Juçaí: saiba os benefícios da fruta e como usá-la

Benefícios e propriedades

O juçaí tem ação antioxidante, ou seja, combate a ação dos radicais livres,  moléculas que afetam as células, ajudando assim a prevenir o envelhecimento precoce e diversas doenças. Além disso, também foi observado que o fruto promove o aumento do colesterol HDL, o colesterol bom, além de dobrar a quantidade de adiponectina, um hormônio que auxilia no controle da glicemia.

Também foi comprovado por estudos que o fruto ajuda a reverter inflamações intestinais, auxilia na perda de peso quando ingerido em meio a uma alimentação saudável, na perda de peso e contribui para a saúde cardiovascular.

Qual a diferença entre o açaí e o juçaí?

Visualmente parecidos, ambos frutos têm origens diferentes. A Juçara, palmeira do açaí, está presente nas regiões Sul, Sudeste e no estado da Bahia. Enquanto o Açaizeiro, a palmeira do açaí, tem maior concentração na região Norte do país. 

Apesar de ser levemente mais calórico que o açaí, o juçaí tem mais nutrientes. O fruto concentra mais zinco, ferro e potássio e, como vimos, isso acaba refletindo em outros benefícios, como as propriedades antioxidantes.

Apesar de serem visualmente bem similares, os frutos do açaí e juçaí se distinguem nos nutrientes.

3 dicas de receitas com juçaí

Existem várias receitas que podem ser realizadas com o juçaí como ingrediente. A seguir, você conhece algumas delas:

Peixe cozido no juçaí

Ingredientes:

• Um copo de suco de juçaí;
• 1 kg de peixe de sua escolha;
• Cebola, pimentão, salsa e coentro;
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê;
• 100 ml de leite de coco;
• Sal.

Tempere o peixe com temperos de seu gosto. Em seguida, corte a cebola e refogue em uma panela com um pouco de azeite. Após dourada, adicione as rodelas de tomate e  pimentão.

Adicione o peixe aos poucos, formando camadas. Depois, acrescente o juçaí e, quando estiver fervendo, inclua duas colheres de sopa de azeite de dendê juntamente a salsinha e o coentro.

Aguarde alguns minutos e finalize com o leite de coco e sal a gosto. Após permanecer em fervura por mais cinco minutos, sirva.

Juçaí com banana

Ingredientes:

• 250g de polpa de juçara;
• 80 ml de água;
• Uma colher de sopa de farinha de babaçu;
• 1 banana.

Com a polpa da juçara em pequenos pedaços, junte todos os ingredientes em um liquidificador. Bata até ficar na consistência de um creme e, depois, coloque a sobremesa em uma taça e sirva.

Mousse de Juçaí

Ingredientes:

• Meio litro de Juçaí;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 caixa de leite condensado;
• 1 sachê de gelatina (incolor e sem sabor).

Bem simples de ser preparada, essa receita exige apenas que todos os ingredientes sejam batidos em um liquidificador por cerca de 5 minutos. Depois, coloque a mistura em um recipiente de sua preferência e leve para o congelador por cerca de 4 horas ou até endurecer.

Apesar de ser pouco conhecido, o Juçaí é uma fruta com muitos nutrientes. Além de saboroso, seu consumo pode ser extremamente benéfico para nossa saúde, considerando todos seus benefícios e nutrientes.

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Referências

• Avaliação da Composição Centesimal, Mineral e Teor de Antocianinas da Polpa de Juçaí (Euterpe edulis Martius) — Revista Eletrônica TECCEN;
• Comparação Nutricional da Polpa dos Frutos de Juçara e Açaí — Ministério da Agricultura e Pecuária;
• Reportagem sobre o “açaí” da Jussara no Globo Ecologia — Agrofloresta;
• Euterpe edulis — Flora e Funga do Brasil;
• Estudo da UFSC analisa benefícios do açaí e da juçara para a saúde — Notícias UFSC;
• Frutos da juçara podem ajudar a combater a inflamação ligada à obesidade — Pesquisa FAPESP;

Euterpe edulis — Colecionando Frutas.