de calorias, e os industrializados levam essa informação em seus rótulos. Assim, é possível calcular a quantidade consumida.<figure class="image"><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/contagem_calorica_minuto_saudavel_b8d849083a.jpg" alt="Prato sobre a mesa enquanto pessoa se alimenta." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_contagem_calorica_minuto_saudavel_b8d849083a.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_contagem_calorica_minuto_saudavel_b8d849083a.jpg 500w," sizes="100vw" title="As necessidades calóricas variam de pessoa para pessoa e a dieta deve ser definida de modo individual."><figcaption>Para entender melhor a necessidade calórica de cada indivíduo, deve-se buscar uma orientação nutricional. Este profissional irá analisar cada um de modo individual e elaborar um plano alimentar de acordo com as particularidades.</figcaption></figure>Vale ressaltar que aumentar ou diminuir excessivamente o consumo calórico por conta própria pode ser muito prejudicial à saúde, resultando em problemas diversos. Por isso, busque sempre a orientação profissional.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentacao-funcional/">Alimentação funcional: para que serve, benefícios e cardápio</a><h2>O que são essas dietas e como se diferenciam?</h2><h3>Dietas normocalóricas</h3>Esse é o tipo de dieta onde a quantidade calórica consumida diariamente é semelhante à utilizada pelo corpo.Ou seja, não ocorre a sobra e nem a falta de calorias. Essa quantidade não é fixa, pois como citamos anteriormente, as necessidades energéticas variam de pessoa para pessoa.<h3>Dietas hipercalóricas</h3>Como o nome já sugere, as dietas hipercalóricas consistem naquelas onde ocorre um aumento na quantidade de calorias ingeridas, o que pode representar também um volume maior de alimentos ingeridos.Diferente da normocalórica, onde só é consumido o necessário, aqui o plano alimentar prevê o consumo energético para além do que o corpo precisaria.Esse tipo de dieta não é sinônimo de uma alimentação rica em açúcares ou gorduras ruins, por exemplo, ou alimentos ultraprocessados que são ricos em calorias. Pelo contrário, o consumo deve ser equilibrado, de modo que sejam priorizadas opções saudáveis e ricas em nutrientes.O fornecimento elevado de calorias, aliado a outras medidas, como a&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/musculacao/">musculação</a>, permite o desenvolvimento de massa magra.<h3>Dietas hipocalóricas</h3>Nesse tipo de dieta, ocorre o chamado déficit calórico, com uma redução na quantidade ingerida. Por essa quantidade ser menor que a necessária para o funcionamento do corpo, o organismo passa a utilizar de sua reserva energética. Assim, os níveis de gordura se reduzem, visto que boa parte das calorias são convertidas em gordura.<h2>Quando cada uma delas é indicada?</h2>Pessoas que possuem um peso corporal adequado, baixos níveis de gordura corporal e quantidade suficiente de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/massa-magra/">massa magra</a> podem seguir uma dieta normocalórica.As dietas hipercalóricas, por sua vez, são indicadas em casos em que o indivíduo precisa ganhar massa magra, ou seja, a muscular. Também são comuns em outros contextos onde é necessário uma reposição do peso corporal.Já as hipocalóricas são as indicadas em casos onde se visa o emagrecimento e a redução da gordura corporal.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/o-que-dificulta-o-emagrecimento-7-dicas-para-emagrecer-com-saude/">O que dificulta o emagrecimento? 7 dicas que vão te ajudar</a><h2>O que comer nas dietas normo, hiper e hipocalóricas?</h2>O cardápio de cada dieta é desenvolvido por um(a)&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/nutricionista/">nutricionista</a> após a análise do paciente, e ele pode ser alterado até se encaixar em suas necessidades individuais. As sugestões de alimentos, então, devem ser dadas também de modo individual.Porém, em geral, as dietas podem seguir alguns padrões.Para as normocalóricas, devem ser priorizados alimentos saudáveis e uma rotina de alimentação equilibrada. Como não há um aumento ou redução das calorias ingeridas, é recomendado o consumo de produtos saudáveis em geral e que supram as necessidades do corpo.As hiper e hipocalóricas podem ter algumas diferenças, visto que alguns alimentos possuem mais ou menos calorias.<ul><li>Normocalóricas:&nbsp;proteínas magras, gorduras saudáveis,&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/carboidratos/">carboidratos</a>, frutas e legumes, entre outros;</li><li>Hipercalóricas:&nbsp;pratos integrais (como arroz, massas e&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/pao-integral/">pães</a>); alimentos com gordura boa (amendoim e derivados, por exemplo); vegetais (como batata doce e mandioca); ovos, cereais, frango, carne vermelha, leite e derivados.</li></ul>É comum que a dieta hipercalórica inclua altos níveis de&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/b/proteina">proteínas</a>, especialmente para quem busca ganhar&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/b/massa-muscular">massa muscular</a>. Isso porque a proteína participa desse processo, além de também atuar no fornecimento de energia.Os carboidratos também são parte importante desse tipo de alimentação, e são priorizados juntamente com as proteínas.<ul><li>Hipocalóricas: vegetais com altos níveis de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-fibras-2/">fibras</a> e baixo valor energético (abobrinha, brócolis, alface, entre outros); frutas com pouco açúcar (como maçã, amora e morango); laticínios com baixo teor de gordura (como leite desnatado e queijo cottage); carnes magras.</li></ul>Nesse tipo de dieta, a quantidade de alimentos ingeridos durante o dia pode ser reduzida. Afinal, é necessário ter o déficit calórico.Isso não deve ser sinônimo de fome. A chave é escolher corretamente os alimentos, priorizando o que gera saciedade e nutre o organismo adequadamente.<hr>O comportamento de cada organismo, a rotina do indivíduo, seus hábitos e o acesso e limitações a determinados alimentos são pontos que devem ser analisados para montar uma dieta.Por isso, o acompanhamento com um(a) nutricionista é tão importante, além de evitar um comprometimento à saúde.Gostou deste conteúdo? No portal do Minuto Saudável você encontra diversos outros artigos como este!<hr><h2>Referências</h2><ul><li><a href="https://sportlife.com.br/qual-a-diferenca-entre-dieta-normocalorica-hipercalorica-e-hipocalorica/">Dieta Normocalórica, Hipercalórica e Hipocalórica: qual a diferença?</a> — Sportlife;</li><li><a href="https://www.msdmanuals.com/pt-br/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/considera%C3%A7%C3%B5es-gerais-sobre-a-nutri%C3%A7%C3%A3o/calorias">Calorias</a> — Manual MSD Versão Saúde para a Família.</li></ul>

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Dietas normo, hiper e hipocalóricas: para que serve, diferenças e quando são indicadas?

A caloria é uma unidade de medida que indica uma energia, ou valor energético – como descrito na tabela nutricional presente no&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/nova-rotulagem/">rótulo dos alimentos</a>.Essa energia é necessária para o bom funcionamento do organismo. Após ser adquirida por meio da alimentação, pode ser utilizada logo em seguida ou armazenada para depois.Se a ingestão energética é maior que a demanda do corpo, esse armazenamento é necessário. Então, as calorias são convertidas em gordura e uma pequena parte se transforma em carboidratos.Assim, ocorre o aumento do peso corporal. E da mesma forma, para que ele seja reduzido, é necessário realizar o déficit calórico, que é quando o consumo energético é menor do que o gasto.Mas e quanto aos alimentos que possuem calorias negativas, que são muito citados, especialmente em conteúdos sobre&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/o-que-dificulta-o-emagrecimento-7-dicas-para-emagrecer-com-saude/">emagrecimento</a>?Neste artigo, vamos explicar como isso funciona e quais são esses alimentos.Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>Calorias negativas: mito ou verdade?</li><li>Quais alimentos possuem calorias negativas?</li><li>Como colocá-los na dieta?</li></ol><h2>Calorias negativas: mito ou verdade?</h2>Todos os alimentos possuem calorias, isso é fato. Mas alguns deles podem ter um valor energético muito baixo. Algumas teses indicam que estes demandam mais energia para seu processamento no organismo do que a que oferecem.Ou seja, o gasto calórico utilizado na digestão tende a ser maior que as calorias presentes no alimento, tornando a ingestão calórica “negativa”.Esse conceito é questionado por alguns profissionais da área, e ele ainda vem sendo estudado. Afinal, o organismo não funciona de modo tão simples, e deve-se considerar as particularidades em cada caso.Mesmo assim, esses alimentos podem ser aliados na rotina alimentar de pessoas que desejam reduzir o peso corporal, já que ajudam no déficit calórico.Leia mais:&nbsp; <a href="https://minutosaudavel.com.br/cortar-carboidrato-emagrece/">Cortar carboidrato emagrece? Entenda os efeitos no organismo</a><h2>Quais alimentos possuem calorias negativas?</h2>A maioria destes que possuem baixo valor calórico são ricos em fibras e água, com baixos níveis de gordura.Os principais são&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/por-que-comer-legumes-e-verduras/">frutas, verduras e legumes</a>. Veja alguns exemplos:<ul><li>Melancia;</li><li><a href="https://minutosaudavel.com.br/morango/">Morango</a>;</li><li>Abacaxi;</li><li>Maçã;</li><li>Tangerina;</li><li>Melão;</li><li>Brócolis;</li><li>Aspargo;</li><li><a href="https://minutosaudavel.com.br/berinjela/">Berinjela</a>;</li><li>Cenoura;</li><li>Repolho;</li><li>Beterraba;</li><li>Pepino.</li></ul>É importante dizer que o fato de serem de baixa caloria não implica em uma permissão para o consumo exagerado, afinal, em excesso, terão uma soma calórica maior.&nbsp;Há também outras partes dos alimentos que devem ser levadas em consideração. Algumas frutas, por exemplo, podem conter bastante açúcar – componente que deve ser dosado, mesmo vindo por meio de uma substância natural.A forma de prepará-los também pode afetar o índice calórico. Um alimento frito, por exemplo, certamente irá carregar um maior número de calorias que o mesmo em seu estado natural.<img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/frutas_baixa_caloria_minuto_saudavel_89e4b459d2.jpg" alt="Pedaços de melancia e abacaxi picados em um prato sobre a mesa." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_frutas_baixa_caloria_minuto_saudavel_89e4b459d2.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_frutas_baixa_caloria_minuto_saudavel_89e4b459d2.jpg 500w," sizes="100vw" title="A melancia e o abacaxi são exemplos de frutas com valor calórico muito baixo.">Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/salada-de-frutas/">Salada de frutas engorda? Faz mal? Dicas e 7 receitas</a><h2>Como colocá-los na dieta?</h2>Frutas e hortaliças em geral são parte de um grupo de alimentos que deve estar sempre presente na rotina alimentar, já que são ricos em nutrientes, como&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/vitaminas-e-minerais/c">vitaminas e minerais</a>.Então, estes citados acima e vários outros podem ser incluídos no almoço, jantar e lanches ao longo do dia. É importante que sejam consumidos com outros grupos, como proteínas e carboidratos.Alimentos com baixa caloria são comuns em programas alimentares que visam a perda de peso, já que deve ocorrer o déficit calórico. Muitos deles são ricos em fibras, componente que ajuda a dar a sensação de saciedade.Se houver orientação profissional, eles ainda podem ser combinados com os&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/fitness/emagrecimento/termogenicos/c">termogênicos</a>. Estes atuam no aumento do metabolismo e provocam um maior gasto energético.Mas aqui vai um alerta importante: alimentos mais calóricos, desde que saudáveis, precisam fazer parte da alimentação. O organismo necessita de calorias para se manter funcional e saudável.Existe uma variação na quantidade de calorias necessária para cada pessoa, a depender do seu biotipo, idade, rotina de atividade física, entre outros fatores.Por isso, nenhuma dieta deve ser seguida sem que haja a orientação de um(a) nutricionista, que irá montar um plano alimentar que considere todos esses pontos.<hr>A alimentação é capaz de comandar uma parte importante da nossa saúde. Por isso, se preocupar com o consumo calórico é importante para manter uma rotina alimentar equilibrada.Porém, isso deve ser feito com cuidado, levando em consideração as nuances dos alimentos e do próprio organismo.Nunca aposte em dietas extremas, mas busque ter hábitos saudáveis e consulte um(a) nutricionista para entender o que você realmente precisa e como se alimentar da melhor forma possível.<hr><h2>Referências</h2><ul><li><a href="https://www.folhavitoria.com.br/saude/noticia/01/2023/alimentos-com-calorias-negativas-verdade-ou-mito">Alimentos com calorias negativas: verdade ou mito?</a> — Folha Vitória;</li><li><a href="https://www.uai.com.br/app/noticia/saude/2014/09/30/noticias-saude,191489/voce-ja-ouviu-falar-em-alimentos-com-calorias-negativas-abusar-deles.shtml">Você já ouviu falar em alimentos com calorias negativas?</a> — Uai Saúde.</li></ul>

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Alimentos com calorias negativas: o que são e exemplos.

Praticar atividades físicas é sinônimo de saúde. Pode parecer clichê afirmar isso, mas não tem como negar que é verdade, pois manter o corpo ativo e em movimento previne várias complicações e doenças que podem surgir com a idade.O ideal é que durante a vida, a pessoa sempre tenha atividades físicas inseridas na rotina, mas sabemos que esta não é a realidade de muitos. Mas o mais importante em se frisar sobre o assunto é: nunca é tarde para começar!Seja uma caminhada, corrida, prática de esportes, musculação, alongamentos e até ir e voltar do mercado a pé, podem contar como exercícios para a rotina.&nbsp;Claro, quanto maior o tempo investido - desde que não ultrapasse os limites do corpo - melhores são os resultados! É ideal começar aos poucos e ir se acostumando a cada semana com as atividades.Agora que introduzimos um pouco o assunto, acompanhe abaixo os tópicos deste artigo, onde abordaremos os principais benefícios do assunto. Vamos lá?!Índice — Neste artigo, você encontrará:<ol><li>Quais os benefícios gerais de praticar atividades físicas regularmente?</li><li>Qual sua importância na terceira idade?</li><li>Idosos podem fazer musculação?</li><li>Como começar e quais as atividades mais indicadas?</li><li>Quais problemas a falta de exercício pode trazer?</li></ol><h2>Quais os benefícios gerais de praticar atividades físicas regularmente?</h2>Praticar exercícios e atividades físicas traz diversos benefícios físicos e mentais para o indivíduo, como:<ul><li>Alívio de sintomas da ansiedade e depressão;</li><li>Regula o sono;</li><li>Bem-estar e aumenta a disposição;</li><li>Ameniza as chances da ocorrência de doenças crônicas como diabetes e alguns tipos de câncer;</li><li>Auxilia na função do sistema cardíaco;</li><li>Pode diminuir sintomas e a incidência de crises de asma, rinite e doenças semelhantes.</li></ul>Só nesses aspectos citados deu para perceber que incluir exercícios na rotina pode melhorar vários aspectos do dia a dia, né?Mas claro, vale ressaltar que uma caminhada ou atividade leve podem ser feitas normalmente, mas outras necessitam de instruções de um profissional da saúde, a fim de evitar complicações físicas.<h2>Qual sua importância na terceira idade?</h2>Após aprender um pouco sobre os benefícios e os níveis das atividades físicas, agora podemos adentrar ao tema da terceira idade.Junto dos diversos benefícios já citados, para os idosos as vantagens são:<ul><li>Diminuir o risco do desenvolvimento de doenças como Alzheimer;</li><li>Redução de danos a quedas;</li><li>Ameniza a fadiga;</li><li>Auxilia na concentração, foco e memória;</li><li>Controle da pressão alta e diabetes;</li><li>Suavização das dores nas costas e articulações.</li></ul>Estas são as melhorias que tal prática pode proporcionar. Contudo, a maioria é notada com um certo período de prática, ou seja, a atividade física precisa se tornar um hábito.Além disso, a intensidade dessa prática pode ser&nbsp;leve, moderada ou vigorosa, e o tempo recomendado para cada uma varia.Para idosos, atividades de intensidade moderada, que estimulam o corpo moderadamente, são recomendados 150 minutos semanais, variando conforme a aptidão física e a idade.Já para prática vigorosa de exercícios, que estimula muito o corpo e traz grande cansaço, é de 75 minutos por semana.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/exercicios-ajuda-a-prevenir-dor-articulacao/">Dor nas articulações: 1 hora de exercícios ajuda a prevenir</a><h2>Idosos podem fazer musculação?</h2><figure class="image"><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/exercicio_terceira_idade_minuto_saudavel_488e78a2b6.jpg" alt="Um senhor e uma senhora se exercitando na academia." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_exercicio_terceira_idade_minuto_saudavel_488e78a2b6.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_exercicio_terceira_idade_minuto_saudavel_488e78a2b6.jpg 500w," sizes="100vw" title="lém do fortalecimento muscular, os exercícios também podem aumentar a densidade óssea, reduzindo o risco de fraturas e prevenindo inúmeras complicações."><figcaption>A musculação promove o fortalecimento do sistema muscular, que é essencial para o bem-estar geral, inclusive na terceira idade. E sim, idosos podem praticar exercícios de musculação, desde que um profissional acompanhe tal prática.</figcaption></figure>Cada corpo possui uma limitação que deve ser respeitada, afinal, todo treino leva a evolução contínua, mas sobrecargas podem trazer danos severos, principalmente para idosos.Mas as vantagens vão além do fortalecimento, pois o aumento da densidade óssea também pode ser notado, o que diminui as chances de fraturas e previne quadros de osteoporose.<h2>Como começar e quais as atividades mais indicadas?</h2>Em qualquer idade, ao começar a praticar exercícios físicos, é necessário ter muito cuidado com sua intensidade e duração.Para quem já é acostumado a realizar caminhadas ou corridas, pode ser mais fácil aumentar o ritmo ou ir para outros exercícios que requerem mais esforço, contudo, acompanhar os limites do corpo é essencial.Claro, para quem está há muito tempo parado, qualquer atividade, de peso ou não, irá causar fadiga e algumas dores musculares, por isso é muito importante contatar um médico para ter noção das condições atuais do seu organismo e praticar exercícios com auxílio de um educador físico.Após este panorama geral, segue alguns dos exercícios mais indicados para idosos:<ul><li>Yoga;</li><li>Hidroginástica;</li><li>Dança;</li><li>Pilates;</li><li>Caminhada;</li><li>Dança;</li><li>Musculação;</li><li>Alongamento.</li></ul>Se realizadas adequadamente, elas podem trazer os benefícios citados acima, consulte seu médico e os adicione a sua rotina!Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/exercicio-alzheimer-memoria/">Como exercícios físicos podem prevenir Alzheimer?</a><h2>Quais problemas a falta de exercício pode trazer?</h2>Como dito anteriormente, atividades físicas são essenciais para todas as faixas etárias e ao longo deste artigo você conferiu os principais benefícios que elas podem trazer.Sendo assim, a falta de tal prática pode aumentar as chances do desenvolvimento de condições como:<ul><li>Doenças que afetam o sistema cardiovascular;</li><li>Deficiências motoras;</li><li>Sintomas de ansiedade e depressão;</li><li>Fraturas após quedas;</li><li>Isolamento social;</li><li>Problemas com autoestima.</li></ul>Diversos fatores podem ser responsáveis pelo seus surgimentos, especialmente fatores genéticos e a ocupação diária do indivíduo. Contudo, os índices podem ser diminuídos com uma vida ativa.<hr>Além da prática de exercícios, ter uma alimentação saudável e repleta de alimentos naturais complementa os seus cuidados.E sim, ter uma vida ativa e alimentação equilibrada são fundamentais, mas para quem está realizando um tratamento médico é importante seguir orientações do profissional da saúde antes de adaptar a dieta ou iniciar a rotina de exercícios.Se gostou deste conteúdo, continue navegando pelo Portal Minuto Saudável para acessar artigos semelhantes!<hr><h2>Referências</h2><ol style="list-style-type:decimal;"><li><a href="https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_atividade_fisica_populacao_brasileira.pdf">Guia de Atividade Física para a população Brasileira</a> — Ministério da Saúde, 2021;</li><li><a href="https://www.scielo.br/j/rbme/a/dVhkc7kwt9pc9kLZqjG8Mdz/?format=pdf&amp;lang=pt">Atividade física na terceira idade</a> — Daniel Arkader;</li><li><a href="https://www.tjdft.jus.br/informacoes/programas-projetos-e-acoes/pro-vida/dicas-de-saude/pilulas-de-saude/exercicios-fisicos-garantem-qualidade-de-vida-a-idosos">Exercícios físicos garantem qualidade de vida a idosos</a> — TJDFT.</li></ol>

Senhor de meia-idade se alongando para caminhar.

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Atividade física na terceira idade: como ter uma rotina de exercícios impacta os idosos?

O tomate é um alimento, fruto do tomateiro, uma planta que apesar de muito popular em países europeus, como a Itália, tem origem no continente americano, sendo nativo da região dos Andes, abrangendo áreas como Chile, Peru e Equador.Cientificamente conhecido como&nbsp;Lycopersicum esculentum L.,&nbsp;ele pertence à família&nbsp;Solanaceae,&nbsp;da qual também fazem parte outras plantas, como pimentas e pimentões, batata,&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/berinjela/">berinjela</a> e até o tabaco.Como alimento, ele é extremamente versátil, podendo ser incorporado em receitas, como sopas, caldos e&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/suco-natural/">sucos</a>. Ou ainda consumido puro ou com outros alimentos, tanto cru quanto assado, cozido ou da forma que preferir.Por essa versatilidade e por seu sabor, o tomate é um alimento que ganhou o coração dos brasileiros, e costuma ter um lugar fixo na mesa da maioria das moradas deste país.Mas além do gosto e da praticidade que promove, ele também oferece diversos benefícios para a saúde.Quer saber mais sobre o tomate e tudo que ele pode proporcionar? Então continue lendo o artigo!Índice — Neste artigo, você encontrará:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>Quais são os tipos de tomate?</li><li>Quais os benefícios de ingerir o alimento?</li><li>Pode comer tomate todo dia?</li><li>Qual a melhor forma de ingestão?</li><li>Ele apresenta algum risco para a saúde?</li></ol><h2>Quais são os tipos de tomate?</h2>Há diversos tipos de tomate disponíveis, com cada um sendo mais utilizado em cada tipo de receita. Ao todo, no mundo, há cerca de dez mil&nbsp;variedades&nbsp;deste alimento, se diferenciando em sabor, acidez, tamanho, e até coloração.&nbsp;Veja algumas das&nbsp;opções&nbsp;mais comuns no Brasil:<ul><li>Cereja;</li><li>Grape;</li><li>Italiano;</li><li>Saladete;</li><li>Salada.</li></ul>Os tipos cereja e grape são caracterizados por tomates bem pequenos, sendo comumente usados em saladas ou receitas para entradas e canapés. O italiano possui mais polpa e menos semente, por isso é uma ótima opção para molhos e caldos.O saladete é menos ácido e versátil, podendo ser usado em saladas e molhos. Já o tomate salada, também conhecido como longa-vida, é o mais comum nas mesas, sendo comum em saladas, ele representa mais de 70% das hortaliças que são consumidas.<h2>Quais os benefícios de ingerir o alimento?</h2>Os benefícios que o consumo do tomate podem proporcionar são diversos, pois além de ser um alimento com poucas calorias, ele é rico em diversos nutrientes importantes para o organismo.Ele é fonte de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/fibras-soluveis/">fibras</a>, o que regula o intestino e auxilia a promover uma maior sensação de saciedade. Também é rico em licopeno, um composto com ação antioxidante, que pode auxiliar no sistema cardiovascular.Além das substâncias mencionadas, algumas das vitaminas e minerais que o tomate possui são:<ul><li>Potássio:&nbsp;mineral essencial para o bom funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular, principalmente do coração;</li><li><a href="https://minutosaudavel.com.br/vitamina-c/">Vitaminas C</a>,&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/vitamina-a/">A</a> e&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/vitamina-e-acetato-de-racealfatocoferol/pa">E</a>: ajudam no fortalecimento do sistema imunológico, na absorção de outros nutrientes, como o ferro, e atuam na saúde da visão;</li><li>Flavonoides e&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/acido-folico/pa">Ácido Fólico</a>: antioxidantes e anti-inflamatórios naturais.</li></ul>Vale destacar que a chave para a saúde é uma rotina saudável, especialmente quando há exercícios integrados a uma alimentação equilibrada e rica em alimentos saudáveis. Apenas a ingestão de tomate não é capaz de resultados milagrosos.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/vitaminas/">Vitaminas: entenda a importância de incluí-las na dieta</a>&nbsp;<h2>Pode comer tomate todo dia?</h2>Sim, pode comer tomate todos os dias! É um alimento saudável e benéfico para o organismo. No entanto, deve-se atentar à quantidade ingerida.Conforme orientação da Organização Mundial da Saúde (OMS), a quantidade diária ideal é de 80 gramas, compondo a ingestão diária de frutas e vegetais.Essa porção equivale a um tomate médio ou sete unidades de tomate cereja, aproximadamente.<h2>Qual a melhor forma de ingestão?</h2>A melhor forma de ingerir o tomate é na forma de molho, pois dessa forma ele aumenta&nbsp; a concentração de licopeno, um poderoso antioxidante. No entanto, o que importa mesmo é agregar esse alimento na sua alimentação, seja ele cru ou em receitas. E quanto mais vermelho e maduro, melhor!<img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/sopa_tomate_minuto_saudavel_0690aef1e8.jpg" alt="Imagem de um pote de sopa de tomate, com alguns tomates inteiros e torradas ao redor." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_sopa_tomate_minuto_saudavel_0690aef1e8.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_sopa_tomate_minuto_saudavel_0690aef1e8.jpg 500w," sizes="100vw" title="Sopa de tomate é um dos alimentos possíveis de preparar utilizando o tomate.">Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/veganismo/">Dia do Veganismo: por onde começar e 10 receitas especiais</a>&nbsp;<h2>Ele apresenta algum risco para a saúde?</h2>Depende! O tomate só apresenta alguns riscos para a saúde se consumido verde. Isso acontece pois nessa etapa ele apresenta uma alta concentração de solanina, além de nitratos e ácidos orgânicos.A solanina é uma toxina natural, presente em outros alimentos além do tomate, como pimentão, pimentas chili e do-reino e&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/batata/">batata</a>.Uma intoxicação por solanina pode causar&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/aparelho-digestivo/diarreia/c">diarreia</a>, confusão mental e, em casos mais graves, aumento da frequência respiratória, redução dos batimentos cardíacos, entre outros sintomas.No entanto, vale ressaltar que a quantidade de tomates não amadurecidos ingeridos teriam que ser bem grande para que isso acontecesse. De qualquer forma, pode ser melhor preferir o fruto já maduro, para evitar qualquer complicação.Também apresenta contraindicações, como para pessoas que possuem histórico ou predisposição para cálculo renal. Além disso, sua acidez pode causar mal estar em portadores de condições gastrointestinais.<hr>O tomate é um alimento rico em nutrientes importantes para o organismo, sendo assim, essencial para auxiliar na manutenção da saúde.Seja cru ou incorporado em receitas, ele é um alimento saboroso e benéfico, que deve ser adicionado a uma rotina saudável.Agora você sabe mais sobre o tomate e tudo que ele pode proporcionar para o corpo! Para mais artigos como esse, continue acompanhando o portal Minuto Saudável.<hr><h2>Referências</h2><ul><li>2019, Greentaste —&nbsp;<a href="https://greentaste.pt/2019/08/14/como-usar-tomates-verdes/">Tomate Maduro ou Verde? O Melhor para cada Prato. | Grupo Operacional Greentaste</a>;</li><li>2023, Fundação Cargill —&nbsp;<a href="https://fundacaocargill.org.br/tomate-saiba-tudo-sobre-sua-producao-e-beneficios/">Tomate: saiba tudo sobre sua produção e benefícios - Fundação Cargill</a>;</li><li>2022, Embrapa —&nbsp;<a href="https://www.embrapa.br/hortalica-nao-e-so-salada/tomate">Tomate - Portal Embrapa</a>.</li></ul>

Imagem de tomates fatiados e inteiros em uma tábua e um bowl.

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Tomate: quais os benefícios desse alimento para o organismo?

A beterraba é uma hortaliça tuberosa muito comum nas mesas brasileiras. Ela veio de regiões com clima temperado, mais precisamente da Europa e norte da África.Por isso, no Brasil, seu cultivo acontece principalmente nos estados das regiões sul e sudeste, onde as temperaturas são mais amenas.Com cor intensa, ela proporciona grande versatilidade no modo de preparo. Seu sabor é bastante apreciado e leva um toque adocicado ao paladar.Além disso, a beterraba é um alimento muito nutritivo, que oferece diversas vantagens à saúde. Continue a leitura para descobrir mais sobre ela!Índice — Neste artigo você verá:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>Nutrientes presentes na beterraba e seus benefícios</li><li>Como preparar a beterraba?</li><li>Pode consumir todos os dias?</li></ol><h2>Nutrientes presentes na beterraba e seus benefícios</h2>Esse vegetal possui uma série de substâncias importantes para a saúde. Veja alguns exemplos de nutrientes encontrados na beterraba:<h3>Vitaminas e minerais</h3>No grupo de&nbsp;vitaminas, podemos citar:<ul><li>A;</li><li>C;</li><li><a href="https://consultaremedios.com.br/vitaminas-do-complexo-b/pa">Complexo B</a> (com B1, B2 e B9).</li></ul>Elas estão presentes em vários processos no organismo, como no desenvolvimento dos sistemas imunológico e nervoso, na saúde dos olhos e pele, na manutenção das funções celulares, entre outros.Dentre os&nbsp;minerais encontrados na beterraba estão:<ul><li>Ferro;</li><li>Cálcio;</li><li>Fósforo;</li><li>Potássio.</li></ul>O&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-ferro-2/">ferro</a> é um dos que ganham mais destaque ao falarmos dessa hortaliça. Ele é fundamental para o transporte de oxigênio no sangue, possui atividade antioxidante, auxilia na regulação da pressão arterial, entre outras ações.O consumo de alimentos ricos dessa substância é uma forma de prevenir um quadro de&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/doenca/anemia">anemia</a>, que se caracteriza pelos baixos níveis de alguns nutrientes, entre eles o ferro.<h3>Betalaínas</h3>As betalaínas também são um grupo de nutrientes muito importante na beterraba e presentes em alta quantidade.Elas são responsáveis pela sua forte coloração avermelhada. No organismo, atuam como um antioxidante natural, além de ainda conter propriedades anti-inflamatórias.<h3>Nitrato</h3>Na beterraba se destaca também essa substância, que é uma molécula natural que contribui para a dilatação dos vasos sanguíneos. Assim, auxilia a melhorar o fluxo sanguíneo, sendo útil na prevenção da&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/doenca/hipertensao-arterial">hipertensão arterial</a> e em outros distúrbios&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/doenca-cardiovascular/">cardiovasculares</a>.Esse aumento do fluxo leva mais sangue e oxigênio a vários órgãos. Nos homens, por exemplo, pode auxiliar a aumentar a ereção.Alguns estudos ainda apontam que, por conta do nitrato, a circulação pode melhorar em regiões específicas do cérebro, especialmente aquelas responsáveis por funções motoras.O mesmo ocorre com os músculos, e já existem pesquisas que apontam o efeito positivo do nitrato vindo da beterraba na resistência física. Por isso, se entende que esse vegetal pode também ajudar na prática de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/diferenca-entre-atividade-e-exercicio-fisico/">exercícios físicos</a>.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/imunidade-alimentacao/">Como aumentar a imunidade com a alimentação</a><h2>Como preparar a beterraba?</h2>A beterraba é muito versátil e apresenta diversas formas de consumo.<figure class="image"><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/beterraba_crua_minuto_saudavel_963942b587.jpg" alt="Beterrabas inteiras e cruas, junto de suas folhagens." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_beterraba_crua_minuto_saudavel_963942b587.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_beterraba_crua_minuto_saudavel_963942b587.jpg 500w," sizes="100vw" title="A beterraba pode ser consumida crua ou cozida."><figcaption>Ela pode ser ingerida crua, e dessa forma há o aproveitamento de todos os nutrientes, já que, ao cozinhar, uma parcela deles pode se perder.</figcaption></figure>Na salada ela fica perfeita, seja cortada em cubos, rodelas ou ralada. Quem desejar, pode ainda combinar com outros vegetais, como tomate e cenoura.Quem prefere ela cozida, pode realizar o cozimento na panela de pressão ou a vapor. Ela pode ser colocada sozinha, junto da cenoura ou até mesmo com o&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/feijao/">feijão</a>. A mistura de sabores pode dar um toque especial à sua refeição, deixando ela ainda mais apetitosa.Ao cozinhar a beterraba, parte dos nutrientes podem ficar no caldo. Uma boa forma de aproveitá-lo e não desperdiçar as substâncias que ali estão é usando ele para preparar o arroz, por exemplo, ou outros alimentos.Outra forma muito apreciada de se consumir a beterraba é fazendo o suco dela. Basta limpá-la, retirar a casca e bater em pedaços no liquidificador. Ela pode ser processada com cenoura, limão, laranja, maçã, couve,&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/gengibre/">gengibre</a> e outros alimentos. Depois, se desejar, é possível adoçar e adicionar gelo.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/como-fazer-reeducacao-alimentar/">Como fazer reeducação alimentar? Dicas para emagrecer e mais</a>&nbsp;<h2>Pode consumir todos os dias?</h2>A beterraba pode ser inserida diariamente na alimentação em quantidades adequadas. Isso contribui não só para o bom funcionamento do organismo, mas para a construção e manutenção de hábitos alimentares saudáveis.&nbsp;Porém, pessoas com algumas condições específicas de saúde devem maneirar na quantidade ingerida e na frequência de consumo. Um exemplo é no caso de problemas renais, pois a beterraba possui oxalato, uma substância que em conjunto com o cálcio pode aumentar as chances de surgirem&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/pedra-nos-rins-saiba-as-causas-e-sintomas/">pedras no rim</a>.Vale conversar com um(a) médico(a) ou nutricionista para ter certeza de que o consumo está liberado.<hr>Uma alimentação variada, colorida e rica em alimentos&nbsp;in natura é fundamental para preservar a saúde e manter o bom funcionamento do corpo. A beterraba é um vegetal acessível, delicioso e versátil, que pode fazer parte da sua rotina alimentar.Se você gostou deste artigo e deseja ver mais conteúdos relacionados, é só navegar pelo portal do Minuto Saudável e conferir tudo o que já preparamos!<hr><h2>Referências</h2><ul><li><a href="https://www.uninassau.edu.br/noticias/conheca-os-beneficios-da-beterraba-e-aprenda-como-utiliza-la-na-gastronomia">Conheça os benefícios da beterraba e aprenda como utilizá-la na gastronomia</a> (2023) — UNINASSAU;</li><li><a href="https://www.bbc.com/portuguese/curiosidades-61201977">Afrodisíaca e baixa pressão: os pouco conhecidos benefícios da beterraba</a> (2022) — BBC News Brasil.</li></ul>

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Beterraba: saiba mais sobre os benefícios e nutrientes desse legume

Originário da culinária oriental, o shoyu conquistou o paladar ocidental, tornando-se um dos produtos de soja mais reconhecidos globalmente.&nbsp;Sua versatilidade na cozinha o torna um condimento ideal para uma variedade de pratos, desde saladas e tofu até proteína texturizada de soja, peixes, frutos do mar e legumes. Além de uma adição deliciosa quando marinada em carnes bovinas e frango.Sua produção pode variar consideravelmente, impactando significativamente o sabor e a textura do produto final. No entanto, essas variações podem também apresentar certos riscos à saúde.Preocupações associadas ao teor de sódio no molho de soja, onde o sal, embora um nutriente essencial, está presente em quantidades consideráveis.Para saber mais sobre as propriedades e malefícios do shoyu, continue a leitura!Índice:<ol style="list-style-type:decimal;"><li>O que é e do é feito o shoyu?</li><li>Tipo de shoyu</li><li>Quais são os benefícios do shoyu?</li><li>Quais são os malefícios?&nbsp;</li></ol><h2>O que é e do é feito o shoyu?</h2>Também conhecido como molho de soja, o shoyu é um ingrediente milenar da culinária asiática, com origem na China. Sua composição envolve uma combinação de ingredientes, como:<ul><li>Soja, que é responsável por seu sabor característico, além de ser uma boa fonte de proteínas e outros nutrientes;</li><li>Trigo, responsável pela cor e pela textura;</li><li>Água, necessária para a fermentação;</li><li>Sal marinho, usado para dar sabor ao molho.</li></ul>O processo de fermentação do shoyu é complexo e pode levar vários meses.&nbsp;Durante a fermentação, os microrganismos presentes no molho quebram as proteínas e os carboidratos da soja e do trigo, liberando uma variedade de compostos químicos que conferem ao shoyu seu sabor e aroma característicos.Seu sabor predominante é o&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/umami/">umami</a>, que é descrito como uma combinação de salgado e doce. Diversos alimentos são reconhecidos por possuir esse quinto gosto básico do paladar humano, como o milho, queijo parmesão, tomate, ervilha, aspargos, carne bovina e suína.&nbsp;Para aproveitar seus benefícios, é importante incorporá-lo à dieta de forma equilibrada. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de sódio seja inferior a 2.000 mg por dia.&nbsp;Uma colher de sopa de shoyu tradicional contém cerca de 800 mg de sódio. Portanto, é importante consumir o molho com moderação, especialmente se você tem pressão alta ou outras condições cardíacas.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/iodo/">Iodo: o que é, para que serve, benefícios e malefícios.</a>&nbsp;<h2>Tipo de shoyu</h2>Existem diversos tipos de shoyu disponíveis no mercado, cada um com características únicas em termos de sabor, cor e processo de produção. No Japão, o molho é classificado em 5 categorias de acordo com os padrões japoneses de agricultura:<h3>Koikuchi</h3>É o tipo de shoyu mais comum, encontrado em todo o mundo. Com processo de fermentação mais longa, equilibrado em termos de sabor, apresentando uma mistura harmoniosa de doce, salgado e umami.Utilizado em uma variedade de pratos, incluindo sushi, sashimi, macarrão oriental, carnes, aves e peixes.O shoyu light é uma versão do molho shoyu tradicional que, geralmente, possui uma redução de 30% a 50% menos sódio. Isso o torna uma boa opção para pessoas que precisam limitar o seu consumo, como pessoas com condições cardíacas.<h3>Usukuchi&nbsp;</h3>Feito com uma proporção menor de soja e trigo, o que resulta em um sabor mais suave e menos salgado. É usado em pratos que não precisam de um sabor forte, como saladas e legumes.<h3>Tamari</h3>Não possui trigo, o que resulta em um sabor mais intenso e uma cor mais escura. Geralmente mais espesso, menos salgado e possui um perfil de sabor mais pronunciado de umami.É usado em pratos tradicionais japoneses, como sushi e sashimi.<h3>Saishikomi</h3>Fabricado com um processo de fermentação mais longo e intenso, o que resulta em um sabor ainda mais intenso e uma cor mais escura. É usado em pratos que precisam de um sabor marcante, como carnes e aves.<h3>Shiro</h3>Conhecido como “shoyu branco”, ele é feito com soja fermentada e sal marinho, sem trigo. Tem um sabor suave e ligeiramente doce. Usado em pratos que precisam de um sabor mais delicado, como sopas e caldos.<h2>Quais são os benefícios do shoyu?</h2><figure class="image"><img src="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/Shoyu_tradicional_minuto_saudavel_a5c3d5a427.jpg" alt="Pote com shoyu e um par de hashi." srcset="https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/thumbnail_Shoyu_tradicional_minuto_saudavel_a5c3d5a427.jpg 234w,https://s3.amazonaws.com/content.minutosaudavel.com.br/small_Shoyu_tradicional_minuto_saudavel_a5c3d5a427.jpg 500w," sizes="100vw" title="Além de sua apetitosa nota de sabor, o shoyu é igualmente um condimento versátil que se destaca em diversas preparações culinárias."><figcaption>O shoyu é um condimento versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos e além de seu sabor delicioso, também oferece uma série de benefícios à saúde.&nbsp;</figcaption></figure><h3>Proteínas</h3>As proteínas do shoyu são de alto valor biológico, o que significa que são facilmente absorvidas pelo organismo. Essenciais para a construção e manutenção dos músculos, ossos, cabelos e pele.<h3>Ferro</h3>Uma boa fonte de&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/alimentos-ricos-em-ferro-2/">ferro</a>, especialmente para vegetarianos e veganos. O mineral é essencial para a produção de hemoglobina, uma proteína que transporta oxigênio pelo corpo.&nbsp;<h3><a href="https://consultaremedios.com.br/b/calcio">Cálcio</a></h3>Também se trata de uma boa fonte de mineral, principalmente para pessoas com intolerância à lactose. O cálcio é importante para a saúde dos ossos e dentes.<h3>Vitaminas do complexo B</h3>Fundamentais para o metabolismo energético, a produção de glóbulos vermelhos e a função neurológica. O shoyu é uma boa fonte contendo vitamina B12, riboflavina e ácido fólico.<h3>Antioxidantes</h3>Substâncias que ajudam na prevenção do envelhecimento celular e protegem o organismo de doenças. O molho é rico em&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/vitaminas-e-minerais/antioxidante/c">antioxidantes</a>, como isoflavonas, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.Leia mais:&nbsp;<a href="https://consultaremedios.com.br/vitaminas-do-complexo-b/pa">Vitaminas do Complexo B</a>&nbsp;<h2>Quais são os malefícios?&nbsp;</h2>o consumo excessivo de shoyu pode resultar em alguns malefícios, principalmente para pessoas com condições pré-existentes.O principal ponto é o seu alto teor de sódio. Uma colher de sopa de shoyu tradicional contém cerca de 800 mg de sódio. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo seja inferior a 2.000 mg por dia.O consumo excessivo de sódio pode aumentar o risco de hipertensão, acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência cardíaca, doenças cardíacas e outros problemas de saúde.Outros malefícios potenciais incluem:<ul><li>Retenção de água, por conta do sódio, que pode fazer com que o corpo retenha água, o que pode levar a inchaço e ganho de peso;</li><li>Alergias, principalmente em pessoas sensíveis à soja ou ao trigo;</li><li>Presença de aditivos e conservantes, como corantes e conservantes algumas pessoas sensíveis a esses ingredientes podem experimentar reações adversas;</li><li>Alto teor calórico, pois o molho é relativamente calórico, e o consumo excessivo pode contribuir para a ingestão calórica total.</li></ul>Para evitar possíveis malefícios, é aconselhável consumir o shoyu com moderação e considerar opções mais leves, como a versão lights.Como sempre, é recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientação personalizada em relação à dieta.Leia mais:&nbsp;<a href="https://minutosaudavel.com.br/perigos-do-sodio-na-dieta/">Conheça os perigos do sódio em excesso na dieta</a>&nbsp;<hr>Além de seu sabor delicioso, o shoyu também é um condimento versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, como sushi, sashimi, macarrão oriental, carnes, aves e peixes. Também é uma boa opção para temperar saladas, legumes e outros pratos.No entanto, ele também é um alimento com alto teor de sódio. Uma colher de sopa de shoyu tradicional contém cerca de 800 mg de sódio. Portanto, para aproveitar os benefícios sem comprometer a saúde, é importante consumi-lo com moderação.&nbsp;Se você tem uma condição de saúde que o coloca em risco de problemas relacionados ao sódio, é importante conversar com seu médico sobre o consumo do molho.Não deixe de acompanhar os outros conteúdos do Minuto Saudável relacionados a saúde e bem-estar.<hr><h2>Referências</h2><ol style="list-style-type:decimal;"><li><a href="https://www.mundoboaforma.com.br/molho-shoyu-faz-mal-saude/">Molho Shoyu Faz Mal à Saúde?</a> — MundoBoaForma;</li><li><a href="https://funcionaisnutraceuticos.com/upload_arquivos/201704/2017040410998001493319111.pdf">Da origem à industrialização</a> — Funcionais Nutracêuticos;&nbsp;</li><li><a href="https://plantbasedfoods.com.br/artigos/todos/shoyu-um-condimento-saudavel-e-saboroso">Shoyu... um condimento saudável e saboroso</a> — Plant Based Foods.</li></ol>

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Shoyu: saiba quais são seus benefícios e riscos para a saúde.

Bebê sentado segurando talher de plástico e rosto sujo de comida.

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Alimentação infantil: o que é permitido oferecer a partir dos 06 meses?

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