Mamão: conheça a fruta que tem mais vitamina C que a laranja

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O mamoeiro (Carica papaya L.), árvore na qual nasce o mamão, se destaca por seu grande valor nutricional e também por seu cheiro e gosto.

A fruta, descoberta no Panamá pelos espanhóis, é produzida no Brasil desde 1587 e, atualmente, é cultivada em quase todo o território.

Além de ser uma das principais árvores frutíferas das regiões tropicais e subtropicais do mundo, é utilizada principalmente nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética.

O Brasil, atualmente, é o segundo maior produtor de mamoeiro do mundo, com uma produção que chega a 1.517.696 toneladas ao ano. As principais regiões produtoras do país são o Nordeste e Sudeste, onde os estados da Bahia (primeiro produtor do Brasil), Rio Grande do Norte e Ceará, são responsáveis por 92% da produção nacional.

Além de o mamão ser extremamente nutritivo, ele tem uma cultura social de extrema importância, pois gera muitos empregos nas lavouras, já que a produção acontece durante todo o ano, o que gera consequentemente, o plantio, colheita e comercialização.

Para explicar melhor, o Minuto Saudável preparou este artigo completo para explicar sobre os benefícios e tipos de mamões, confira!

Índice — neste artigo você vai encontrar:

Quais os benefícios do mamão?
Tipos de mamão?
Tabela nutricional

Quais são os benefícios do mamão

O mamão é uma fruta gostosa e muito econômica. Segundo a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), o quilo da fruta custa cerca de R$2 no comércio atacadista. Além disso, sua polpa tem inúmeros benefícios para a saúde, pois contém propriedades fundamentais, como:

Vitamina A

O mamão contém muitas vitaminas fundamentais para manter uma saúde de qualidade, incluindo a vitamina A, que ajuda na saúde dos olhos, mantendo uma boa visão e hidratando a superfície ocular.

Além disso, ela também fortalece a renovação celular dos tecidos do corpo e, como o organismo não produz essa vitamina sozinho, é importante ingerir regularmente alimentos que contenham a substância.

Vitamina C

O mamão também é conhecido por sua grande quantidade de vitamina C (60,9 mg para cada 100 g), é uma quantidade maior que a laranja (50 mg para cada 100 g).

A vitamina C tem efeito antioxidante, fortalece o sistema imunológico, reduz o colesterol “ruim”, combate vírus e bactérias no organismo, ajuda no processo de cicatrização e evita a anemia Também é muito conhecido por ajudar no emagrecimento (pois a cada 100 gramas, são apenas cerca de 39 calorias), além de reduzir as rugas, dando mais firmeza à pele.

Na gravidez, a necessidade de consumir vitamina C é muito maior, o que torna fundamental o consumo de alimentos com este componente.

Contudo, o excesso de ingestão de vitamina C pode trazer alguns problemas, como pedras nos rins e dores de cabeça, portanto, uma pessoa adulta deve ingerir diariamente até, no máximo, 90 gramas.

Betacaroteno

É o pigmento natural amarelo-alaranjado, presente em diversos alimentos como a cenoura e a laranja, por exemplo.

Ele possui fortes propriedades antioxidantes, fortalece o sistema imunológico, diminui a possibilidade de doenças degenerativas como o câncer e problemas de visão e combate problemas cardíacos.

Serotonina

A serotonina atua na regulação de uma série de fatores fundamentais para a saúde física e mental, como o humor (regula a ansiedade, tristeza e depressão), náuseas, sono, coagulação sanguínea e até funções sexuais, como a libido.

Papaína

É uma propriedade presente especificamente no mamão. Ela ajuda no processo de digestão, é também grande fonte de fibras, previne a trombose e é anticoagulante (garante uma boa circulação).

A papaína também é antioxidante e cicatrizante, auxiliando em pós-operatórios e em lesões na pele, por exemplo.

Essa substância está presente principalmente nas sementes do mamão, então, é recomendado preparar saladas, sopas ou vitaminas com as sementes.

Carpaína

Também presente nas sementes do mamão, a carpaína ajuda na digestão de alimentos pesados como a carne, por exemplo, fortalecendo o funcionamento adequado do intestino.

Essa substância também tem função anti-inflamatória, antioxidante, além de ser rica em potássio e fósforo, o que é fundamental para a saúde dos músculos, ossos e sistema nervoso.

Tipos de mamão

Os tipos que mais são cultivados comercialmente pertencem aos grupos Solo e Formosa. No Solo, estão as variedades mais usadas no mundo e seus frutos pesam de 350g a 600g. Enquanto no grupo Formosa, os mamões pesam de 800g a 1,100g.

As variedades que se destacam são as seguintes:

Grupo Solo

Sunrise Solo: conhecido como Havaí, Papaya ou Amazônia. Tem peso médio de 500g, casca lisa e firme, polpa vermelho-alaranjada, a floração começa em 3 a 4 meses; a produção começa em 8 a 10 meses após o plantio.
Golden: seus frutos são hermafroditas com polpa cor rosa-salmão e cavidade interna estrelada, casca lisa, e peso aproximado de 450 g. Sua produtividade é boa, mas é menor que a do Sunrise Solo.
Improved Sunrise Solo Line 72/12: conhecido também como mamão Havaí, é parecido com o Sunrise Solo, mas como diferencial maior resistência, o que facilita o transporte e também o armazenamento. Além disso, sua produção gira em torno de 40 toneladas ao ano.
Baixinho de Santa Amália: sua produção começa no oitavo mês depois do plantio. Os frutos têm polpa vermelho-alaranjada não muito firmes, o peso aproximado é 550g.
Taiwan: tem alta produtividade no verão, seus frutos têm polpa vermelho-alaranjada, peso entre 400g a 600g, e seu formato interno tem cavidade estrelada.
Kapoho Solo: fruto com polpa firme e casca lisa; cor amarelada; pesa de 380g a 520g; seus frutos começam a surgir quando a árvore atinge 130 cm de altura.
Waimanalo: seus frutos têm casca lisa, fina e brilhante, rendem bastante e surgem quando a árvore alcança 80 cm de altura, aproximadamente.
Higgins: primeiras flores com 80 cm de altura; fruto com polpa firme; peso varia entre 400g e 530g .

Grupo Formosa

Híbrido Tainung nº 1: plantas mais altas e os frutos são mais pesados (800 g a 1100 g) e resistentes; a produtividade gira em torno de 60 toneladas ao ano, sua polpa é a de melhor sabor; é o tipo economicamente mais importante.

Tabela nutricional

A polpa do mamão é muito saudável, nutritiva e pode trazer muitos benefícios à saúde, como mostramos anteriormente, na tabela nutricional é possível ver todas as substâncias presentes na fruta, confira:

Componentes (100 g) — Formosa | Papaya

Umidade — 83,9% | 88,6%
Energia — 45 kcal | 40 kcal
Carboidratos — 11,6 g | 10,4 g
Proteínas — 0,8 g | 0,5 g
Lipídios — 0,1 g | 0,1 g
Fibra Alimentar — 1,8 g | 1,0 g
Cinzas — 0,6 g | 0,4 g
Cálcio — 25 mg | 22 mg
Magnésio — 17 mg | 22 mg
Fósforo — 5 mg
Ferro — 0,1 mg
Potássio — 257 mg
Sódio — 3 mg
Zinco (mg) — 0,07 mg
Vitamina A — 175 μg
Vitamina B1 — 0,027 mg
Vitamina B2 — 0,032 mg
Vitamina B3 — 0,471mg
Vitamina B6 — 0,019 mg
Vitamina C — 61,8 mg
Vitamina E — 1,12 mg
Folatos — 38 μg

Fonte: Centro Científico Conhecer.

Vale lembrar que a quantidade de cada nutriente pode variar, dependendo do solo em que for cultivado, grau de maturação ou época do ano em que a fruta foi colhida.

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Fontes consultadas:

500 perguntas e respostas sobre o mamão — Embrapa.
Mamão: aspectos econômicos, biológicos e potencialidades no processamento para obtenção do néctar — Centro Científico Conhecer.
Conheça todos os benefícios do mamão formosa, o produto da semana — Ceagesp.
Benefícios do Mamão para a Saúde — Opas.