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A gordura saturada é aquela geralmente relacionada ao colesterol ruim (LDL).
Ela é predominante em alimentos de origem animal e seus derivados, principalmente naqueles de origem animal, como as carnes (bovinas, suínas, aves e ovinas) e laticínios (queijo, manteiga, iogurte).
Nos produtos vegetais é menos comum, mas pode ser encontrada em óleos (coco e dendê) e produtos industrializados que utilizam esses ingredientes.
Como está mais associada aos riscos à saúde, e não é difícil exagerar no consumo, muita gente fica atenta às embalagens e tabelas nutricionais.
Isso porque, apesar de ser importante para o corpo, como ajudar na manutenção das membranas celulares e no armazenamento de vitaminas, a gordura saturada pode trazer problemas de saúde, como complicações cardíacas.
Leia mais: Alimentação Saudável: o que é, benefícios, como ter, cardápio, dicas
Alimentos industrializados ricos em gordura saturada: quais são eles?
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Os alimentos industrializados são, em geral, ricos em gorduras saturadas. Por isso, separamos alguns com índices elevados e que, por isso, devem ser consumidos moderadamente.
Em média, a quantidade de gordura trans em cada porção alimentar (de 100g) é de:
- Chocolate: 32,4g;
- Creme de leite: 23g;
- Salgadinho (pacote): 12,4 g;
- Salsicha: 8,4 g;
- Bolacha recheada: 6g;
- Lasanha bolonhesa: 3,38g;
Alimentos naturais que possuem gordura saturada
Os alimentos naturais também podem ter em sua composição a gordura saturada. A maioria tem origem animal, mas alguns de origem vegetal também podem ser fonte de gorduras trans:
Confira os alimentos abaixo (porção de 100g):
- Polpa de coco: 30g;
- Carne vermelha: 5g;
- Nozes: 9g;
- Leite integral: 0,9g.
É importante salientar que não é necessário retirar absolutamente da dieta esses alimentos, pois as gorduras saturadas também são importantes para um bom funcionamento do corpo humano.
A atenção deve ser dada à quantidade consumida.
Qual a quantidade ideal de gordura saturada por dia?
A recomendação é que o consumo seja de apenas 10% do valor total de calorias diárias. Por exemplo, se você consumir ao todo 2000 calorias, o ideal é que você não coma mais que 22g de gordura saturada.
Mas a quantidade ainda pode mudar. Se houver algum fator de risco cardíaco, a recomendação é que o consumo de gorduras seja menor, podendo ingerir somente 7% do valor total de calorias (14g).
Por isso, é fundamental conferir o rótulo e estar atento às tabelas nutricionais.
Leia mais: O que é preciso saber para se alimentar bem
As gorduras saturadas apesar de serem importantes para o bom funcionamento do corpo humano, em excesso pode trazer complicações para a saúde, como o colesterol alto.
Portanto, é importante manter sempre um equilíbrio na hora de planejar a dieta. Além disso, estar bem informado é um bom modo de fazer escolhas mais saudáveis e ter uma vida mais equilibrada.
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