Óleo de amendoim: conheça os benefícios para a saúde

Quais os benefícios do óleo de amendoim?

O óleo de amendoim possui inúmeros benefícios, nutrientes e vitaminas importantes para o equilíbrio e manutenção da saúde, por isso, é muito usado no tratamento de diversas doenças.

Mas apesar de ter substâncias como o ômega 6 e a vitamina B, que são importantes para a saúde, seus benefícios vão além da área medicinal e podem ser usados em diversas outras áreas como oleoquímica e alimentícia. 

Quando se trata da área da saúde, ele tem o potencial de prevenir e tratar problemas nas seguintes áreas:

• Mau humor;
• Hemorragias;
• Sistema nervoso;
• Sistema imunológico;
• Problemas de coagulação;
• Colesterol alto;
• Envelhecimento precoce;
• Impede a proliferação de radicais livres;
• Osteoporose;
• Anemia;
• Excesso de peso;
• Falta de energia;
• Pele Oleosa;
• Dermatites e seborreia;
• Inflamações;
• Menopausa;
• Previne  o  desenvolvimento de câncer.

Além disso, o óleo possui ferro na sua composição,  o que previne uma série de infecções gestacionais, além de ajudar no crescimento do bebê durante a gravidez. 

Segundo a Embrapa, se consumido uma quantia diária de 30 a 40 gramas de amendoim, a chance de ter Alzheimer diminui em 67%. Outra curiosidade, é que 100g de amendoim torrado, tem a mesma energia de um bife de 200g de carne, um litro de leite integral ou 9 ovos de tamanho médio.

Como usar o óleo de amendoim?

O óleo de amendoim é utilizado nos segmentos oleoquímico, biodiesel, alimentar e também cosmético. É parecido com o óleo de oliva, além de ter boa durabilidade, podendo ser usado por muito tempo se bem conservado.

No segmento oleoquímico, ele é usado para a produção de margarinas, gorduras hidrogenadas, farinhas, leite, queijos, pastas, etc. 

Na culinária, o óleo de amendoim pode ser usado substituindo o óleo de soja, ao contrário do que se imagina, ele não deixa cheiro nem gosto de amendoim. Além disso, ele também não solta fumaça, engrossa ou escurece durante a fritura. 

É um dos mais indicados para culinária por ser um dos únicos óleos que não perde seus nutrientes ao ser aquecido, isso só ocorre quando passa dos 220ºC. 

Já na cosmética, o uso, como falamos anteriormente, previne uma série de problemas como: o envelhecimento precoce, a oleosidade da pele e dermatite. É recomendado diluí-lo em água e borrifar na pele, também é usado na indústria cosmética para produção de sabonetes, cremes, pomadas, etc.

Além disso, no ano de 1900, o engenheiro  alemão  Rudolf  Christian  Karl Diesel, identificou que o óleo de amendoim poderia ser usado em motores, como combustível. Depois disso, surgiram muitas outras alternativas para  o  uso como combustível dos  óleos  e  gorduras de fontes vegetais ou animais.

Como fazer?

O óleo de amendoim é vendido pronto, geralmente em casas de produtos naturais, em formato de cápsula ou óleo. Mas também dá para fazer em casa seguindo a receitinha a seguir:

• 3 xícaras de amendoim sem casca;
• 3 colheres de sopa de água morna.

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, cobrir e levar à geladeira por 24 horas. Em seguida, peneirar deixando só o óleo conservado em um pote de vidro na geladeira. É recomendado usar moderadamente.

É importante não consumi-lo em excesso, para não perder suas propriedades. Além disso, pessoas alérgicas a amendoim não devem fazer o uso. Se sentir qualquer reação adversa após usar o óleo de amendoim, procure imediatamente seu médico.

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Fontes consultadas: 

• Como fazer óleo de amendoim caseiro — Mundo Boa Forma.
• Óleo de amendoim — Florien.
• Produtividade e qualidade do óleo de linhagens de amendoim — Zullo; Godoy; Moraes; Pereira.
• Amendoim: da mesa ao biodiesel — Embrapa.