Chá e infusão: qual a diferença?

Qual é a diferença entre chá e infusão?

Em suma, a infusão é um processo que utiliza água quente para extrair nutrientes de alimentos e ativos naturais, ou seja, parece bem o processo de fazer um chazinho, não é?

Por isso, todo chá utiliza o processo de infusão, mas nem toda infusão é um chá (longe disso!). O chá "verdadeiro" é considerado aquele em que é feito o processo de infusão com a planta Camellia sinensis, que pode resultar nos tipos de chás conhecidos, que são:

• Preto;
• Branco;
• Vermelho;
• Oolong;
• Verde;
• Amarelo.

Sendo assim, a maioria das bebidas que intitulamos como chás, na verdade são infusões, como é o caso do “chá” de camomila.

Claro, isso não muda as ações da bebida, mas é importante saber tal diferença e porque o chá é considerado uma bebida feita exclusivamente com a Camellia sinensis. Vamos falar disso abaixo.

O que é a Camellia sinensis?

Ela possui origem na Ásia, podendo ser mais encontrada na China e na Índia com seus subtipos, que podem ter as folhas, raízes e brotos utilizados para elaborar os diferentes tipos de chás.

Por este motivo, a bebida vinda deste elemento natural é tão ligada à cultura chinesa, pois ela teve origem nas regiões próximas há muito tempo.

Atualmente, plantações de Camellia sinensis são encontradas no Brasil, pois o clima daqui é favorável para cultivar tal planta, que é conhecida pela sua ação antioxidante e que conta com altos níveis dos seguintes nutrientes:

• Vitamina B1 e B2;
• Vitamina C;
• Ácido fólico;
• Potássio;
• Manganês;
• Polifenóis.

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Como é feita uma infusão e quais são os tipos?

O termo infusão também pode ser utilizado na medicina, como a infusão de medicamentos, por exemplo. Este processo se refere a inserção diretamente na veia de nutrientes e medicamentos.

Contudo, a infusão que estamos nos referindo aqui é aquela utilizada para fazer a bebida, que é feita da seguinte forma:

1. Adicione água fervente em um recipiente em que se encontre a planta ou ativo escolhido, com suas folhas ou flores;
2. Deixe o recipiente vedado entre 5 a 10 minutos;
3. Após aguardar por este período, retire os resíduos da planta e aproveite a bebida, adoçando, ou não, conforme sua preferência.

Os elementos podem ser utilizados na forma natural, após bem lavados, ou comprados já triturados e prontos para o uso.

Quais os benefícios da infusão?

O procedimento de infusão na água libera os nutrientes e ativos terapêuticos de plantas na bebida, além de saborizar e trazer o aroma característico.

Sendo assim, essa é uma das formas de aproveitar as vitaminas, minerais e os efeitos dos elementos naturais de forma prática e saborosa.

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Qual o melhor chá para tomar todos os dias?

Primeiramente, "tomar todos os dias" é um termo perigoso, pois o uso em excesso de qualquer substância pode trazer danos para a saúde. Por isso, é mais adequado citar chás que você pode tomar com frequência, por conta das suas ações.

Além disso, como dito anteriormente, os chás "verdadeiros" são considerados os feitos a partir da planta Camellia sinensis, os outros tipos são chamados de chá de forma popular, então iremos tratar eles dessa forma. Confira a seguir.

Mate

Esta erva é comumente encontrada na América do Sul, sendo nativa em países como Paraguai, Argentina e Brasil, por isso é muito ligada à cultura dessas regiões.

Ele conta com uma porcentagem de cafeína, diversas vitaminas e minerais em sua composição, além de fornecer ação diurética.

Boldo

Ele conta com propriedades que podem ajudar na digestão e auxiliar contra intoxicações. A planta possui diversas substâncias, como a boldina e a lactona.

Verde

Feito com base nas folhas da Camellia sinensis, conta com aminoácidos, cálcio, magnésio, zinco, ativos antioxidantes e as vitaminas B, E e C.

Camomila

Recomendado normalmente para quadros de ansiedade e insônia, esta planta conta com ações calmantes e anti-inflamatórias.

Preto

Pode fornecer ações antimicrobiana, termogênica e anti-inflamatória, além de contar com flavonóides e cafeína.

Esses ativos aliados podem auxiliar no dia a dia, assim como os das outras bebidas citadas.

Seja chá ou infusão, o importante é consumir de forma adequada tais ativos, aproveitando seus efeitos, mas sem perder a mão na dosagem! No geral, a dose diária muda conforme o ativo utilizado na produção do chá, e pode variar entre 1 e 2 xícaras.

Contudo, é importante contatar um profissional da saúde adequado para que ele indique uma dose segura para o seu caso.

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Referências

• O que é uma infusão? Tem diferença entre chá e infusão? – Tea Shop;
• Você sabe a diferença entre chá e infusão? – Blog do Barão;
• Chás e infusões: conheça as diferenças e principais benefícios – Blog bem Pavel.