Bulletproof Coffee: boa opção para o pré-treino!

O que é Bulletproof Coffee?

O bulletproof coffee é uma bebida que une 3 ingredientes chaves: café, óleo de coco e manteiga ghee. A receita é fruto de uma inspiração do empresário americano de tecnologia Dave Asprey, que ao viajar para o Tibete acabou conhecendo uma bebida típica e milenar da região. 

Tratava-se de um chá com manteiga do leite de iaques (bovino selvagem comum do lugar), muito consumido por diversos povos orientais com o propósito de fornecer maior energia ao organismo e evitar a queda de temperatura corporal, visto que os locais em que essas pessoas habitam são de característica montanhosa. 

Durante uma longa caminhada, o empresário teve a oportunidade de experimentar a mistura em um abrigo, notando logo depois de tomar que ficou revigorado e com mais disposição.

A partir daí, Dave (que era focado em descobrir novos hábitos que prolongam a vida e passou anos investigando a própria biologia), resolveu exportar a receita para o ocidente, criando a empresa chamada Bulletproof (sediada em Seattle nos Estados Unidos). Logo a bebida agradou ao paladar de diversas pessoas, sendo desfrutada em outros países. 

No Brasil, por exemplo, o bulletproof coffee é um item muito apreciado por quem é “rato de academia”, em virtude de ser uma bebida excelente para o pré-treino. Ademais, o bulletproof coffee também faz sucesso entre aqueles (as) que buscam melhorar a qualidade de vida por meio de receitas mais saudáveis.

Ingredientes do Bulletproof Coffee

O segredo do bulletproof coffee está em seus 3 principais ingredientes, que são café, óleo de coco e manteiga ghee. Veja os benefícios de cada item a seguir: 

Café

É difícil encontrar alguém que não consome pelo menos uma xícara de café por dia. Isso principalmente devido à propriedade estimulante da cafeína, que age no sistema nervoso central e faz a pessoa acordar e ficar mais atenta. 

Além disso, quando ingerido em quantidades adequadas (4 xícaras contendo 225 ml), o café ajuda no combate de inflamações, depressão, aumenta a memória, ajuda na prevenção do câncer, mal de Alzheimer e AVC. 

Tratando-se do bulletproof coffee, a escolha dos grãos de café que integram a bebida é muito importante, já que a má qualidade interfere não só no sabor, mas também no aspecto saudável da receita, pois há maiores substâncias tóxicas em grãos ruins. 

Por isso, na hora de preparar o bulletproof coffee a preferência deve ser por grãos de café arábica ou gourmet.  

Óleo de coco

Tido como uma boa fonte de gordura devido à presença de ácidos graxos que são metabolizados com facilidade, o óleo de coco é um alimento muito nutritivo utilizado não só na dieta, mas para hidratar a pele e cabelos. 

Ademais, o ingrediente contribui para a prevenção de problemas cardiovasculares, pois reduz os níveis do colesterol ruim, o LDL. Sendo assim, uma ótima opção para utilizar na preparação de refeições no dia a dia. 

O óleo de coco compõe o bulletproof coffee em virtude da capacidade de acelerar o metabolismo, promovendo maior disposição. Além disso, também é um termogênico natural, auxiliando no gasto calórico. 

Manteiga ghee

De origem indiana, a manteiga ghee é um tipo de manteiga mais clara, feita somente com a gordura do leite e água. Uma das vantagens é que ela apresenta menor teor de lactose (açúcar do leite) e proteínas do soro do leite, sendo ideal para quem tem intolerância alimentar. 

A capacidade antioxidante da manteiga ghee (pois contém vitamina A e E) faz dela um excelente item para ajudar na proteção das células saudáveis dos radicais livres, além disso, faz bem para o intestino e melhora a qualidade da pele e cabelos. 

Também é um ingrediente do bulletproof coffee metabolizado quase que instantaneamente, sendo uma fonte de energia de longa duração.  

Benefícios

Sendo o bulletproof coffee uma associação de cafeína com boas fontes de gordura formando, a bebida pode beneficiar quem tomá-la nos seguintes aspectos: 

• Menos tóxico: se a bebida for feita com grãos de café selecionados, a taxa de substâncias consideradas danosas (micotoxinas) para o organismo; 
• Fonte de energia: o bulletproof coffee é uma bebida poderosa para começar bem o dia, pois é capaz de acelerar o metabolismo contribuindo para maior energia física e mental; 
• Melhora a concentração: para executar melhor atividades que demandam foco e atenção, ingerir o bulletproof coffee (devido a cafeína) é uma excelente forma de conseguir isso;
• Aumenta o gasto calórico: por ser uma bebida com compostos termogênicos naturais, o consumo induz na produção de energia pelo corpo colaborando para a perda calórica (sendo importante manter uma rotina de exercícios físicos para aproveitar esse benefício);
• Diminuir o apetite: a junção da manteiga ghee com o óleo de coco no organismo promove saciedade a longo prazo, diminuindo a sensação de fome por mais tempo. 

É preciso tomar o Bulletproof Coffee em jejum?

Não é uma regra tomar o bulletproof coffee em jejum, no entanto é mais indicado para quem deseja aproveitar melhor os benefícios, como aumentar a resistência física para ter melhor desempenho na academia. 

Ademais a bebida é considerada uma fonte de energia “limpa” não afetando pessoas que fazem jejum intermitente.  

Como fazer 

Há diferentes adaptações do bulletproof coffee, sendo escolhidas conforme as necessidades de cada um. A versão mais comum da bebida é com café, óleo de coco e manteiga ghee, no entanto, também pode acrescentar especiarias como gengibre, cravo, canela, curcuma (açafrão), entre outras. 

Vale ressaltar que para a preparação de um bulletproof coffee de qualidade é importante incluir itens com boa procedência, que sejam preferencialmente sem substâncias pesticidas e conservantes, além disso, lembrar de usar um café de torra média, que contém maior taxa de nutrientes. 

Tendo os ingredientes à disposição, primeiro se inicia pelo preparo do café (cerca de 250 mL é suficiente), em seguida despejar em um mixer ou liquidificador, adicionar de 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco e 1 colher de sobremesa de manteiga ghee.

Por fim, basta bater bem todos os ingredientes por 30 segundos e servir sem qualquer tipo de açúcar ou adoçante.

Contraindicações

Apesar dos benefícios, é necessário alguns cuidados em relação ao consumo do bulletproof coffee. 

Por ter fontes de gordura incluídas no preparo (mesmo que sejam melhores, do ponto de vista nutritivo) é preciso ficar de olho para não extrapolar as calorias diárias, e assim aumentar o peso corporal. Ademais, pessoas que seguem uma dieta restrita para o controle do colesterol, devem ter ainda mais atenção com esse fato. 

Outro ponto é a cafeína, que em excesso pode levar a crises de insônia, especialmente se o bulletproof coffee for ingerido no período da tarde ou noite.

Para quem tem o hábito de consumir café diariamente, pode ser interessante variar na forma de saborear a bebida, sendo o bulletproof coffee uma das maneiras mais vantajosas para a saúde. Porém, vale salientar que é importante fazer isso com moderação. 

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