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A vitamina K é um micronutriente fundamental para o corpo humano. Sendo parte das vitaminas lipossolúveis (solúveis em gordura) a vitamina K se apresenta em três formas diferentes:
A primeira é conhecida como filoquinona, ou vitamina K1. Ela é encontrada em plantas e é melhor absorvida quando consumida com gordura.
Uma outra forma é a menaquinona, ou K2, produzida por bactérias no intestino. É absorvida apenas em pequenas quantidades
Por último, a vitamina K3, ou menadiona, é mais potente que a K1 e a K2, mas é apenas sintetizada em laboratório, sendo encontrada em forma de suplemento.
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Mas, afinal, para que serve a vitamina K? Por que ela é essencial para o nosso corpo e onde podemos encontrá-la? Continue na leitura e entenda!
Para que serve a vitamina K?
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A vitamina K tem duas principais funções no corpo humano:
Regular a coagulação sanguínea
Assim como outras vitaminas lipossolúveis, a vitamina K auxilia na síntese de proteínas. Nesse caso, as proteínas sintetizadas com auxílio dessa vitamina têm a função de controlar o sangramento e regular a coagulação sanguínea.
Essas são ações fundamentais para evitar perdas muito grandes de sangue em feridas. A vitamina também é uma aliada para evitar e tratar a formação a trombose e a trombocitopenia.
Promover a saúde dos ossos
A vitamina K também tem uma função importante quando se trata dos ossos. Ela ajuda na fixação do cálcio nos ossos, o que os torna mais resistentes. Por isso, assim como o cálcio e a vitamina D, a vitamina K é uma aliada para evitar doenças como a osteoporose.
Quais são os alimentos com vitamina K?
A vitamina K é produzida no organismo humano, mas não em quantidades suficientes. Por isso, é importante ter uma dieta que garanta a presença dela nos processos em que é fundamental.
Esse micronutriente pode ser encontrado em alguns vegetais e também em carnes. Abaixo, separamos os alimentos que mais possuem a vitamina K:
| Alimento | Porção | Quantidade de vitamina K |
| Couve-de-bruxelas cozida | 78g | 460µg |
| Brócolis cozido | 85g | 248µg |
| Couve-flor crua | 50g | 150µg |
| Acelga cozida | 88g | 123µg |
| Espinafre cru | 30g | 120µg |
| Alface | 56g | 118µg |
| Cenoura crua | 72g | 104µg |
| Aspargos | 60g | 34µg |
| Ovo cozido | 50g | 24µg |
O que acontece com a falta de vitamina K?
Se a quantidade da vitamina K no organismo for insuficiente, podem ocorrer problemas relacionados, principalmente, à coagulação sanguínea. Com isso, hemorragias e sangramentos poderão ser mais dificilmente controláveis. Também pode haver hemorragias internas, enfraquecimento de unhas, ossos e cartilagens.
A deficiência de vitamina K em adultos saudáveis é rara. Normalmente, é ocasionada pelo uso de algum medicamento que influencie em sua atuação, como é o caso de alguns antibióticos.
É mais comum que ocorra a falta em crianças, principalmente em bebês prematuros. Nesses casos, a suplementação de vitamina K pode ser necessária.
Por outro lado, a presença em excesso da vitamina K pode provocar doença hepática e anemia hemolítica (quando as células vermelhas do sangue são destruídas). A superdosagem é rara, e normalmente acontece devido à suplementação excessiva.
A vitamina K é um micronutriente fundamental para a coagulação sanguínea e para a formação dos ossos.
Por isso, é indispensável ter um consumo adequado dessa vitamina, uma vez que o tipo K1 não é produzido em quantidades suficientes por nós.
Para saber mais sobre os nutrientes que precisamos, suas funções e onde encontrar, continue acompanhando os conteúdos do Minuto Saudável!